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鹅肉本身土腥味较重,如果用调料祛除土腥味,那就必然无法存留鹅肉本身的本味。
除非是非常优质的鹅肉,否则很难解决这个问题。
但这一时半会,哪怕万盛酒店再有钱,也很难买到非常优
质的鹅肉,充其量也就只能买到市面上最好的。
“陈会长说的没错,确实是调料、药材的味道把鹅肉味都压没了……”
“我感觉还好吧。”
“我觉得这应该是看个人口味,川湘人应该不觉得这鹅汤有什么问题,但追求鲜美的广粤人肯定没法接受这鹅汤。”
见陈江海已经做出点评,众人也立刻开始品尝。
品尝之后,大家各自给出了自己的看法,有人觉得这鹅汤还可以,有人却觉得很一般,甚至还不如自己家里炖的老母鸡汤。
“我也尝尝!”
看到大家都这么说,庄杨也拿起大汤勺,舀了鹅汤、鹅肉,开始品尝。
先吃鹅肉,再喝鹅汤。
一碗刚盛满的鹅汤落肚,庄杨的眉头却皱了起来。
陈江海说的没错,何大力这罐鹅汤,的确是色香味缺其一,缺的正好是这个味。
没吃‘药膳大鹅’之前,庄杨喝这鹅汤多半喝不出什么问题。
但既然有‘药膳大鹅’珠玉在前,庄杨再品尝何大力做的这道炖鹅,便顿时察觉出了问题所在——
鹅肉,不够优质!
这对何大力来说是个问题,对所有厨师来说都是个问题。
但这对庄杨来说可不是问题,谁让他能用真元改良动物、植物呢?
想到自己那改良过的鹅,庄杨当即心下一喜。
既然这十四道压轴菜,已经有十二道彻底落选,第十三道也被评为‘可惜’,那这第十四道……岂不是胜券在握?
“孟总,提前恭喜你获得今年的美食冠军。”
庄杨侧头看向孟恬,拱手笑道。
孟恬也是机灵,之前见何大力的鹅汤被评为‘可惜’,瞬间也意识到自家餐厅很可能夺冠有望。
此时,孟恬也是同样笑道:“还得多亏庄老板的鹅,若不是庄老板,我这餐厅也没希望走到这一步。”
两人好一阵商业互捧,直到陈江海抬手,揭开第二个瓦罐的罐子,这才作罢。
……
“这味道?”
“太香了吧?这第十四道压轴菜,到底放了什么香料?该不会是放违禁品了吧!”
“放屁
,放违禁品也没这么香啊!这……这味道……绝了!”
陈江海刚一抬手将盖子打开,一股奇妙异香顿时逸散开来。
仅仅十几秒时间,便已是香飘满屋。
而始作俑者的陈江海,更是僵在原地,面上露出极度惊讶的表情:“这……这香味像是……”
说着说着,陈江海便顿住了话头。
倒不是他说不出话了,而是……他被馋的口水直往下淌!
见大家都沉醉在这一股异香当中无法自拔,陈江海也懒得说话,直接在瓦罐里捞了一大勺到自己碗里。
“又是鹅肉?”
当看见碗里的食物竟然又是鹅肉时,陈江海彻底愣住了。
这……
他刚才还以为,这瓦罐里多半是鸡汤、鸭汤一类,亦或是其他奇异山珍。
哪成想,竟然又是一道鹅汤!
而且鹅汤能做的如此奇香诱人,这可当真是罕见!
“色香味……俱全!”
“鹅肉虽经过炖煮,但肉质却未松散,鹅肉本味亦是充足,实在是难得!”
“尤其是这鹅汤,刚一落肚,便让整个胃部都暖洋洋的,这滋补功效……绝佳!”
同样是先吃肉,再喝汤。
只不过,这一次陈江海却将这个过程持续了整整三四分钟,满足地长叹一声后,陈江海便给出了如此评价。
“这不可能!不可能!”
见陈江海如此夸赞最后一道鹅汤,林天奇脸上有些挂不住了,连忙起身盛了碗鹅汤,想尝尝到底是不是真如陈江海所说的那么神奇。
但随着一碗鹅汤落肚。
林天奇也愣住了。
这个味道……
……
待众人吃饱喝足,鹅汤也被抢食干净之后,陈江海这才起身问道。
“请问,这一道鹅汤,是哪家餐厅所做?”
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