105、针对

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韩家菜内部的客人已经是这种反应,七宝食堂那边就更是热闹。

有些人或许只是从这条路上路过，并没有进一家餐馆坐下来吃点东西的意愿，但这走着走着吧，脚就不受自己控制了,被那香气勾着魂就飘到了七宝食堂前：“你们家的卤菜怎么这么香啊,来一份卤牛肉,多少钱？”

“40元一斤,扫这个飞鸽码就行。”自从上次和飞鸽合作之后,七宝系列的支付手段都首选飞鸽,尤其是其他网络平台，这一点倒是让淘猫颇为不满。

男人觉得有点小贵,但是一闻着香气，看看柜子里色泽金黄的其他卤味,又吞吞口水付了钱。

他领着牛肉打算走,就看到这餐馆面前排起好长一条队,一听报号,居然已经排到100多号，好奇心就起来：“你们排多久了？”

回答他话的是个年轻小伙：“两个小时,估计现在快了。”

“这家店得是多好吃，你们一个两个都排着。”

“反正比对面韩家菜好的多，好吃到舌头都掉了，难怪网上那么多，不惜买机票去景州也要吃一顿的。”

乔装打扮探听敌情的范老板：……

要夸就夸,搞什么拉踩！

范老板不信邪的进去,坐下来就打开菜单，眉眼一下子凝重起来，韩玉泉这一次出去一趟,确实是从那位小卿总手上学了不少狠辣手段，这上面的菜肴个顶个都是针对他们家的。

他们家有蟹肉鱼翅羹，这边就寿比南山砂锅鱼翅；他们家有锅烧鸡，这边就有芙蓉鸡片；他们家有糖醋鲤鱼，这边就有红烧的。

看上去做法不同，不像打擂台，但是这菜单位置一一对应，甚至有的没有替代品，干脆自家做砂锅鱼唇，对方也做，明晃晃的针对。

范老板感觉被针对的厉害，点了菜吃几口，心里更不是滋味：七宝食堂用的都是好料，鲁菜很多时候讲究一个食材的鲜美，也不知道他们食堂是从哪里进的货，质量甚至更胜一筹，价格却比他们家压的更低。

而且，韩玉泉在厨艺方面的天赋和造诣远胜于他，便是一般的食材在他手中都能够绽放出绝佳口味，何况还是这样的顶尖食材！

范老板忧心不已，饭都没有扒拉几口，就打包了饭菜回去带给自家厨师。

比起他的担心，花大价钱请来的大厨们倒是把菜吃得干干净净，一个个的边吃边讨论起来：“这个刀法漂亮，爆炒腰花的要求是不透不连大小一致，都可以用来当标准示范，只看这一道菜就足以见功夫。”

“这道菜火候掌握的也是妙到毫颠，也不知道是刚好灵感来了，还是已经稳定下来这个水平。”

最后一位大厨说出他们的心里话：“我现在想拜访拜访这位大厨，好好学习一下这几道菜的做法。”

范老板是个纯粹的商人，才懒得管这些厨子攀登厨艺巅峰的理想，皱着眉头催促道：“你们赶紧想个办法，必须要压对面一头！”

“也行，我那个兰花扒鸡茸豆腐准备的差不多了，下周就把它添菜单上。”

这兰花扒鸡茸豆腐名为豆腐，其实由鸡肉脯和鱼肉制成，咸香滑嫩，白绿相间，色香味俱全。

周一一大早，已经注意到七宝食堂有崛起之势的范老板就迫不及待在门前放上招牌，重点突出了他们家上的新菜。

为了保证万无一失，范老板更是拨打电话请一堆老顾客，提出8折的优惠和三道赠菜，为的就是把对面崛起的势头压下去。

他挂了电话，把精心准备的招牌往外一摆，我就不相信了，韩家菜在京都扎根多年，还干不过一个过江龙！

卿钦不放心，反正也要去云梦草原一趟，顺路便来京都，这天刚起床，便看见他们门口大张旗鼓的宣传。

卿钦站在窗前点评：“看上去他们家豆腐还不错的样子。”

“我们家早就做好应对了，”韩玉泉刚好上楼，“兰花扒鸡茸豆腐我们可以做，三美豆腐，肉茸豆腐也可以。”

卿钦略一沉吟：“不，我觉得这两个还不够有特点，你们练刀功的那个文思豆腐，鲜香可口，入口细腻，而且很有观赏性。”

“您的意思是……”韩玉泉一点头，“我还是太过拘泥于鲁菜菜系，忘记我们家七宝食堂可是汇集八大菜系，啥都能做，就是给个家常味道的原则。”

一想明白，正在中午时分，对面寒假才热热闹闹进出客人的时候，七宝食堂门前直接挂上了一个大屏幕，转播的就是大厅之内厨师的表演。

“今天给大家看点新奇的，我手底下收了几个弟子，之前就让他们练刀功，今天是验收成果的时候，”韩玉泉拿着一块豆腐出现在大众面前，对着镜头笑道，“让他们每人各做一道文思豆腐，制作过程和成品都由大家点评点评。”

这道算是知名的考验刀功的菜，吃瓜群众们当然不会放过，纷纷叫好。

韩玉泉把豆腐随便往案上一放，不需要什么屏息凝神不需要战战兢兢，刀已经动起来，刹那间无数光影闪过，他就已经把豆腐一铲，往水里一抛，原本完整的豆腐化作无数银丝，在水中起起伏伏。

镜头拉近，韩玉泉拿起豆腐丝轻松穿过银针：“能做到这个水准就是行。”