第153章 六种味道，魔幻麻婆豆腐初现！

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……</p>

“真凪大人。”</p>

“你的体质还很羸弱，别跑那么快啊！”</p>

&lt;div class=&quot;contentadv&quot;&gt; “安妮，趁着绘里奈去参加住宿研修活动，我们赶紧得在居酒屋好好大吃一顿。”</p>

“可是……可是就算不想与你女儿相遇，你也不必如此着急吧？”</p>

“我能不着急吗？”</p>

“若不是担心在居酒屋会跟绘里奈意外相见，我早就来了。”</p>

这时候，伴随着一阵急促的声音，有两位风情各异的美女，推门而进，出现在了居酒屋。</p>

走在前面的，是一位落落大方的熟妇。</p>

往常她都是身着和服，手持折扇，出场的气质都是特别强大。</p>

但在今晚，她却是穿着浅红色露背连衣裙，上面绣着精美繁复的花纹，贵气逼人！</p>

当然，最让人注目的，是她头发梳成了优雅的发髻，几缕秀发轻垂在颈边，如此打扮很容易让人误以为她是20多岁的少女。</p>

而在她身后的另一位美女，气质上要略逊些，可也犹如一朵盛开的茉莉花，令人着迷。</p>

“两位，怎么又有空来居酒屋了？”</p>

见着是薙切真凪和安妮，张凡难免觉得有点意外。</p>

不是说没能预料到她们会出现在居酒屋，而是他发现如今的薙切真凪，似乎愈发依赖他所做的料理了！</p>

……</p>

“张凡，给我一份彗星炒饭。”</p>

择一位置坐下的薙切真凪，心急道。</p>

“不巧，今晚居酒屋并没有准备菠菜，所以做不了彗星炒饭。”</p>

张凡，轻笑回道。</p>

“没有彗星炒饭，那……那烈冰鲜鲷山呢？”</p>

薙切真凪闻此，心里有点失落，随即她抬起头来继续期盼问道。</p>

“这倒是有。”听着能做烈冰鲜鲷山料理，薙切真凪双眼发光，但就在她想要开口的时候，却突然被张凡打断：“但我推荐另一道料理，魔幻麻婆豆腐！”</p>

“麻婆豆腐？”</p>

真凪一听，顿时愣住了。</p>

“注意我的用词，不是麻婆豆腐，而是魔幻麻婆豆腐。”</p>

“有……有什么区别吗？”</p>

“有，魔幻麻婆豆腐就是魔幻版的麻婆豆腐！”</p>

听完这句废话，薙切真凪只觉无语，没好气的朝着他张凡翻翻白眼，道：“味道比起烈冰鲜鲷山、彗星炒饭如何？”</p>

“有六种味道，你说呢？”</p>

“好，那就来……来一份魔幻麻婆豆腐。”</p>

真凪低着头思索几秒，最后她暗暗吃惊，赶紧对着张凡点头回道。</p>

“OK，那你稍等。”</p>

言罢，张凡就转身回到料理台。</p>

……</p>

在《中华小当家》开头的剧情。</p>

首先，是向人们展示了中华料理的门派和地理分布，当中中华料理分为几大宗：</p>

京、沪、粤、川！</p>

而其中川菜系的麻婆豆腐，也是最早登场。</p>

“真凪大人，一般的麻婆豆腐不都是只有麻辣两味吗？”</p>

这边的安妮，始终都想不出来麻婆豆腐到底有哪六味，于是只能附在真凪耳朵边，低声问道。</p>

“我也不清楚，印象中如果把豆腐块内部蛋白中热量不易散失，所产生的烫，好像也可以是一种味。”</p>

“哎？烫也是一种味啊？”</p>

安妮，眨眨眼睛，想了想后似有所悟。</p>

“嗯，先静静看着，看看他到底是如何把麻婆豆腐做到有六种味的。”</p>

薙切真凪目光闪了闪，随即便坐直了身子，开始观察起了张凡。</p>

锅烧微热，加入稍微多一些的油，放入蒜末、蒜苗、豆豉、干辣椒煸炒出香味，再是最重要的豆瓣酱，炒至出红油。</p>

滋滋滋。</p>

滋滋滋。</p>

随着锅中温度的逐渐升高，一股浓郁的辣味也随之迸发而出。</p>

“这是第一味，辣！”</p>

“然后接下来就是第二味，香！”</p>

说完，张凡赶紧加入高汤，用酱油、老酒、白糖、盐、调味调色。</p>

再加入嫩豆腐后撒入一部分蒜苗叶，大火烧开转至小火慢煮，直至各种配料的味道都彻底融入豆腐。</p>

“唔……真凪大人，这飘出来的味道闻着好香啊！”</p>

一旁，动动鼻尖，闻着空气中那股异常浓郁的香味，安妮是差点醉了。</p>

紧接着，用淀粉加水约2：1搅匀备用，用作勾芡。</p>

将调好的水淀粉加入豆腐中勾芡，每次两勺，并且要经历三次勾芡，只有这样才能将汤汁都包裹在豆腐上。</p>

勾芡完成后，等有红油浮出时，开大火烹烧，同时轻轻晃锅，保持食材不被烧焦。</p>

“这就是第三味和第四味，色和烫。”</p>

说完，张凡便撒入大豆制成的“肉末””，盛出装盘，撒上剩余的蒜苗叶和花椒。</p>

六味一体的麻婆豆腐，就此完成！</p>

……</p>

咕噜咕噜！</p>

咕噜咕噜！</p>

当滚烫的魔幻麻婆豆腐上桌时，只见竟烫得还在冒泡。</p>

那苍翠的葱花和通红的汤汁，互相碰撞，致使那白色的豆腐畅游在清亮又不过于粘稠的底料中，让人看着就食欲大增。</p>

与此同时，一股浓郁的刺鼻香味，犹如一头凶猛野兽猛扑过来，袭击着整个居酒屋！</p>

“嗯？这种麻婆豆腐……”</p>

望着棕色的肉末，混合着豆腐在红汤中，一点一点地向下滑去。</p>

薙切真凪忍不住瞪大了眼睛，想要凑着上去，仔细观察。</p>

结果，一道耀眼的光芒却是突然“嗖”的一声，从盘中射了出来，将整个昏暗的天空照得明亮。</p>

“什么？竟然又发光了？”</p>

得知这道魔幻麻婆豆腐料理竟能发光，薙切真凪咽了咽，心中更加激动了起来。</p>

因为她知道但凡能在张凡手上发光的料理，那都是好料理啊！</p>

“辣、香、色、烫，还有一种你没有说的，但其实是花椒所引起的麻。”</p>

“这样算下来，不是才只有五味吗？”</p>

最后，稍微冷静下来的她，疑惑的对着张凡问道。</p>

“先吃吃看。”</p>

“第六味，就隐藏在其中。”</p>

张凡，神秘回道。</p>