第485章 嗦面的快乐，你想不想了解？陈燕订婚宴上的新菜！【求订阅】

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对比越强烈，在口腔中产生的那种爆炸的感觉就越明显，也更容易激发食欲。

「哈哈，刚刚吃了脆哨拌面，可惜吃得太快没顾上拍照，燕宝你不用馋了，吃完了已经，你好好商量订婚的细节吧。」

什么叫杀人诛心？

这就是了，吃完面晒一下空碗，然后再说已经吃光了。

然而消息刚发出来，陈燕就蹬蹬蹬的上了楼。

双方长辈你一言我一语的说着，两位订婚的当事人反而插不上话。

偶尔想表示一下自己的想法，又被双方长辈以「你们小孩子别搭腔」为由给拒绝掉。

鉴于此，再加上表妹在下午四点发美食图片和的无耻行径，小两口一商量，便开车来了林记。

订婚什么的随长辈们摆置吧，重要的是要填饱肚子。

「快给我们一人煮一碗脆哨面，否则就给墩墩的猫屋里塞一屋子榴莲。」

为了能吃上美味的脆哨面，陈燕直接拿墩墩威胁。

孩子嘛，永远是家长的软肋。…

沉佳悦撇撇嘴

「你真无耻……」

「跟你学的！」

这会儿差不多已经到晚饭时间了，林旭说道

「这样吧，我去后厨煮一盆面拌出来，大家一块儿吃吧，省得一碗一碗的煮着麻烦。」

用小锅煮面一次只能煮一两碗。

但用后厨专门煮面的大锅来煮，一次煮一盆都不在话下。

这也是高峰期后厨能一碗碗把面做出来的缘故，只要锅够大水够多，一次就能做二三十碗手擀面。

林旭去小厨房把湖辣椒和脆哨端出来，刚要去大厨房，沉佳悦就拿着一个小碗凑过来，不由分说就盛了一碗。

「燕宝，赶紧尝尝，这脆哨比你吃过任何酥脆的美味都好吃……」

斗嘴归斗嘴，但有好吃的时候，还是不能忘表姐的。

陈燕今天就是冲这些红色的小颗颗来的，她捏起一个送进嘴里，随即惊呼一声

「我去，真好吃，又香又酥……」

说完她冲任杰说道

「别愣着了，赶紧尝尝，等会儿舒宝宝小豆豆小琪琪过来，还不到直接把碗啃了啊。」

任杰原本到饭点儿再吃的，一听这话，也就没再客气。

去消毒柜那边拿了快子和碟子，和陈燕一块儿吃了起来。

厨房里，牛闯和季明辉正在擀面，不远处的煮面锅里已经加水正在烧着。

林旭拿着一个盆，开始往盆里放调料。

辣椒油直接放一碗，香葱末蒜蓉酱什么的，也直接用大炒勺往盆里加。

所有调味品放好，面也已经擀好，用大锅煮出来，往锅里一盛，林旭放入一小盆脆哨和一碗猪油，再将所有的湖辣椒全倒进去。

开始拌面。

等盆里的面裹上红艳艳的辣椒油和料汁，端到外面，开始吃饭！

很快，叫好声就此起彼伏响了起来。

有夸拌面好吃的，有夸脆哨香酥的，还有夸面条劲道的。

大家吃得很过瘾，陈燕和任杰也一人端着一个大碗，吃得不亦乐乎。

沉佳悦坐在靠窗的座位上，慢悠悠的剥着自己用空气炸锅做的糖炒栗子，边吃边在粉丝群里聊天。

正聊着，她突然好奇的问道

「旭宝，饵丝和米粉有什么区别啊？」

林旭想了想说道

「这两种都是用米浆做的，不过米粉是在制作的过程中成型，而饵丝是做好再改刀切成丝，相对来说，饵丝更耐嚼，米粉更爽滑。」

手工做法是这么分的，但现在两者的界限很模湖。

因为几乎都是机器加工的，扁粉和饵丝甚至可以用同一款机器制作。

他看了沉佳悦一眼

「问这个干嘛？想吃了？」

「不是，是黄夫人想吃滇南的饵丝了，想问你能不能做出来，还说最好做成那种砂锅饵丝，这样可以蘸着蘸水吃……啥样的砂锅啊？就像砂锅烩刀削面那种的吗？」…

林旭点了点头

「差不多吧，还记得《追凶者也》中，张译吃了两次都没吃上的牛肉米线嘛，就是类似那样的砂锅，吃的时候要准备一碟蘸水，用米粉配着蘸水吃。」

在云贵地区，几乎各种美食都能有蘸水的身影。

就拿明早沉宝宝点名要吃的酸汤脆哨面，有的地方也会配着蘸水吃。

吃完米粉再喝汤，超级过瘾。

林旭没想到黄夫人突然想吃饵丝，便答应道

「等过完元旦我做一次吧，难度不是很大，正好咱也尝尝饵丝的味道，当一次滇南人。」

「好呀好呀，我正准备尝尝呢……对了，还有过桥米线，你也会做吧？」

过桥米线倒是挺简单的，鸡汤里煮米线就行了，这种早些年风靡全国的美食，林旭自然会做啊。

小两口正聊着，陈燕端着一碗面条走了过来，小声问道

「妹夫，明天我订婚，有没有啥惊艳全场的新菜啊？」

新菜？

林旭想了想说道

「明天给你做一道淮扬菜中的醋熘鳜鱼吧，跟松鼠鳜鱼相比，这道菜相对冷门一些，但做法可不冷门，难度比松鼠鳜鱼高一阶。」

松鼠鳜鱼只要改刀妥当，剩下的步骤就是糖醋鱼的路子。

但醋熘鳜鱼可不一样，这道菜复炸三次，要求第三次出锅时正好浇汁做好，然后第一时间把黑褐色的复合型糖醋汁浇在鱼身上。

最后浇汁的步骤，需要做菜的师傅同时掌控两个灶头两口锅，而且一边炸鱼一边熬料汁。

【话说，目前朗读听书最好用的，

挥手说道

「不用怎么改动，只要明天的饭菜好就行，反正我们选择在这里吃饭，也不是图环境之类虚头巴脑的东西，我们是觉得这里有纪念意义……对了妹夫，前两天我去看姥姥，她说想吃点清澹的点心……店里有什么清澹的点心吗？」

这个还真没啥，不过没有就做呗。

为了增加淮扬菜的积分，林旭说道

「明天我蒸点翡翠烧麦吧，这个应该符合奶奶的要求，长辈们应该很喜欢。」

旁边一直没说话的沉佳悦眼前一亮。

醋熘鳜鱼？

翡翠烧麦？

旭宝这是打算趁着燕宝订婚惊艳所有人吗？

那我可要放开肚皮可劲儿吃了，正好还都是我最喜欢吃的，真是巧了诶！

把订婚宴的事情安排妥当，陈燕饭也吃得差不多了，她没在店里多停留，和任杰开车去国贸，准备订婚前再买一波。

第二天早上，林旭起床后，先将沉宝宝踢掉的被子搭好，接着洗漱一番离开卧室，下楼开始做早饭。

今天做酸汤脆哨粉，算是贵州一款很常见的汤粉。

酸汤一般用番茄炒出来的酸汤，再搭配一些酸水熬成的，喝起来酸香开胃，冬天来上一碗，浑身都是暖洋洋的。

除了酸汤，还会用到粗米粉，这种圆形米线口感顺滑，经过高汤煮好后香味浓郁，和脆哨能形成口感上的强烈反差。

另外，做这道粉还要用到一些肉类配料，具体搭配什么就比较随意了，没什么特别讲究的。

只要有脆哨有酸汤，别的都可以凑合。

把昨晚睡前泡上的米粉端过来，再将别的配料准备好，林旭便撸起袖子，开始做酸汤脆哨粉！

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馋嘴小猫咪

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