第1章糖包

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第1章、糖包

江珮回到村里,先是去了董家。董家老奶奶过寿，有些事要跟董母商议。

家里只有董母一个人,正坐在炕上给董卓缝补衣裳。董淑莲送董淑月去上学，下雪不好走,路上两个人作伴,安全一些。

“娘，明天老奶奶过寿,我想蒸一锅底糖包，你看行不行？”江珮问。

“行,明天人多太忙活，你今天做好了，直接给送过去就行了。”董母放在针线，“一会儿,我给你一包颜色和印戳,开锅后，在糖包上印上‘囍’字。”

江珮嗯了声，“娘，去胡家是哪一天？下村的衣裳什么时候去拿？”

“过几天,看人家那边有没有空。”董母道，叹了一口气，“咱村里不太平,这闫麻子什么时候能抓住？”

“人家警察不是说会搜山吗？跑不了的。”江珮道。

“下这么大的雪，谁能上山？”董母摇头，“你爹本来还想着上山砍些粗柴回来,过年烧的。现在，可不能让他去了。”

“那我先回去发上面，午饭后把糖包做好。”江珮道，“您有事做，就去叫我。”

“江珮，你等等。”董母叫住真准备走出去的江珮，“之前委屈你了。”

江珮一愣，她没想到董母会对她这么说，因为她看的出来，董家夫妇最偏爱的还是董志闻。“没有委屈，娘怎么这么说？”

“放心吧，你的福气还在后头。”董母没有多说，以前的种种，包括分家，还有分地，到底是亏欠了大儿子。想想当年自己跟着董卓从老奶奶那里分出来，过得也是苦日子。

江珮笑笑，脸上挂着一丝调皮，“娘，您会看相？”

董母也难得的笑了，“当初我跟着我娘学了一点儿，说是这男人能不能有出息，很大部分在他女人身上。有的就旺夫，有的就败家丧门。”

“听起来很玄乎。”江珮笑着，好像已经可以和董母敞开心扉的说话了。

“这怎么能叫玄乎？都是真的！”董母不赞成江珮说的，“你看你，就是旺夫相；你再看看苏巧，把整个闫家给败落的。”

江珮只是点头。其实，既然是两人在一起，那就要齐心；至于苏巧，她和闫麻子之间哪有什么情分，自然心也不是在一起的。所谓家和万事兴，真的很有道理。

从董家回来，积雪已经开始融化，冷得很。樱桃树上，落着几只觅食的麻雀，雪天里，能找到的食物不多，草种子也被盖在了雪下。

回到老屋，江珮发了面，把面盆放在温热的炕头，上面盖着棉被。温度高，可是加速发酵。

半晌的时候，董淑莲回来了。她放下车子，来到了老屋。跟江珮说，董志兆已经去了下村新屋，也算是一声报平安。

午后，江珮开始做糖包。先在面板上，把发好的面分成大小合适的面团，然后揉面。揉面团要揉的均匀，把里面的面粒什么的全揉开，面团光滑有弹性，就证明可以了。

糖包自然要用到糖，瓷碗里倒上红糖，加一点儿面粉拌匀。这样做可以不会太甜，里面的糖也不容易太稀。

揉好的面团摊开在面板上，拍成饼状，用调羹把红糖分在面饼上。然后一个个的捏成了月牙儿的形状。

做好的糖包要用包袱盖住，冬天干燥，包子表面很容易皴皮。

铁锅里添水，放下蒸馒头的竹箅子，在上面铺一层干净的麦秸秆，最后摆上糖包。由于在蒸的过程中，糖包会膨胀变大，所以之间是要空着一些位置，以免到出锅的时候，挤作一团，卖相不好看。

锅里摆好了，盖上锅盖，就可以蒸了。

灶里生了火，添上柴慢慢烧，中火四十五分钟就可以了，然后放锅里再捂十五分钟，到时候就可以出锅。

取了一点儿粉红颜色，放在碗里用水化开，筷子搅一搅。掀开锅盖，白色的蒸汽滚滚冒出，带着面香味儿。

待蒸汽散去，江珮把刻着“囍”字的圆形木戳沾了粉红水，印去了糖包上。白白软软的糖包，变得喜庆精巧。

找了盖帘，把锅里的糖包拾出来摆好，放在灶台上晾着。其中有两个没有捏紧，红糖从糖包里留了出来，白白的面皮上留下一道褐色的糖痕。

要送去给老奶奶过寿的，那肯定就要挑最好的。两个流糖的糖包，被江珮捡了出来，剩下的全端去了董五爹家。

董五爹这边，也已经开始准备。老奶奶七十多岁了，明天来的人也不少，到时候肯定手忙脚乱。院子里，别家已经送来不少东西，鸡鸭鱼肉，全摆在了屋檐底下。

“五娘，我蒸了糖包。”江珮在院子里叫了声。

董五爹从厢屋里出来，手里提着一把刀，另一只手拿着菜板。“来了，在屋里，进去吧！”

“五爹。”江珮叫了声，进了正屋。

董五娘赶紧迎了出来，伸手接住盖帘，“忙活什么？家里都准备了，明天过来就行了。”

“我在家里也没什么事儿，就蒸了一锅底。”江珮笑笑，“小欣没在家？”

“这不去镇上买东西，快结婚了都没买齐，真不知道前些日子干什么去了。”董五娘埋怨着自己的闺女，“天不好，村里又不安定，还往外跑。”