第219章 弹跳甲鱼汤

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

“哎？”</p>

“新料理？”</p>

绯沙子顿了顿，然后便是忍不住摸着自己的肚子。</p>

因为要去参加八强赛的缘故，导致她今早到现在都还没有好好吃上一顿饭呢！</p>

现在被张凡这么一提醒，这才知道自己确实有点饿了。</p>

不由得，她只能是点点头。</p>

“好！”</p>

“那你稍等吧！”</p>

说完之后，张凡便转身回到居酒屋的厨房，开始做起了一道新料理。</p>

……</p>

弹跳甲鱼汤。</p>

这道料理的做法，说简单是简单，但要说复杂也的确很复杂。</p>

首先是将甲鱼下水煮，去除杂质后用薄盐调味，然后将它倒入挖空的哈密瓜，连汤带哈密瓜在蒸笼里面蒸。</p>

但这道料理，有个很大的问题，就是：</p>

甲鱼的土味和腥味，如何消失？</p>

很多厨师，通常都会用腌制盐水法、白酒、牛奶、姜片等等，来除去甲鱼的土腥味。</p>

然而。</p>

这些办法。</p>

都不是很完美，而且所消耗的时间也很长。</p>

而张凡所做的弹跳甲鱼汤，则是采取了用哈密瓜、盐渍梅、盐水这三样东西，来化解掉甲鱼的土腥味，</p>

这种做法，可谓是一种创举，因而让一旁的绯沙子是看得一愣一愣！</p>

之后，将装有甲鱼汤的哈密瓜，放进冷柜，进行冷却。</p>

使得里头的汤迅速凝固，如此就可将甲鱼的美味，牢牢锁在里面的汤里。</p>

最终，完美至极的弹跳甲鱼汤，就此完成。</p>

……</p>

随即，当新鲜出炉的弹跳甲鱼汤。</p>

开始摆放在新户绯沙子的面前之时，她不禁是有些疑惑。</p>

因为在她的认知里，哈密瓜和甲鱼是压根不会凑到一起的两种食材。然而，恰恰张凡现在所做的弹跳甲鱼汤，其主食材就是用哈密瓜和甲鱼！</p>

当然，她的心里虽是有些不解，但她还是轻轻的拿起哈密瓜。</p>

细细一看，发现那翠绿色的瓜皮，还有野蛮生长的纹路，让她直接感叹起来。</p>

这种哈密瓜。</p>

竟然也都是非常极品的食材。</p>

而就在她触摸到哈密瓜的瞬间，同样也感觉到了温度。</p>

“咦？”</p>

“不是进行冷却了吗？”</p>

“怎……怎么摸起来，竟然是温热的！”</p>

一瞬间，绯沙子，忍不住瞪大了眼睛，不可思议的说道。</p>

作为刚刚使用甲鱼来做料理的参赛生，此时的绯沙子自然很清楚有些美食，的确会用食材本身来盛放，以此来达到保持着最原始的气味效果。</p>

然而冷却之后，整道料理却还有些余温，这种反常效果实在就超出了她的认知！</p>

……</p>

嗖！</p>

嗖！</p>

嗖！</p>

紧接着。</p>

就在她去揭盖哈密瓜的顶部之时。</p>

一道耀眼的金色光芒，竟开始从哈密瓜的内部中出现，骤然四射，一下子就照亮了整个居酒屋</p>

“好神奇啊！”</p>

“这……这哈密瓜内部的汤汁，竟然是……固态形状的？”</p>

此时，对发光料理早有免疫力的绯沙子，则是开始拿起了汤匙，轻轻去碰着汤汁！</p>

刚一接触，顿觉这种固态形状的汤汁，竟一种超强的弹力。</p>

“哈？”</p>

“弹力有这么强啊？”</p>

见着被弹飞出去的汤匙，随着“哐当”一声掉落在地上，绯沙子是彻底震惊了。</p>

这道弹跳甲鱼汤，虽说在菜名上是有着“弹跳”二字，但万万就是让她没有想到，真的会把手上的东西都给弹飞了。</p>

不得不说，这道料理从刚出现的那一刻，便有着很多东西完全是超出了绯沙子的理解。</p>

“奇怪，到底是怎么回事啊？”</p>

“哈密瓜和甲鱼放在一起也就算了，结果做出来的还是固态形状，却有着非常强的弹力的汤汁！”</p>

“嗯，这汤汁，难道说……”</p>

说话间，新户绯沙子便再次拿着汤匙。</p>

先用力勺了一口甲鱼汤，然后缓缓送进嘴里品尝。</p>

……</p>

顷刻间，绯沙子眼睛瞪大到了极限。</p>

那犹如鱼汤冻的汤汁，在入口的那一刻，便是能够感受到浓浓的甲鱼鲜味。</p>

仅仅是盛装在哈密瓜内部的甲鱼汤而已，结果吃起来味道却是如此独特，纯而不腻，反而透着一股清淡的香气和口感。</p>

“盐水、盐渍梅、哈密瓜……”</p>

“这些东西都中和掉了甲鱼的土腥味，让甲鱼的另一种鲜味是全然发挥出来。”</p>

“还有这种看似固态形状，但吃起来却有着超强弹力的嚼劲，简直是让人出乎意料啊！”</p>

“可是，为什么呢？汤汁怎么会是固态形状的呢？”</p>

作为药膳料理专家，哈密瓜和甲鱼这两种食材，绯沙子不敢说是非常了解，但一般的常识还是有的。</p>

这道料理的大致做法，也是比较简单。</p>

以她自己的水平，应当不难品尝出其中的一些秘密和东西！</p>

然而，她就是无法理解。</p>

这道料理，是如何将汤汁做成固态形状？</p>

随后，饥肠辘辘的绯沙子，也不再去想着什么了，而是将心中所有的一切烦恼都抛之脑后，开始大口吃着起来。</p>

不一会儿，整道弹跳甲鱼汤就这样被她吃完了。</p>

在她默默放下哈密瓜，舔了舔嘴之后，竟是能够感受到体力正在慢慢恢复着。</p>

整个人，似乎是更加精神了！</p>

……</p>

“哎。”</p>

“这道料理。”</p>

“压根就没有使用药材，怎么吃起来也有着恢复体力的效果啊？”</p>

对！</p>

不是错觉！</p>

绯沙子，是真的能够感受到。</p>

在吃完了这道弹跳甲鱼汤之后，她的体内是出现了一股精纯的生命力，并且是慢慢流遍着全身。</p>

显然这道弹跳甲鱼汤料理，已经是完完全全超出了一般料理的极限，也颠覆了绯沙子作为一名药膳料理专家的认知！</p>

“这……这汤……”</p>

“张凡，你是加了起到凝胶剂的食用明胶吧？”</p>

“只有加了食用明胶，液体才会在凝胶剂的作用下，变成固态形状的，而且还有着这种弹力！”</p>

绯沙子似有所悟，急忙激动的抬起头来，好奇问道。</p>

“你应该了解甲鱼的。”</p>

“在所有肉类食材当中，要数甲鱼所含的胶质是最多。”</p>

“因而，无需加入明胶，就可以使得汤汁变成固态形状，却充满弹性。”</p>

张凡闻此，只是作了简单的解释。</p>

“真的假的？”</p>

绯沙子，直直望着身前的弹跳甲鱼汤，满脸不可思议！</p>