第746章,烤全羊跟羊杂汤
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小小年纪知道帮家里干活儿,这天底下还有比他孙女更懂事更乖巧的孩子吗?
不过,小时候经常搬重东西,容易把腰压弯了,不长个子。
不想让小豆包搬砖,又不想打击她干活儿的积极性,所以宋兴国绞尽脑汁才想出一个法子来,“豆包,你跟爷爷合作吧,咱们拿背篓帮你爸运送青砖。”
小豆一双清澈的眼睛亮亮的,两只小手一拍,“好的,不过具体要怎么做呢?”
宋屿川拿来背篓,往里面放了两个半块儿青砖,让小豆包抬背篓的一侧,他则抬另外一侧。
大手一提,背篓便离开了地面。
整个背篓以及里面的青砖,重量都集中在了他的手臂上。
小豆包看似提着呢,实际上没用到什么力道。
但跟宋兴国一块儿提背篓运送石头,她觉得很有意思。
颠颠地跟着来来回回跑了好几趟。
好像不知道累一样。
好几次宋兴国劝说她停下来歇一歇,小豆包都不肯。
整个院子到处都是小豆包清脆欢乐的笑声。
林知瑜在厨房里腌制羊肉,用葱姜酱油盐兑水熬一铁锅调料,待调料水变温,再把整只羊放进锅里腌制着。
这样烤出来的羊不仅嫩还很入味儿。
羊肉腌制半个小时,林知瑜让宋屿川用粗一些的铁丝围了一个长放型的铁网用来放烤架。
将铁网架在灶台上,灶台里烧着木柴,火不大也够均匀。
林知瑜把整只腌制好的羊放到烤架上,递给宋屿川一碗豆油跟一把小刷子,让他时不时地往羊肉上面刷上一点儿油。
这样烤出来的羊肉外皮会酥脆,里面细嫩弹牙。
宋屿川在外面鼓捣着,林知瑜便转身回到了厨房,她得做一锅羊杂汤。
羊杂已经清洗干净,还都切好了,也不用特别处理,往铁锅里放清水,把羊杂放下去,里面放葱姜跟盐去煮。
煮熟之后,便把羊杂都捞出来,放到盆里,这是已经处理过一遍的,煮熟的羊杂可以凉拌,也可以直接熬羊杂汤。
羊杂汤更好做,热锅里放点儿油,葱花爆香,把煮好的羊杂放进去一半,翻炒几下,倒入滚烫的开水。
一直保持着大火,二十来分钟,羊杂汤便成了奶白色,香气扑鼻,味道醇厚。
院子里除了烤羊肉的香味儿,还有羊杂汤浓郁的咸香。
梁上进几人按着宋屿川给的地址找来,还没进门,从老远就闻到了那扑鼻的香味儿。
他情不自禁地咽了咽口水,深深地吸了一口气,“不用问,肯定是嫂子给做好吃了的。”
杨树也觉得很香,“好像是羊肉的味道,还等啥啊,赶紧进去吧。”
宋屿川正在摆餐桌,听到动静,抬头看去,“你们回来的正好,赶紧洗洗手,准备吃饭了。”
几人没急着去洗手,先去看了灶台上摆的烤全羊。
那口水咽了一下又一下。
宋屿川都无奈了,见他们几个杵着没动,只好说道,“不洗手的人不能吃烤全羊,也不能喝羊杂汤,只能啃大饼吃。”
啥?
还有羊杂汤?
怪不得这院子里的香味儿这么浓郁呢。
几个人争前恐后地跑去洗澡。
烤全羊摆上了桌,林知瑜怕整只羊不方便吃,便用刀分了一下,一块一块的却还维持着整体的样子。
这刀功看的梁上进几人连连称赞。
羊杂汤也端了出来,每个人都是满满的一大海碗,另外一人一小块儿饼。
梁上进几人只是看着,因为有长辈在,多少有些放不开。
宋屿川说道,“多吃肉多喝汤少吃饼,争取把这一整只都解决掉,羊肉隔了夜就不好吃了。”
说完,又看向了宋兴国。
宋兴国心领神会,将小豆包放在座位上,用筷子夹了两根羊排,一根放到自己碗里,一根吹凉些让小豆包拿着自己啃。
梁上进几人这才放轻松了。
杨树本来就好吃一口,看着手里喷香的烤羊排,有点儿香迷糊了。
羊排个头很大,烤出来的焦黄色泽让人移不开眼球,咬上去的瞬间,表皮香酥、肉质香嫩,满嘴全香气四溢。
这连骨带肉的羊排,吃起来十分带劲儿。
再就上一口辣白菜,哎呦,杨树差点儿哭了,这感觉实在太爽太幸福了!
一时间,院里很安静,大家都在埋头吃,谁也没功夫说话。
小豆包也吃的十分香甜,吃了一整根羊排之后,还想再吃。
宋兴国摇了摇头,“你这小肚子都鼓起来了,只能喝点儿汤,不能再吃。
吃积食了,晚上会睡不着的。”
小豆包挺听劝的,自己端着小碗小口小口地喝着羊杂汤。
宋兴国十分欣慰,他大孙女真是又乖又听话,一点儿不用大人费心的。
他端起碗来喝羊杂汤,原本他更喜欢清淡一些的食物,老宅的人受他的影响,在吃饭上面都很清淡。
但儿子烤全羊,儿媳妇熬得羊杂汤,他得尝尝。
早就知道林知瑜厨艺好,宋兴国喝羊杂汤的时候,还是忍不住感叹了一声,厨艺岂止是好,简直就是一绝。
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