第三百八十四章 川牌与人生

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“老板，明天早上的羊肉格格，有没得。”

“不用说，准备了的。”

这一喊，我精神为之一振。这可是好久没吃过的美食了，我口里居然有涎，尽管我现在基本已经吃饱了。

羊肉一定要用山羊，那才是最正宗的巴山味道。我父亲，当年为了给我准备打亲家的钱，就是靠养山羊。山羊寄托着他对家的希望，寄托着他，作为一名父亲，对儿子的爱和责任。

那山羊，吃是巴山的嫩草，长得慢，因为它要积累时光，积累着放羊人的情感。我父亲当年，以残腿放养着它们的时候，是不是也在幻想。

他在幻想，儿子从部队回来了，要带个媳妇上家门，她不一定很漂亮，但能够叫他“爸”，她不一定很贤惠，只要不嫌弃这个贫穷的家。

他要的尊严，其实很低啊。他只要努力做一个父亲，甚至能够努力做一个爷爷，人生就算成功了。假如卖羊后，能够给媳妇一个见面礼，给亲家一个彩礼钱，别人不嫌弃，他就满足了。

他肯定也幻想过，当自己有孙子孙女时，用卖羊的钱，给孙子孙女红包，给他们买衣服买玩具，那就是他一生中所能想象最美好的生活了。

他是不是在放羊的山坡上，也像我小时候一样，看看天，想想白云或者大山那边的情况。想让白云或者鸟儿给儿子捎个信，要他一人在外面不要慌。爸还有十几头羊子呢。它们在吃草，它们长大了，就是钱呢。

最后，他却惨死在自己的希望上！

羊丢了，希望也就丢了。希望丢了，人也就活不成了。

伤感是伤感，但是巴山的羊肉真的是好吃啊，瘦的部分筋道，有嚼头。肥的地方不油腻，很新鲜。格格是穷人的做法，不敢蒸多了。还要和上葱姜蒜和各种香料调味品，既然是最好的肉，得用最好的作料来搭配，不然就是暴殄天物了。

文火慢蒸，让它酥，让它发出温和的香味，打开盖子时，撒上葱花和香菜，那肉颤动着放在你面前，你就无法控制了。

明天，我不准备到机场了，我决定，把我父亲没吃过的家乡美食，或者说他舍不得吃的东西，都吃一遍。替我爸在重庆，这个他所认为的最大的码头，把所有见识都看一遍。如果今后，我求了神仙道，来到阴间，看到他，可以给他慢慢说呢。

吃过晚饭，我漫步在长江边上，听汽笛、看轮船、看妹子、看灯光。没有忘记看高楼，但我没戴草帽。不要说晚上没人戴草帽，就是白天，重庆也基本没有戴草帽的人呢。

爸，你被人骗了呢。重庆的街上，捡不到草帽呢。

上坡下坎，跟我们山区一样，这里只是梯子多，石梯子，比我们县城还整齐，还高得多。幸亏是我一个人来了，爬上去不累。爸，你要来了，跛着腿，我还要背你，没办法爬上去了哟。

解放碑，人民公园，都在山上，那上面的建筑好多年了，都是琉璃瓦盖的。琉璃瓦是什么呢？你不晓得哟，你没见过哟，我到时见到你，怎么形容呢？瓷碗你见过的，你把它叫细料碗，是相对于我们家用的粗碗说的。其实你不懂呢。瓷器是白泥烧成的，上了釉的。我们家用的粗碗，其实只能叫陶器，是砂土烧成的，没有上釉呢。

什么是釉，我跟你说不清楚哟。你又没读过书，爸，现在我比你有见识，你应该听我的。但是，你怎么不跟我说话呢？

重庆的夜晚有独特的魅力，主要是山水灯光给人以立体的感觉。三维图像总是比二维图像生动得多，让你能够准确定位自己的立足点。

有时站在窗户前，会有一些幻觉，觉得世界是围绕着我在忙碌和转动的，那种感觉，如同神仙。

也许，在二维世界生活久了，碰到一点生动，就澎湃起来，我又开始走神。我的思维活动，平时都是以逻辑为基础的。逻辑的思维，大不了就是条件和结论。我所学习过的周易思维，也大不了是矛盾和阴阳，都属于二维层面的东西，比较枯燥。

这个世界却是三维的空间，我们的思维少了一个东西，这是不是我们不能准确理解世界的原因呢？如果是这样的话，我们应该加入什么东西呢？

我们的思维中，除了后天训练出的逻辑思维，估计还有一个先天的东西，那大概属于直觉那类的，没逻辑，但有时也能作出判断。

把直觉这个变量引入逻辑思维或阴阳思维中，是不是可以建立完整的全面的三维坐标呢？

突然一阵风吹来，我打了个寒战。这就是直觉，我在山上，在风口，应该加件衣服，或者是关窗户了。

第二天早上，我没吃宾馆提供的早餐，直接下楼，去找昨天晚上瞎串的那家店子。结果一来到路边，就有点懵了。这里没有东南西北的概念啊。

在重庆，你要问路，别人不会给你说，往东多少米，过几个路口。别人往往给你说，向左走下面有个梯子再向右拐，有棵黄桷树，就到了。

这种立体指路法，是三维的，习惯了二维地图的平原人，还真不太习惯。

借助参照物也是认路的方法，但晚上的参照物及境况是灯光下的产物，在白天，就失效了。怎么办？只能依靠直觉了，昨天晚上的思考结论，加入直觉，直接进入三维世界。

加入回忆，好像有个上坡，好像有梯子，好像附近有个理发店，对了，那理发店飘出的味道，洗发液的香味，比较冲。对了，还有一种味道，复合型的肉香。

这不是吗？找到了，就是昨天晚上那家店。离它五十米，我就闻到了羊肉格格的味道了。

点了一盘羊肉格格，外加一碗稀饭，这就齐了。当新鲜的香菜被下面的滚烫的羊肉熏出一种复合味道时，你就明白那味道的诱惑了。

我仔细辨认这味道里，好像有八角，也加了料酒，还有些许桔子皮，造就出一种复杂的状况，让我印象深刻。

川菜是唯一以复合味著称的菜系。复合味，如同人生，总是酸辣麻甜涩，一齐向你袭来。穿透时间的顺序，一齐展示在你面前时，时间被浓缩了，你在咬下它第一口时，仿佛就品尝到整个人生。

重庆就是一个充满复合味的城市。如果说它留有乡村的痕迹，没问题。它本身就在山上，而长江弯曲、岸石灰白，还处于自然的状态。水与山的结合部，基本也有原始的沙。不像我在武汉或者上海看到的江，江与岸的结合部位，都是人工修筑的堤坝，早就没有自然的痕迹了。

但是，它又是个城市，或者说，是中国人口最多的城市，一个建在最乡下的城市。它本来属于四川的，但它又从来没真正属于过四川。

四川简称蜀，但重庆属于巴。重庆人对成都，既爱又恨，已经好多年了。这是一个不服的城市，它总是游走在四川与长江的边沿。说它是一个长江的城市，也不太对，武汉才叫江城。但它的脉络总是与长江有关，所以叫大码头，以朝天门为中心。它还有另一个脉络，那就是山。

这里的人，也有复合的特点。既有城里人的洋派，也有山里人的直率。

洋派倒是很直观，看建筑看车子，都是好东西，新潮而壮观。但还保留些吊脚楼，一些石梯子，总算是依山傍水，最古老的自然了。

这里的姑娘很敢穿，虽然初冬的重庆不算很冷，但毕竟把雪白的大腿，明目张胆的露出一截来，不是挑衅小伙的目光，就是挑衅季节的风霜，款式与广州香港接近，可以算是洋派了。

但说话做事，却保留着山里人的勤劳了凶悍。这里的姑娘美如水，但你真要摸错了地方，会如同鞭炮，当场就给你炸响。山城的云雾，成就了雾都的名气，搞得跟伦敦一样，仿佛高大上。但水气充足，也算是天然的保温剂，云雾遮太阳，也算是天然的防晒霜。如果按同样的皮肤质感来看，你估计一个重庆女性的年龄，恐怕是要上当的。你以为她四十岁，估计已经五十几，退休带孙子了。

一般来讲，姑娘如果火爆占强的话，当地的小伙应该是以阴柔美取胜，如同丽江传统的东巴族，母系社会的传统就是这样。但是，重庆的小伙不是这样，虽然个头不大，但彪悍的性格总是明显，他们吸引姑娘的绝招，体现在幽默上。

前两年有个电影火了，叫《疯狂的石头》，我觉得它是中国拍得最好的幽默片子了。但在此之前，还有《山城棒棒军》，那苦中作乐的本色，也有些影响。如果再往前看，所谓《哈儿师长》也有原型，据说，这里的人幽默，是生下来就有的。

我也算是巴山人，这种幽默已经不在我身上有体现了。如果我能够轻松幽默，也许妍子或者小池，总该陪我一生了吧。

也许，我是被过于贫穷的生活压垮了思想，压垮了情绪，我没有勇气，轻松地面对自己。

节奏感，是重庆与成都最大的区别。江水奔腾而下，不搞快些，追不上船。更重要的是，山里人的勤劳，不快些，找不到活路啊。