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“不过长螯蟹壳坚螯硬,吃起来并不方便,而且许多人并不喜欢这种坚硬的东西,感觉吃不出味道。所以最好的方式,是在秋天螃蟹最为肥美的时候,找到刚蜕壳的长螯蟹,这时候的长螯蟹柔软的就像是纱布,而且蜕壳的时候,会连肠子也一起褪掉,最为干净。这种蜕褪壳的蟹,用蛋液裹上,大火猛炸,直至炸至酥黄。这时候的长螯蟹就变成了酥炸软壳蟹了,吃起来外表酥脆,内里鲜美,而且无壳无刺,整只都可以吃,最是美味不过。”
说道这里,他长长的叹了一口气:“可惜,现在已经过了时令,要等明年才能吃到了。”
嘉一暗暗的吞了口口水,修斯利描述的本来就诱人,就是平常听见了,嘉一也想着去尝一尝,更别说他现在这样,即使看到一个美女也想着的是肉包汉堡,鸭腿鸡翅。
他原来也觉得吃螃蟹剥壳挺麻烦,但是没想到竟然还有这种操作,吃刚蜕过壳的螃蟹。上辈子的时候,这种螃蟹都算是劣质品,因为刚蛻壳的螃蟹壳很容易变硬,螃蟹会消耗大量的能量用来生长,变得内里空洞,肉质绵软,还容易死亡,真是算不上好玩意。壳开始变硬但还没有完全硬的时候,这螃蟹是没有吃头的,必须丢回水里让它继续生长。
如果像是修斯利说的这样整只都可以吃的,必须是刚刚蛻壳,连等到第二天都不可以,第二天壳就开始变硬了,不能整只食用了。而刚蛻壳的螃蟹嘉一是见过的,全身软的就像是豆腐,一不小心,就会断脚断爪,稍微一用力,就挤破了。想要吃上这种螃蟹,还非得像是学院这样,就在产地旁边才可以。
嘉一从没有吃过这种软如豆腐的蛻壳蟹,有些好奇:“长螯蟹褪壳了,里面的肉质就不结识了,而且没有黄了吧?”
修斯利说:“看起来你也很懂啊!所以要刚蛻壳的,刚蛻壳的长螯蟹黄还没有消耗完,而且选择在秋天螃蟹最为肥美的时候,虽然黄不是很多,但是确实刚刚好,而且不用顾忌内脏什么的,可吃的地方更多。肉质是没有硬螃蟹精致了,但却没有太多的影响,因为长螯蟹的壳特别坚硬,菜刀砍上去都没有影响。”
嘉一有些目瞪口呆,虽然这个时候的普通菜刀质量一般,但怎么说也是铁的啊,果然不愧是魔法世界,连螃蟹都硬的出奇。
修斯利继续说:“这个软壳蟹唯一的缺点就是太难得了,螃蟹蛻壳之前,会找一个水草丰美的地方隐藏自己,而且并没有一个固定的地方,想要找到实在是太难了。而且蛻壳之后一定要尽快找到,到了第二天壳就硬了,就做不了酥炸软壳蟹了。而且螃蟹如果被捉住了,就不会蛻壳了,想要将长螯蟹养到蛻壳都不行,只能去湖里潜水现捉。即使是以法师的身份,也必须预订才可以,而且要等不短时间才可以吃到,外面是没有的卖的。如果不是我和你说,你估计要等好几年才能知道学院还有软壳蟹这东西卖,可惜啊,现在吃不到,否则我就可以请你吃了。我和你说,这软壳蟹的味道真的是一绝,外边有些酥脆,蛋液裹着蟹壳,还有些柔韧,到了内里,蟹腿十分的韧性,身子部分层次最丰富,而且绝对不用担心会吃到泥沙,蛻壳的时候这些东西已经全部被褪掉了。”
“修斯利,我现在还在处于‘斋戒’期呢,三个月时间还没过去,有我也吃不了的。还有,今晚的水似乎有点凉。”嘉一听得有些受不了了,再听下去,他怕自己会忍不住破功,打断了修斯利的滔滔不绝。
修斯利见差不多了,也不再撩拨嘉一:“你又不是什么僧侣,有什么‘斋戒’啊,教会的斋戒可没有我们入学传统这么严格,恐怕只有那些快要消失的苦修士才能比得上。不过老师是不是快要到了,不知道定制的什么东西回来,用了这么长时间。”
修斯利是晚上来到湖边,不是为了专门介绍湖里有什么好吃的,今晚奥兰多要从莫沙彻岛回来,修斯利是过来接他的,而嘉一作为奥兰多的“入室弟子”,也被通知了过来。
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