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大酒楼的酒各种各样,琳琅满目。
凤姐为了吸引顾客,又在各种酒器旁介绍酒的来历、功能及名人喜爱的酒,把它们罗列起来,供人了解酒的特性。
除夕、春节:正月初一喝屠苏酒。屠苏草等原料泡制成的酒,酒香味甘醇厚,有辟邪、防瘟疫的效果。还有灵芝酒、柴胡酒等。
中和节,二月二龙抬头,中和酒、宜春酒、龙骨酒等治耳病。还有草药花酒:黄连花、款冬花、王孙花、龙脑花、苏合花等药花酒。
清明节,三月三,桃花酒、兰花酒、丝瓜黄花酒。
四月立夏,青梅酒、樱桃酒,杏花酒,梨花酒,苦菜花酒,葶苈黄花酒。
端午节,五月五,合欢酒,鹿角酒,半夏酒,兰草酒,雄黄酒,辟邪、除恶。还有其它草药花酒:黄芪花、地黄花、白术花、当归花、红花、甘草花、续断花、桔梗花、龙骨花、黄精花、天门冬花、麦门冬花、黄蘖花等药花酒。
特别是采艾浸酒,喝艾酒才可“祛邪”。贫苦的百姓称美女为“少艾。”
六月,河朔饮。三伏之际昼夜酣饮一醉方休,也叫避暑饮。六月二十四,荷花生日,喝菡萏酒。
七夕节,七月七,泽兰酒,果酒类。
中秋节,八月十五,丹桂酒、竹叶酒,桂花酒。
重阳节,九月九,菊花酒,茱萸酒,醽醁酒。
白居易说:“临风杪秋树,对酒长年人。醉貌如霜叶,虽红不是春。”
十月,下元节。冬土酥酒,喝烈酒。
十一月,冬至,麋角酒,梅花酒。
十二月,腊八、年夜饭、归巢日。喝腊八酒,松柏酒,水仙酒,人参酒、枸杞酒、山茶花酒、白酒。
另外有水果酒:葡萄酒、桑葚酒、梨酒、苹果酒、酸枣酒、石榴酒等等。
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