374白菜咸肉卷

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更何况，这一次的腌咸肉苏青鸾并没有提前清洗，所以上面的盐巴和其他调味含量很充足，即便没有特别重口的香辛料，不过味道也十分充足，甚至不需要苏青鸾准备盐巴之类的调味料——腌咸肉就能充当调料的差事。

因为菜卷是竖着的，受热后的油脂和蔬菜的汤汁都会慢慢渗透到下面一侧，苏青鸾打开笼屉，迅速将这一个个菜卷倒过来，让另外一面向下。

而这边，看到疙瘩汤再次开上来，苏青鸾又把切好的蔬菜丝放进去一起熬煮，最后加一些盐巴和酱油调味道。等到汤汁收得差不多了，苏青鸾便把整个瓦罐端到一旁，重新把铁锅放好。

先是在里面放豆油，再拍几粒蒜子，把蒜放进去炒香之后加入葱末，等到葱叶泛起微微的焦黄，这葱蒜味道的底油也就炒好了。这时候加入适当的水和酱油、盐巴作为底味，等到汤汁开上来，再把之前已经焯了水的豆腐块滑入锅中。

这时候，拿出少许绿豆芡粉加水化开调匀，放入汤汁里面，让汤汁慢慢变成晶莹而浓稠的状态，裹住每一块豆腐块。

等到这边溜豆腐出锅，那边白菜咸肉卷也火候差不多了。

苏青鸾一掀开锅盖，扑面而来的就腌咸肉的鲜味混合着白菜甘甜的味道，十分诱人——证据就是灶房外面的杨氏笑道：“今儿早上做什么这么香？”

听到杨氏的声音，苏青鸾转身惊讶道：“阿娘，你怎么不再多歇一会儿？”

“嗐，整天躺在床上都散架了，我看看能忙些什么。”说着去端熬煮好的疙瘩汤的锅。

原本这个锅里面是熬煮稀饭用的，不过今天杨氏一低头：“哟呵，今天不是稀饭了？”

“嗯，今天吃疙瘩汤，给大家改改口味。”苏青鸾笑着把溜豆腐盛出来，“每天都吃稀饭，还一连两顿，总会腻歪的。”

当然，这个“腻歪”定然不会说的是杨氏和苏广福，他们也不是没有过整月都吃稀饭的时候。

杨氏了然：“你就是宠着他们两个。”

苏青鸾微笑不语，突然想到什么，扭头问道：“雪雁怎么样？昨晚上还好么？”

“好着呢，我起来看了三四次，那小呼噜打的，睡得那叫一个香啊！像一只小猪！”杨氏一边把疙瘩汤盛出来，一边打趣自己的小女儿。

虽然频繁起夜让她还是有点黑眼圈，不过女儿并没有如之前那样抽搐惊厥，还是让杨氏十分高兴和安心。

把菜饭都端上饭桌，苏青鸾看着睡得懵懵懂懂的弟弟和妹妹都上桌了，环视一周问道：“怎么没有看到阿爹，他去哪里了？”

总不能是睡懒觉了吧？苏青鸾嘀咕着。