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江寒道:“制茶!”
周虎搔了搔头,制茶?要喝茶现买的不就行吗?
江寒道:“嗯,对了,除了茶叶,还有焙茶的器具也给我一同买回来。”
“是,少爷。”
周虎当即便挑了两个下人,交代他们到市场上购买新鲜茶叶。
两个下人动作也快,傍晚就把江寒要的东西给买了回来。
院子里,江寒看着一百斤新鲜茶叶,心想这一百斤只是练练手,若想开茶铺,卖茶叶,还得到茶山跟茶农收购茶叶。而且还得抓紧时间,因为冬天很快就来了,到时就要到开春才有新鲜茶叶收购。
大虞喝茶的方法和唐宋时代差不多,都是将茶叶碾碎,制成茶团,煮茶时加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮。
除此之外,就是将茶叶碾碎,罗细,然后冲水,调成糊状吃下,所以喝茶也叫“吃茶”。
这种喝茶的办法很流行,但江寒实在受不了。
要么其它调料的味道完全盖住了茶味,要么糊嗓子。
在江寒那个世界,直至宋元期间才出现了泡茶,不加入任何调料,最大程度保留了茶的清香。
至于电视上那些盖碗,要到明清时期方才出现。
江寒上辈子还是挺喜欢喝茶的,也观摩过制茶人是如何做出干茶的。
制茶的方法并不复杂。
“我记得第一步是晒茶叶,晒出茶叶一部分水分,第二步是杀青,杀青后是……”
这一百斤茶叶都是江寒自己做的,于是宁国府的婢女,下人便惊讶的发现,这位姑爷在院子里忙活了起来。
到了第二天,院子里更是传来了一阵茶香,让婢女和下人们都大感好奇。
这位姑爷,莫非是在制茶?
第三天,江寒收获了二十七斤干茶,但工序却还没结束,还剩下最后一步。
“姑爷,小姐让我来问你,你这是在做什么?”青萍来到院子里,好奇的问道。
江寒眼睛一亮:“青萍,你来得正好,姑爷正好有事情要交给你去做。”
“什么事情啊姑爷?”青萍忽然有不好的预感。
江寒悠悠指着竹筐中的茶叶:“帮姑爷捡茶。”
“啥?”青萍愣了一下。
江寒拉着她让她坐下,说道:“把新叶和老叶分开,顺便捡出茶梗。”
青萍看着竹筐里的茶叶,一时陷入了沉思。
我是不是不该来这里的?
……
……
“岳丈,这茶如何?”书房里,江寒悠悠给秦仲倒了一杯茶,茶色清澈,茶香四溢。
秦仲端起茶盏,饮了一口,不禁眼睛一亮:“这茶,好喝!不同于我之前喝过的茶,口味虽然更单一,但茶香更浓,这是你自己制的?”
江寒点了点头,道:“不错。”
秦仲道:“你制这茶叶,是打算卖吗?”
“不错,岳丈大人认为定价多少合适?”江寒问道。
秦仲沉吟道:“京都的绿雪,一两定价三十两银子,你这茶叶不输于绿雪,一两可定价三十五两银子!”
江寒道:“岳丈大人说的是,那就定价,一两五十两银子。”
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