第303章,新酱菜
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他吃过白菜豆腐炖粉条,吃过猪肉白菜馅儿饺子,还吃过乾隆白菜,像是今天早上的酸菜猪肉包,还有辣白菜别说吃,他也没见过。
还是问过林知瑜,他才知道原来早上肉包里的菜不是寻常的白菜,而是经过发酵之后的白菜。
发酵又是什么东西?
宋锦为脑袋里嗡嗡响,这些东西已经严重超出他的认知范围了,他实在是搞不懂,但他愈发敬佩林知瑜。
越相处越发现她会的新奇东西特别多,好多都是他没听过没见过的。
宋锦为觉得自己以前的日子都白过了,若是早一点儿遇到林知瑜该多好。
他朝林知瑜竖起大拇指,“瑜瑜姐,你可真行,一个白菜都能做的那么好吃,比乾隆白菜好吃多了。
这辣白菜干吃都那么好吃,若是配上白粥或者白面条,肯定会更好吃。”
林知瑜笑了笑,“这辣白菜不仅能配白粥白面条,还能做辣白菜汤,做辣白菜海鲜饼,还有辣白菜烤肉,把上好的五花肉烤的焦黄油滋滋的,配上酸辣甜咸的辣白菜,那味道……”
那味道一定很香!
宋锦为咽了咽口水,光听就觉得一定会好吃。
“瑜瑜姐,晚上吃烤肉跟辣白菜吧,还有你说的那啥辣白菜汤。”
他都忍不住开始期待晚上的到来。
林知瑜:……
刚才还说要吃乾隆白菜的,这会儿怎么就变了?
果真还是孩子心性。
不过,这也不是什么大事儿。
林知瑜点头应了,“没问题。”
她觉得按着现在的进度下去,估计天黑也做不了多少,于是便让林母骑车回村里喊人过来帮忙。
原本村里就有好多想来蔬菜基地上班的妇女们,这些人要么是奶奶辈的,干不了细致活儿,要么是生了孩子家里没人帮忙看的年轻女人。
林知瑜早就让林母雇人干活儿,林母前些天倒是选了几个老实本分,干净麻利还能干活儿的女人。
不过林母并没有直接安排她们来干活儿,想着等林知瑜回来把把关,担心自己看走了眼,招一些不好的人过来,到时候帮不上忙就算了,怕给闺女惹了麻烦。
别人只知道林知瑜这买卖越做越大,干的事业也多,弄这个用那个,经手的事业都发展起来了,好像挣钱特别容易一样。
但林母知道,她闺女有今天的成绩,那都是一步一个脚印走出来的,熬了多少夜,又干了多少活儿?为了送鲫鱼经常忘了吃饭。
就林知瑜干的那些重活儿粗活儿,受的那份累,外人都不知道。
所以林母心疼自己闺女,做事儿也比以前更谨慎。
这会儿她将人喊过来,有十来个,林知瑜粗略地看了一眼,倒是都同林母说的一样,确实老实本分。
不过到底人怎么样,还是要观察一段时间。
林知瑜让她们去地里拔白茶跟萝卜,并耐心地将注意事项一一跟她们解释清楚。
把秦双喜跟宋然然等人换下来,让她们跟宋锦为一起帮着掰白菜,就连小豆包都加入了掰白菜的大军。
剩下的腌制冲洗拌料都由林知瑜来。
林知瑜一边自己干,还让林母在旁边跟她一块儿干,她撒多少盐,腌制多长时间,清洗多少遍,拌多少酱料,事无巨细地跟林母讲清楚。
算是手把手教学。
林母跟着做了一盆,林知瑜伽尝了尝味道,还行,跟她做的差不离。
后来林母自己又单独做了一盆,味道也还不错,便算是出师了。
其实这些都是标准化操作,只要按着她教的方法,不会出错,味道也会很好。
林母一开始紧张的手都在发抖,拌了两盆之后,便没有那么紧张了。
而且林母干活儿麻利,干活儿还特别带劲儿,好像浑身有使不完的力气,都是平时干农活锻炼出来的。
林知瑜教会了林母之后,便将之前做好的辣白菜装进酱菜坛子里,还是之前装酱菜的坛子,容量大密封性好,坛子足够厚实,即便路上磕磕碰碰也坏不了。
她们这些人算是弄起来一条生产线。
纯看人工的那种。
林知瑜原本还想着酱菜生产线的事儿要慢慢进行,因为暂时还没有那么大量的订单。
只供应宋屿川单位里,她可以先自己做着,毕竟引进一条酱菜生产线,也不少钱呢。
可没想到,她只是出了一趟门,便收到了好多国企单位给的订单,当然了他们都只先定了一小部分,说是要尝尝味道。
但架不住单位多啊,这个单位订一部分,那个单位订一部分,加起来就不少呢,光是确定的就有六千来份。
所以除了要给宋屿川单位做一大批,还得多做六千份小罐装的。
这六千份小罐装的不着急,可以晚几天,她甚至有充足的时间准备一批小罐子。
但宋屿川单位这等不了,先头已经答应了江勇,杨金杨树哥俩这趟回去,绝对会让他们满着车。
所以,林知瑜只能临时组织起一条生产线,没机器设备还能不办事儿了?
大伙儿相互配合,到中午十一点的时候,三十来个半人高一米直径的大腌菜瓦罐全都装满了辣白菜,用了整整一亩地的大白菜。
这还不算完。
因为辣白菜制作完了,还有酸甜脆萝卜块还没制作。
下午两点,杨金杨树哥俩就得装车走。
宋锦为虽然已经累的不行了,但看着一个个腌菜罐子,他心里特有成就感,身上也有一种说不出来的力量。
他一直都在学习如何做买卖,但不知怎么入门,现在他感觉好像已经亲身参与到里面来了。
不过他还有些担心,“瑜瑜姐,咱们光做辣白菜就用了一上午的时间,还有三个小时,算上装车的时间,满打满算也就还有两个小时,能把你说的那酸甜脆萝卜块儿做好吗?”
林知瑜很淡定,“没问题,这酸甜脆萝卜块制作工艺简单的多,只需要把萝卜洗干净,一分为八个长条,再切成两厘米的块儿,直接放到腌菜缸里,倒上料汁就行。”
而且白萝卜已经从地里拔出来了,就差清洗跟切块儿。
林知瑜让林母去跟那些干活儿的女人们说,再干一个小时,算加班,这一小时给加班费,晚上请大家去家里吃烤肉。
开工第一天就干这么累的活儿,理所应当该吃顿好的。
这点儿钱林知瑜不会省,也是帮林母建立威信,让她慢慢学着怎么管理,不管以后去京市开店,四年之后回家乡来,学会的本事是自己的,谁也偷不了去谁也抢不了去。
林知瑜不仅会给自己留好多后路,同样也会给林母考虑周到了。
大伙儿一听,多干一小时不仅给加班费,晚上还能去家里吃烤肉,哪儿还顾得上累不累,这浑身的力气便又回来了。
而且她们虽然看着老实巴交,但心里活泛着呢,都想好好表现留在蔬菜基地干长期活儿,苦点累点没关系,关键是能带孩子一起来。
地头上什么危险都没有,一眼还能看到孩子在做什么,最最关键的是还能挣不少钱,这搁谁谁不乐意啊?
在家里围着锅台也是一天,有这机会为什么不出来干活儿挣钱呢,手心朝上的日子谁过谁知道,不容易着呢。
有了钱才能有底气,也才能给孩子更好的生活。
这段时间,李光明经常给村里人开会,村里打算办个小学学校,让孩子们都有学上。
临时先在蔬菜基地的木房子里,由秦老师教。
天底下哪个母亲不愿意让自己孩子念书识字做文化人,以前是穷没条件,自己也做不了主,日子都快过不下去了,哪儿还有多余的钱给孩子上学。
能凑合活着就挺好。
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