35、水煮肉片

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一个发酒疯的书生。

一个拿着菜单不知所措的商人。

还有一个心情犹如坐过山车的服务生。

后两者面面相觑,一时不知道该说些什么，另一头，书生嘴里还在不停的念叨,仔细听,俱是些杂七杂八的琐事。

王远将菜单交还给芸娘，“就按我方才说的来吧。”

后者接过菜单,刚走出一步，便听见这位客人又道：“敢问姑娘,贵店的老板是哪一位，可否允我见一见？”

闻言,芸娘抬眼朝楼上看了看,有些不确定地说：“要不我帮您去问问？”

话是这么说，但芸娘心里还是有些打鼓,东家今日一直陪着小小姐,怕是心情会不大畅快呢。

她走后，王远先是给自己倒了杯茶水——每个方桌上都放着几个瓷杯和一壶茶,该是不要钱的。

随后,他将目光转移到了那位书生身上,劝慰说：“小兄弟，你爹娘这是对你含了指望,如今朝廷虽说看中商贸,但到底是比不上科举做官。你瞧那些个官老爷,哪个不是耀武扬威的？”

这些都是老生常态了，书生听了,左耳朵进右耳朵出，趴在桌上嘟囔说：“人各有志，我的志向就是早晨数钱,晚上数钱，做梦数钱，醒了也数钱。”

王远：“……”

走进听见这话的苏锦：“……好志向。”

说罢，两人纷纷朝她看过来，一旁也有镇子上的熟人问过好，顺便夸了两句“好吃”。

苏锦一一笑着应下了，对于一个餐馆老板而言，没什么能比这更让人高兴的了。

说话间，她走到王远面前，询问道：“客官是对我们酒楼有什么不满意吗？”

王远愣了半晌，他还在惊讶苏锦的年纪，毕竟世面也见过不少，但这么年轻的酒楼老板还是头回见。

瞧模样，苏锦不过十六七岁，和她娇养的闺中的女儿差不多年岁，竟能独自支撑起一座酒楼，莫不是哪个商贾世家出来历练的大小姐吧？

要知道，自己家的千金小姐还在未没说到中意的亲事闹脾气呢……

他想了许久才回过神，对上苏锦探究的视线，连忙道：“并非不满意，而是王某有些困惑，自然，小老板不说也无妨。”

苏锦拉过一旁的板凳坐下：“您请问。”

王远想了想，从怀中掏出一张传单，他方才忘记交给前台，正好现在拿来说事：“不瞒您说，我对这传单之法着实有些好奇，还请小老板传授一二。”

提到这个，苏锦也没有藏着捏着，毕竟不是什么有技术含量的事。自从那天她说起后，镇里的商铺酒楼就纷纷开始效仿，除去一些个不舍得纸墨钱的，这两日街巷里铺天盖地都是小广告。

苏锦说：“不过是仿效镇子里张贴的告示而已，但告示尚且要人去看，我做这传单，是想把消息送到诸位的手里。再者芙蓉镇是交通要道，天外香做的便是往来过客的生意。”

确实，这招数如果换到人口稳定的城镇里，恐怕效果就不会那么明显，靠大家口耳相传就足够。

听了这一席话，王远露出了然的神色，继而又觉得有些羞愧，他将至不惑，又闯荡了这么些年，竟不如一个小姑娘看的通透。

从前的钱老板就是看透了这一点，才能把店开起来，因为往来过路之人，很少关注店老板的风评如何，只要店里的东西好吃，不宰客，就能立足。

王远是个布商，酒楼传单对他而言没什么用，他做生意最重要的是融会贯通——宣传语既然可以写在纸上，那为何不能印染在布料上呢？

他正想着，一旁的书生爬起身，直勾勾地看向苏锦，大着舌头说：“姐姐，我再要一个狮子头。一份糖醋排骨。”

苏锦：“……”

这货是把她当成服务员了吧？

还有。

管谁叫姐姐呢？

她抽了抽嘴角，喊来最近的一个服务员：“给这位公子点单，狮子头糖醋排骨各一份。”

“好咧。”

醉仙楼里，每个菜品都有各自的编号，小二只需要记下各个菜品相应的编号，然后报去厨房，再将桌号和菜单抄送到前台，侯玉那边会把账算好。

之后，苏锦又在楼上楼下转了几圈，像个例行巡视的市场监察，只是她这市场监察还得负责解答顾客们的各种困惑，一晚上下来，问得最多的就是辣椒。

前段时间辣椒丰收，苏锦把地里的辣椒都摘了，辣椒籽剔出来留作种，剩下的一部分晒干，一部分做成了辣椒酱。

为了照顾还没吃过辣椒的广大原住民，苏锦特意嘱咐后厨斟酌用量，但尽管如此，在诸位服务生舌灿莲花的安利下，这一天里，有辣椒的菜还是卖出去不少。

人总喜欢尝个新鲜。

中午有人问过爆炒腰花的做法，当时苏锦没来得及回答就匆忙离开，到了晚上再次被提起。

要想去除猪腰的腥味，首先是清洗，将猪腰横着从中间对半切开，撕去里面的筋膜，再切成寸方大的小块，改花刀。

之后就是烹饪手段和调料。

猪腰得用大火热油快速翻炒，才能又嫩又鲜，否则就失去了吃内脏的乐趣。