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这几年下来,苏小甜称得上一句博览群书,如果单从看书的数量来说,苏小甜的越多量,比起那些老学究还要多。
苏小甜现在的短板就是看的书过于零散,基本上方方面面的都读过,但都不精通。
好在,苏小甜自己对现在这个状态还是很满意的。
毕竟,她现在才十三岁,就算按照正常大学毕业的二十二岁算,她还有九年时间可以认真读书,到时候,总能找到一条可以继续专注走下去的路。
这其实也是无可奈何的原因,谁让她的这个系统图书馆,不受自己的控制呢
“这个饭馆里的川菜还是很地道的!”苏小甜边吃,边感叹一句。
迟意远觉得苏小甜这话说得有哪里不太对,但想了一下没想到,也就不多想了。
苏小甜自己却在这时候想到了,这话确实存在问题。
她从西北到了京城,去过榕城,但从来没有去过川渝这一代。
一个从来没有去过地方的特色菜,她怎么可能知道地道不地道呢
苏小甜之所以知道,这道菜,饭馆里做的地道,是因为苏小甜上辈子漂泊打工的时候,曾经在川渝一带待过三年时间。
那时候,吃得最多的就是川菜,自然知道,这里的川菜味道很是地道。
一般来说,菜肴吃食其实都是入乡随俗,换了地方,口味也会随之改变,这家饭馆能做出川渝地区九分味道,确实算地道了。
苏小甜为了掩饰自己的错误,忙招呼迟意远继续吃菜。
二人才吃了两口,服务员端着一盆毛血旺并两碗米饭上来了。
红油覆盖的毛血旺,在白米饭的衬托之下,更加勾人食欲。
服务员是个十七八岁的小姑娘,苏小甜笑着问道:“小姑娘,你家老板是哪里人”
小姑娘迟疑了一下,不知道该不该回答。
“我就是觉得,这菜做得挺地道的,顺口问一句,如果不方便就算了。”
服务员看了看苏小甜,觉得这么小的小姑娘,应该没有什么坏心思。
“我家老板就是川渝人听说祖上就是做厨子的。”
苏小甜笑着点点头,果然猜对了。
“小甜,你说说,这道菜为什么叫做毛血旺”
对此,迟意远其实很奇怪,虽然他也曾经吃过几次这家铺子里的毛血旺,但并没有理解这道菜的名字。
苏小甜博闻广记,自然知道。
她小脸儿一扬,得意地说道:“且听我慢慢道来!”
看着苏小甜这拿腔拿调的样子,迟意远忍不住敲了一下她的脑袋。
“好好说话。”
苏小甜无趣地翻了一个白眼。
“小姐且慢慢道来!小生认真聆听。”迟意远忍不住笑着配合了一句。
“毛血旺是川菜里的特色名菜,也是重庆江湖菜的鼻祖之一。毛是川渝的方言,粗犷、马虎的意思。简单来说,就是这道菜,不是那种精雕细琢的菜。”
迟意远听苏小甜这么说,忍不住多看了两眼,虽然红油覆盖,可是这道菜真不是多精致。
迟意远没有开口,而是继续做聆听状。
这可是大大的满足了苏小甜。
“意远哥哥,我给你介绍一下这道菜。血旺的意思是血豆腐,一般用鸭血,也有个别用猪血,主要食材有鳝鱼片、毛肚、百叶、鱿鱼、肥肠等等,至于底菜倒是不讲究,但习惯上,会有白菜豆芽这些,如果没有,放别的素菜也可以。”
“据说,毛血旺盆内的红油不会少于一半,而且油滑透亮,不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点,有人说,毛血旺是开胃下饭促进食欲不二之选。”
说完之后,苏小甜还得意地冲着迟意远挑眉。
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