萌面八妹提示您:看后求收藏(第71章 经典烤鸭,农门商女有点甜,萌面八妹,笔趣阁免费小说),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
顾清歌见两人惊愕的神情,接着道:“邱大厨做的鱼滑嫩鲜香,却少了一些新意,钱大厨做鱼中规中矩,鱼肉太过腥了,不过这些都不是大问题,在我们酒楼开业之前,我会给你们做个培训。”</p>
至于邱大厨不守时,又骄傲自大的性子,她自有办法让他改过来。</p>
“顾娘子胸襟广阔,邱某今日失礼了。”邱大厨很光棍的向顾清歌等人赔礼。</p>
他的性子本就是如此,敢作敢当,又有些粗狂。</p>
顾清歌笑笑:“邱大厨不必道歉,等咱们签了契约,日后我们酒楼自有一套规矩。”</p>
说完又转身和善的看着林娘子:“林娘子的八宝鸭我虽然还没有尝过,不过看你的手法以及这香味,应该不错。”</p>
林娘子连忙谦虚的道:“还是请顾娘子尝尝看再决定。”</p>
毕竟刚刚顾清歌做的这道水煮鱼让他们几个开了眼界,如今这嘴里都还有鱼香未散。</p>
“好,四叔四婶,我们尝尝林娘子的八宝鸭。”顾清歌也不多说,招呼众人一起试菜。</p>
邱大厨和钱大厨得了顾清歌让他们留下的准信,心里轻松了一些,此时也拿着筷子准备看看这位厨娘的手艺。</p>
八宝鸭在顾清歌那个时代是苏州地区的名菜,顾清歌刚才见林娘子做的时候,脑子里却在系统里看菜谱,知道这道菜的情况。</p>
上辈子她是吃过八宝鸭的,所以对这道菜有印象。</p>
拿筷子夹了一筷子鸭肉到碗里,顾清歌尝了一口,味道还好,只是距离她上辈子吃过的那种还有些差距。</p>
可能是这个时代物种不丰富的关系,这里调料也有很多缺失。</p>
料酒啥的是不用想了,只能白酒代替,不过纯粮酿造的白酒用起来倒是不比料酒差太多。</p>
鸡精味精更是绝对没有的,酱油都还是前朝才出现的,其余的各种调料就更不用说了,很少看见。</p>
也因此这个时空的菜都基本上原汁原味。</p>
现代提倡吃原汁原味的东西,可有的食物原味并不一定好吃,还是需要经过处理才能成为美食。</p>
林娘子有些紧张的看着顾清歌等人的反应,她这道菜是跟别人学的,只因之前的主家是江南人士,他们爱吃这道菜。</p>
“林娘子这道八宝鸭味道很纯正,是地道的苏州菜。”邱大厨肯定道。</p>
他祖上做过御厨,家里自然有些传承,对各地的菜式都有点了解。</p>
钱大厨也点点头,他没吃过正宗的八宝鸭,不好评价。</p>
顾清歌笑着道:“林娘子这道菜味道不错,只是也有改良的地方,等咱们签订了契约,我会将我知道的做法告诉你。”</p>
林娘子有些受宠若惊,连连摆手:“我怎么敢要顾娘子的东西?这菜能入了您的眼我就很欢喜了。”</p>
做厨子的都有几手自己的拿手好菜,是不会外传的,林娘子以为顾清歌这是试探她,于是连忙拒绝。</p>
顾清歌大概猜到了她的顾虑,也不点破,转而道:“我这里也有一道鸭子做的菜,还请大家尝尝,不知道能不能做得了我们酒楼的招牌菜之一。”</p>
本章未完,点击下一页继续阅读。