第091章，上门抢人

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林知瑜:……

香满园开不下去了，她这鲫鱼就卖不出去了？这是啥逻辑。

林知瑜无语地摇了摇头，不能顺着赵青青的话想，容易被蠢死。

一回头恰巧碰上了孙旺祖。

“妹子，你没事儿吧？”孙旺祖担忧地问了一句。

没想到王文山媳妇那么厚脸皮，居然还惦记过林妹子的男人。

她也不找个镜子好好照照自己，就她那副蠢模样，咋和林妹子比？

“没事儿，都是小事儿。”林知瑜无所谓地笑了笑，赵青青也不是第一次耍讨厌了，对她还造不成伤害，顶多是心里膈应些。

她视线往对面看了下，“看对面饭店那架势，是打算把你店里的客人都抢走啊。”

“哎，这个张老板也是个烦人的玩意儿，几乎隔三差五地就来上一套半价抢生意抢食客的戏码，我可烦他了又拿他毫无办法。”提起这个，孙旺祖就来气。

“半价？一回两回还成，隔三差五的话，那岂不是得亏死？”

林知瑜很是疑惑，她开过饭馆她知道，按着世纪大饭店老板这么个搞法儿，连本儿都挣不出来，过不了多长时间饭店就得亏死。

孙旺祖摇了摇头，“如果是我这么搞的话，肯定会亏死，坚持不了多久饭馆就得关门大吉，但张老板那么搞就不会。”

“为啥？”林知瑜忍不住好奇，也隐隐有些猜测，“他该不会在食材跟人工上省吧？”

孙旺祖眸子一亮，跟聪明人说话就是舒心，他还没说呢，林妹子就猜到了。

“你说对了，据我了解，世纪大饭店的女员工基本上都是深山里来的，家里吃饭的兄弟姐妹多，又没什么地能种，出来打工总比在家里饿死的好。

张老板每个月都给她们三块钱，再管上三顿饭，这些人就能一直用着。

说是管三顿饭，但那饭要么是厨余要么是客人吃剩下的，反正没一顿是需要花钱的。

所以一年到头，人工上他根本花不了多少钱。

张老板不仅在人工上省，在食材上也扣。

他经常买些劣质肉，像早上卖的那猪肉包，我们用的是上等的五花肉，而他们用的是下踹肉，上等五花肉八毛钱一斤，下踹肉只要五分钱一斤。

一个肉包卖两毛钱，一斤猪下踹加上点儿野菜，能出一百个肉包，也就是二十块钱，油盐调料顶天了花上五分钱。

也就是说，他花一毛钱就能挣出来二十块钱。

还有那菜，比如土豆买长芽的，西红柿买烂掉的，把那土豆芽还有坏掉的部分用刀一削就继续用。

总之那个张老板能在人工跟食材上省出天来，所以就算他半价卖，也能挣不少钱。

我不行，别说让我用劣质的食材做菜，就是食材蔫吧一点儿的我都接受不了，还有肉也必须是好的，这是我开饭馆的原则。

如果为了挣钱而选用劣质的食材，我宁愿选择关门。”

孙旺祖说到这里，喝了口茶水，润了润嗓子。

林知瑜明白了，孙旺祖用的都是上好的食材，成本很高，若是搞低价竞争那一套，还真搞不过那个张老板。

“张老板用劣质食材，大伙就尝不出来吗？”林知瑜很是不解，“按理说，经常下馆子的人都注重口感跟味道，用劣质食材做出来的东西，口感跟味道比起新鲜的都差好多吧？”

她以前开饭店的时候，有些同行也喜欢使用低价竞争这一招，但那些人用的都是正常的食材，没张老板那么心黑。

孙旺祖摇了摇头，“世纪大饭店做的菜重油重盐，那菜过油一炸，再多放些盐和其他调味料，无论是口感跟味道都跟正常的食材差不多，即便是经常下馆子的人，也很难尝出来。”

林知瑜了然地点了点头。

原来如此。

“那种饭菜偶尔吃一次没关系，若是长时间食用，会造成身体慢性中毒，弄不好要出人命的，这个张老板为了挣钱也太缺德了些。”

无论哪个年代，无论哪个地方，都会有好人，也都会有坏人。

但像张老板这种为了钱不把人命当回事儿的，少见。

“呵呵，岂止是缺德啊，简直连畜生都不如，去年就出过一回事儿，那人吃了饭之后上吐下泻，送医院的途中人就不行了。

当时这事儿闹得挺大，那人家里在世纪大饭店门口闹了好几天，有拉横幅要张老板偿命的，还有躺在地上撒泼打滚的，搅合得饭店里的生意做不下去，反正就是不消停。

后来不仅镇上的派出所出动了，还惊动了县里的人。

原本大伙都以为张老板会关门歇业整顿，结果可好，他赔了那家人点儿钱，这事儿就没了下文，生意该咋样做还继续咋样做。”

孙旺祖说到这里，连最喜欢的茶水都喝不下去了。

人命的事儿都能轻易摆平，这个张老板肯定是有关系有背景，而且这关系背景还浅不了。

这次，张老板明显是有备而来，对饭馆来说，怕是一次不小的劫难啊。

林知瑜见状，安慰道:“别担心，这开门做买卖啥样的事儿都能碰到，你做的对，一个合格的餐饮人就应该保证所用的食材是新鲜的，这不仅是对食客负责，也是饭店能长久经营的根本。

你就一如既往地开门营业，客人少只是暂时的，食客们愿意去对门就去，也不必拦着。

等他们尝过世纪大饭店的鲫鱼汤，有了比较之后，才会意识到你做的鲫鱼汤更好喝，过不了两天，他们都会回来的。

像张老板那样喜欢用劣质食材的黑心老板，得到的也是一时的利益，买卖干的的长远不了。”

孙旺祖一乐，“是啊，妹子，实不相瞒，这要是一个月以前，张老板若是用这一着，我肯定会烦死。

但这次我不会，因为你供应的鲫鱼，无论是个头还是品质，整个市场上都找不出第二份来。

张老板这次打错算盘了，别说挤垮了我这饭馆，怕是搬起石头砸了他自己的脚。”

张老板靠着低价竞争这招搞垮了不少饭馆。

前段时间，香满园差点儿关门，也是因为张老板在背后来了这么一手。

幸好，他及时推出了鲫鱼汤，才将饭馆成功挽救回来，这买卖也越来越红火。

坦白来说，林妹子的鲫鱼给足了他底气。

因此对于张老板的恶性竞争，他啥都不用做，只需要静静等着看就行。

肉馅儿可以用猪下踹，用刀剁碎了再往里多放点儿调料，多放点儿油，食客们吃不出不对来，也能理解。

但这鲫鱼汤可不没那么好糊弄。

好喝的鲫鱼汤讲究的就是一个鲜，调料只放盐，当然盐放多少也是有讲究的，不多不少才能提味儿，盐多了汤也不好喝。

张老板敢连鱼带汤卖五块钱一份，不用说，用的肯定不是好鲫鱼。

食材差，再没有调料跟油的加持，味道会咋样，不用想都知道，能好喝的了才怪。

“呦呦呦，孙旺祖你听听你这酸了吧唧的话，我咋着你了，你就说我搬起石头砸自己的脚？

你我虽然是同行，但这么多年，我可一直都把你当成好兄弟，从来没有把你当成竞争对手过。

之前你这生意兴隆，我打心里为你高兴，结果我这生意眼看着也兴隆起来了，你却对我酸言酸语。

咋滴，你就这么见不得我好？”

张老板从对面过来，恰好听到了孙旺祖最后一句话，特意大声说了几句。

他得让大伙都看看，孙旺祖这幅嫉妒他的嘴脸。

周围的人看孙旺祖的眼神都变了。

有人甚至起哄道:“孙老板，大家开门做生意，讲究的是和气生财。

你生意好的时候，人家张老板也没对你酸言酸语啊，他这会儿买卖起来了，你得好好恭喜人家才对。”

“是啊，孙老板，做人一定要大大方方的，尤其是男人，更应该大度点，可不能学那些爱嫉妒的女人，搞酸言酸语那一套。”