第68章 经验

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“把牛肉变得更加软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的办法，大致上可以分两种。”</p>

“一种就是利用外力，比如用刀背或锤肉器，轻轻拍打或敲打牛肉的表面。”</p>

&lt;div class=&quot;contentadv&quot;&gt; “这样做可以使牛肉的肌肉纤维松散，从而更容易烹饪，但如果用力过度，则会严重破坏牛肉内部的纤维。”</p>

“因此这种土办法，我一般都不是采用。”</p>

“至于。”</p>

“另一种嘛。”</p>

“就是通过牛肉肌理的蛋白质水解反应，来在炖煮的过程中加入一些食材。”</p>

“像红茶、蜂蜜、姜泥、糖、醋、啤酒、番茄等等食材，都能起到加快牛肉变烂的活动。”</p>

“其中。”</p>

“红茶和蜂蜜这两种东西，效果是最好的。”</p>

“而且红茶里面含有较多的茶多酚，除了去除自由基的效果之外。”</p>

“还能在炖煮的过程，让牛肉变得更香，更有食欲。”</p>

“哦哦！”</p>

“原来是这样。”</p>

“差点吓死我了，还以为店主你是真用了嫩肉粉！”</p>

听着张凡的解释，吉野悠姬是拍拍胸脯，然后擦了擦额头上的一滴冷汗，佩服回道。</p>

……</p>

一个闻名家乡的天才。</p>

跑到另一个充满天才的地方，自然会是变成了庸才。</p>

对于田所惠来讲，她在远月学园可能连庸才都算不上。</p>

最多就是如总帅所讲的那句：“在远月，99%的人是为了磨练1%的人的弃子”，而她就是那99%的人！</p>

事实上。</p>

从原著剧情来看。</p>

在开学后的第一节课，如果她没有跟创真一组。</p>

那么恐怕就得背着“包袱”，哭哭滴滴的回老家了！</p>

然后，不出什么意外的话，她会选择继承母亲的庄惠园，一辈子就这样平平淡淡的。</p>

但现在却不同，毕竟张凡都穿越到了这个世界，自然就会产生很多蝴蝶效应。</p>

不管是像小林龙胆、茜久保桃、薙切绘里奈等等这些十杰，还是像安妮、总帅等等这些身居高位的人……</p>

其实他们的人生轨迹，已经在张凡的影响下，开始变得跟原著剧情不一样了！</p>

因此。</p>

像田所惠这样的学生。</p>

肯定也会因为张凡，而渐渐影响到了自己的人生方向。</p>

……</p>

“田所惠。”</p>

“你一定要明白。”</p>

“厨师，本来就是高危的职业。”</p>

“厨房里的一切东西都是具有危险性的，而且也会碰到很多意想不到的情况。”</p>

“就像五星级酒店，经常会碰到生意突然间火爆了，导致所有厨师的出菜速度都跟不上去。”</p>

“还有因上下级沟通不及时，导致食材供应不上；甚至还会出现帮厨干得好好的，突然就闹脾气撒手不干，将所有烂摊子都丢给主厨的情况。”</p>

“那么这个时候，面对着这些突发事件，人的心理都会有些紧张和慌乱。”</p>

“但一位优秀且合格的厨师，他会马上克服这种心理，然后冷静处理掉这些问题。”</p>

说到这里，张凡是深深望着田所惠一眼。</p>

“可是。”</p>

“我也不知道怎么回事啊？”</p>

“每次到了考场的时候，整个人脑袋都是晕晕的。”</p>

知道张凡是在告诫她，不要每次到了考场上就慌慌乱乱的，田所惠的内心里便觉得很感动。</p>

但她还是尴尬的搔了搔后脑袋，毕竟这种事情，她的确很难去克服掉。</p>

“经验。”</p>

“所以，经验很重要。”</p>

“假如说在入学后的第一节课上，你是要考核红酒炖牛肉。”</p>

“但你在紧张的情况下，愣是把整整一瓶盐都撒了下去，想着要重新再做一份，时间却是来不及了？”</p>

“那么，此时的你该如何去面对？”</p>

“哎？”</p>

田所惠一听，先是怔了怔，然后这才彻底明白了张凡的意思！</p>