第192章 同病相怜

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其做法就要复杂许多了，必须由牛后腿腱子肉切片。</p>

然后经过腌制，晾晒，烘焙，蒸，炸，翻炒等等工艺制作而成。</p>

使其完成品的牛肉，薄如透明纸张，且要肉质紧实，有嚼劲，香辣香辣的，色泽为枣红色，从感官上便能刺激食欲。</p>

不得不说，在制作过程中，该料理对火候、刀工和烹饪技巧的掌握要求都极高。</p>

只有经验老道的厨师，才能创造出来。</p>

……</p>

接下来。</p>

就是特殊菜谱，乌骨鸡包饭。</p>

所谓乌骨鸡，应该是产自印度尼西亚，且由于基因变异导致纤维色素增生。</p>

这种现代鸡全身漆黑，甚至连它的骨头和内脏都是黑的，只有血液还是深红色。</p>

其羽毛在某些灯光的照射下，还能由原本的纯粹黑变为翡翠绿，故此也被誉为：“鸡界里的兰博基尼”</p>

乌骨鸡包饭，其实重点在于“包”这个字。</p>

而这道特殊菜谱的神奇之处，也在于它就是一道白花花的米饭。</p>

在《中华小当家》剧情中的评语，曾这样描述：“这是多么庄严而华丽的甘甜，仿佛波涛汹涌席卷而来，却又缤纷无比，好像能听到体内血液奔腾的声音！”</p>

说白了，其做法就是将这些米饭，全都塞进乌骨鸡内部。</p>

然后利用各种香料、药材等等来煲乌鸡，最后只吃乌鸡肚子里那点点饭。</p>

“乌骨鸡？”</p>

“没记错的话，在原著这可是不祥之鸡啊！”</p>

得到了两张菜谱，还有10只乌骨鸡的张凡，心情自然是喜悦。</p>

然而，他也不忘稍微吐槽了在《中华小当家》原著当中，人们对于乌骨鸡的恐惧、惊慌和排斥。</p>

……</p>

“好厉害。”</p>

“延长了2个小时的经营。”</p>

“居酒屋所接待的客流量，竟就突破了500人次耶！”</p>

与此同时，忙着整理居酒屋今日各种账单的木久知园果，最后满脸惊愕的自语道。</p>

天啊！</p>

要是五星级酒店。</p>

每天招待500人，那是一点都不奇怪。</p>

可他张凡的居酒屋，首先规模就不大，其次从开业到现在也才两个多月。</p>

虽说连WGO执行官安妮和特等执行官薙切真凪这样的大人物，都因张凡的料理纷纷拜倒在他脚下，向他臣服。</p>

但按照WGO美食组织定下的规矩，张凡的个人资料和这家居酒屋所有信息，都还没能更新在《THE·BOOK》一书当中，也没有评过星级餐厅！</p>

所以，他这家居酒屋的名气，在整个料理界上并不算是很耀眼，很璀璨。</p>

木久知园果，不由自主的怔怔望着张凡。</p>

内心里开始想着，如果他愿意去做一些高级菜品，愿意去经营一家五星级酒店，甚至像堂岛银那样去接手整个度假村。</p>

那么，估计他的成就会更吓人吧？</p>

……</p>

为了犒劳绘里奈和木久知两女。</p>

张凡，在收拾了居酒屋的一些杂乱东西后，便亲自做起了无米炒饭。</p>

首先就是食材了，只见得他是准备了花椰菜、西兰花、香菇、椰子油……总之没有一粒米饭就对了。</p>

紧接着，材料准备好后，将花椰菜洗净。</p>

然后拿起一把锋利的厨刀，迅速将花椰菜切成细块。</p>

哒！</p>

哒！</p>

哒！</p>

厨刀与案板发生的碰撞声，犹如优美的旋律一样。</p>

而看着快速切起了花椰菜的张凡，这边刚刚忙完的木久知园果，瞬间就懵圈。</p>

厨师的进步向来靠积累，但似乎这条规律无法应用在张凡身上。</p>

他就是一个怪人，你永远都无法知晓他会在什么时候，突然间进步神速！</p>

之后，胡萝卜、西兰花、香菇分别切粒，锅里倒入椰子油，把西兰花、香菇炒熟，再加入一点椰子油，倒入打碎的花椰菜翻炒，中途加一点香菇水提鲜。</p>

最后，把花椰菜倒入锅中，加入黑胡椒、盐，菜熟了之后放入洋葱，再下鸡蛋翻炒均匀即可出锅。</p>

……</p>

“绘里奈，木久知。”</p>

“这是今晚我最后的料理，无米炒饭，都快来吃吧，算是对你们今晚能陪我一直奋斗到凌晨2点的犒赏。”</p>

不久，三碗金灿灿的花椰菜炒饭，就摆放在了绘里奈等人的面前。</p>

虽然完全没有用到一粒米饭，就不能叫炒饭。</p>

但这道无米炒饭的料理菜品，那散发出来的香味却异常浓郁，有种奇怪的、新颖的感觉。</p>

绘里奈，仅用眼睛的余光看了一眼，便觉得很不可思议。</p>

“嗯？”</p>

“用花椰菜代替米饭？”</p>

她似是明白了什么，不由更加仔细观察着。</p>

那细小的花椰菜颗粒，外表上是如同米饭，就连轻轻动了动鼻子，闻起来都觉得跟普通米饭很像！</p>

众所周知，平时吃的主食当中，油饼的热量是403千卡，油条的热量是388千卡，全麦面包的热量是246千卡，炒饭的热量是188千卡……</p>

这样一对比下来，炒饭的热量，还算是比较低的。</p>

当然，相同体积的米饭和“菜花饭”相比，米饭的热量却是“菜花饭”的10倍。</p>

因此选用白花椰菜，颜色和质地，固然是最接近米饭，但也是最能减脂的，最能体现健康。</p>

……</p>

“没什么创意的料理吧？”</p>

“至少比起刚刚那份火焰饺子，就要平淡了许多。”</p>

“不过凌晨2点多的时候，来吃这种热量相对较低的宵夜菜品，倒也蛮适合。”</p>

说完，薙切绘里奈赶紧拿起小勺子，轻轻勺着一小口花椰菜炒饭，细细品尝了起来。</p>

虽说所用的食材很多都是素菜，还有长豆角，胡萝卜和白菜花等等。</p>

但其营养价值也都特别高，颜色有红，有绿，还有白……搭配在一起鲜艳明亮，令人食欲大开。</p>

“唔~”</p>

“这颗粒状的花椰菜，吃起来跟米饭真是一样。”</p>

“尤其是每每吃上一口，整个舌头的味蕾瞬间就被一种不言而喻的幸福感所包围！”</p>

“细细品尝着它的味道，大脑竟然会变得一片空白，就连躁动不安的神之舌，也都渐渐得到满足，渐渐得以平静下来。”</p>

“不！”</p>

“不对！”</p>

“这诱人的花椰菜香味……”</p>