第284章 时光匆匆，八十年代！

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水底捞是否有可复制的可能性呢？</p>

答案是肯定的！</p>

而且相比于后世的用工成本，</p>

这个年代的工资，</p>

相比于日渐飞涨的经济水平来说，也是属于绝对的白菜价！</p>

最重要的一点，</p>

这年头的国营饭馆和各种供销社百货大楼。</p>

总之只要跟国营沾边的，</p>

里面的服务员那叫一个牛气哄哄！</p>

甚至在店里，</p>

都堂而皇之的挂上了“不得随意殴打顾客”的招牌。</p>

在这种情况下。</p>

如果有一家味道不错，并且食材新鲜，</p>

最重要的是，</p>

从踏入这家店之后便是能享受到全方位无死角，随叫随到，体贴到极致的服务。</p>

相信也是有许多人愿意进来尝试一下。</p>

毕竟，</p>

没有对比哪来的伤害？</p>

将水底捞的经营理念告诉了于莉之后，</p>

后者也是深感不可思议。</p>

但在杨平安的怂恿之下也是产生了试试看的念头。</p>

不过，</p>

考虑到自己一个人，未免有些忙不过来。</p>

加上自家妹妹于海棠那边，</p>

在轧钢厂广播站里，虽然已经荣升为宣传科副科长，</p>

但由于杨平安早已离职的缘故，</p>

这副科长的位置基本上已经当到头了，并没有多少进步空间，</p>

而且，</p>

如今的轧钢厂，</p>

也是王小二过年，一年不如一年！</p>

甚至都快要给工人的基本工资都发不出来了，</p>

更不要说，</p>

像杨平安之前还是厂长的时候，在厂里弄出的各种福利。</p>

这种情况下。</p>

于海棠也是被自家姐姐一番鼓动产生了辞职下海的念头。</p>

姐妹俩一番合计，</p>

由杨平安出资二人参股，</p>

水底捞火锅店就此在四九城之中正式开业！</p>

当然。</p>

考虑到水底捞最大的特点，就是那无微不至的服务，</p>

所以，</p>

小酒馆的工人挑选的并不是那些，</p>

一边忙着工作，一边计划着复习考大学的知青。</p>

反而向着四九城周边的乡村招收工人，</p>

毕竟，</p>

关于火锅店服务员最大的要求，并不是文化水平。</p>

而是做到绝对的服从，</p>

能够遵守火锅店各种培训策略。</p>

当然，</p>

在经过了一番面试之后，</p>

不少看到火锅店培训要求的应聘者，几乎都是黑着脸离开的。</p>

而这些大都是来自于城市的待业知青，</p>

虽然他们乡下的时候也没少吃过苦头，做过农活。</p>

但骨子里还是把自己当成了天之骄子。</p>

现在看到，</p>

水底捞火锅店要求他们，在成为服务员之后，</p>

不仅要全程微笑服务客人，</p>

甚至还要学会主动帮客人倒水，拖地，收拾桌子，以及各种嘘寒问暖，满足客人一切合理要求，</p>

而在这些人看来，</p>

这不就跟古代的奴才没什么区别吗？</p>

自然是一个个气呼呼的离开了。</p>

相比之下，</p>

那些来自于农村，</p>

或是因为自身家庭条件比较差的应聘者，</p>

但也觉得这些服务要求有些过于苛刻，甚至于变态，</p>

别说是跟那些国营饭馆相提并论，就是跟一些其他同类型的饭馆相比，</p>

也是达到了让人感觉不可思议的地步。</p>

但鉴于水底捞火锅店每个月高达六十块钱的工资，</p>

尤其是在经过考核之后，</p>

如果表现优异的话，</p>

还有可能成为下一个分店的店长。</p>

不仅有的基本工资，甚至还有着绩效提成和奖励。</p>

一个月下来，</p>

甚至能够赚到一百多块钱！</p>

一连串的大饼砸下来，</p>

瞬间让不少人都丧失了判断能力，</p>

而在经过了一个多月的短暂培训，外加装修之后，</p>

水底捞火锅店便是正式在四九城之中开业。</p>

虽然这一次，</p>

有些遗憾的是没法通过电视台的广告进行宣传，</p>

而且在经过了之前，</p>

杨平安在电视台打了两次广告之后，倒是给这个时代其他的创业者提供了示范。</p>

让电视广告的费用不断水涨船高。</p>

在这种情况下，</p>

一想到杨平安当初一口气签下了足足八年的广告合同。</p>

四九城电视台的负责人，</p>

都恨不得狠狠扇自己几巴掌。</p>

不过最终，</p>

对方还是放弃了撕毁合约的念头。</p>

一来是因为这年头许多人还是要脸的，</p>

再加上作为电视台负责人，</p>

这群人算是有头有脸的人物，做不出这种丢人现眼的事。</p>

另一方面，</p>

则是因为毕主任的存在，让他们不敢轻举妄动。</p>

不看僧面也要看佛面。</p>

况且转念一想，</p>

如果不是因为杨平安率先做了吃螃蟹的人。</p>

如今电视台的广告费利润，也不会水涨船高，甚至成为了电视台经营的一大支柱。</p>

这样一想，</p>

电视台这边的负责人心中也感觉好受了许多。</p>

正是因为这一点，</p>

火锅店刚刚开业，作为小本经营的买卖，</p>

自然是没法承受天价的广告费。</p>

不过好在，</p>

虽然电视台没法宣传，</p>

但这年头在报纸上做个广告，还是相当容易的事情。</p>

更何况，</p>

水底捞火锅店只是刚刚开业，正处在起步阶段。</p>

不过，</p>

在一番轰炸式的广告宣传，</p>

甚至在杨平安亲自操刀的软文之下，</p>

也是让不少人对水底捞这家火锅店产生了好奇。</p>

此外，</p>

也是因为火锅这东西，</p>

相比于四九城土著们所喜欢的涮锅，</p>

还是有着不小的区别，</p>

抱着试试的念头，</p>

不少人才是走进了水底捞火锅店。</p>

自然是享受到了与国营饭店迥然不同，甚至可以说是一个天上一个地下的服务！</p>

不仅在吃饭的过程中，</p>

会有服务员主动过来询问是否要加水，并提供纸巾手帕等东西，</p>

包括桌子上客人吃过的残骸，都会第一时间进行收拾干净。</p>

哪怕是对于那些不愿意亲自动手的客人，也会有人帮忙往锅里不断地添食材，</p>

并且提醒对方，</p>

在什么时候食用的时间最佳！</p>

而在享受到了这般帝王级的待遇之后。</p>

虽然也有一部分人感觉，</p>

水底捞火锅店的价格，比起同类型的饭店要贵了一些。</p>

也是不断在心中安慰自己，</p>

光是冲着这份服务态度，这笔钱就花的有些值！</p>

要知道，</p>

这年头舍得下馆子吃饭的，</p>

绝对不是那种省吃俭用，好不容易攒下来十几二十块钱，就跑去饭店里霍霍的主！</p>

几乎都是清一色的，</p>

要么是在南方下海尝到了甜头，成为第一批吃螃蟹的人。</p>

要么便是一些类似于杨平安这样，</p>

有着足够魄力，</p>

直接承包下来一些“濒临倒闭”的国营厂子，</p>

摇身一变成为企业家的人！</p>

借用葛大爷在《非诚勿扰2》中的那句话，穷人在翻了身之后，就变本加厉的使唤人。(本章完)</p>

。</p>