第11章 清真

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这名室友有些不相信，不都说四号食堂是最难吃的么。

辛思瑶听到室友的怀疑，激动的说道：“真的！你都不知道有多好吃！不信，晚上我带你们去！”

“对，晚上我们去尝尝！看看到底多好吃的卤肉，让你没吃到就能生这么大气。”

短发军师附和道。

三人达成一致。

随后辛思瑶见另外一名室友一直没说话，随后问道：“晓晴，你不去嘛？”

马晓晴看着辛思瑶幽幽的说道：“我回民。”

之前辛思瑶讲述的时候，她听到卤肉店只有猪肉时，顿时就没兴趣了。

（ps：这也是商用红卤猪肉和牛肉要分开卤的原因之一，尊重少数民族的传统文化。自己在家卤无所谓，除了串点味儿没其他影响。）

辛思瑶尴尬一笑，立马道歉：“对不起啊晓晴，我给忘了。”

知春路，杨毅正赶往附近最大的菜市场。

此时已是入秋，马路边梧桐树落叶纷纷，将道路两侧染成金色。

一个长相干净的大男孩骑着一个破旧的三轮自行车，与这蕴含诗意的景色格格不入，惹的行人纷纷侧目。

杨毅并不在意行人的目光，这破三轮车又不是他的，再说靠自己双手生活，不丢人。

不一会儿，杨毅就到了生鲜蔬菜批发市场，来到上次卖肉的生鲜店这里。

看到杨毅，剁肉的生鲜店老板徐荣亮顿时满脸惊奇，略带调侃的说道：“哟，小伙子我还以为这破车你不还我了呢。”

徐荣亮剃着寸头，皮肤晒的黝黑，看起来十分老实憨厚，丝毫不像生意人。

听到徐荣亮的话，杨毅颇为尴尬的解释道：“老板不好意思啊，昨天有点太忙了，一直到现在才有空。”

徐荣亮连忙甩手道：“没事儿没事儿，一辆破三轮车而已。”

“老板今天还有猪头肉，猪耳，猪蹄么。”

杨毅将三轮车放好后问道。

“有有有，还是要昨天那么多？”

徐荣亮听杨毅还要采购猪肉，眼睛都亮了。

“猪头肉多来一个，猪耳也多加10斤，猪蹄再加20个。”

杨毅想了想后说道，今天晚上不打算营业，明天中午就得多卖点，防止有些学生因为吃不到而难过。

“唉，我可真是个好老板，太宠学生了。”

杨毅心中默默地想道。

“好嘞。”

徐荣亮乐呵呵的转身去准备杨毅要的东西。

“还是一样要生鲜的！”

杨毅补了一句。

“您就瞧好了吧！”

徐荣亮去准备猪肉，杨毅顿时无聊的坐在三轮车上刷手机。

杨毅没有追求必须要现杀的，只是普通的生鲜肉就行，

而且不一定现杀的猪肉就一定好吃，猪在被宰杀时，因为恐惧的情绪体内会分泌大量的乳酸，

这种乳酸会让猪肉又柴又硬，而生鲜猪肉经过了冷藏排酸处理，将乳酸分解为二氧化碳和水等，

会让猪肉的口感更加的嫩，汁水更加丰富。

因此生鲜肉反而比现杀的更好一些。

其次，现在国家管控严格，基本不会出现病死猪肉或者瘟疫猪肉。

唯一要小心的就是不要买到母猪肉和种猪肉。

母猪肉谁都知道又腥又硬，根本没法吃，种猪因为没有割蛋蛋，体内激素过多，也同样又腥又硬。

不过也很好分辨，稍微闻一下就闻得出来。