7 秀色可餐

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昨晚尝过云溪的饭，都回去和自己老婆孩子说了，这今天突然多出这么多人，都是大家领着孩子老婆来吃席来了，有的是听说饭好吃，反正白事都是不请自来，闻着这么香的饭味，上了礼以后，当然是来专门吃饭。

云溪和桂兰说：

“姨，这么多人，菜是正好预估的量。”

葛建鹏听到云溪和他妈的谈话，突然从桂兰后背来了一句：

“妈。”

桂兰站着，被葛建鹏这一嗓子，本能反应跳了一下，喊了句：

“哎呀，吓我一跳。”

葛建鹏拍着老妈的后背，说：

“妈，菜不够，主食来凑。”

桂兰看着儿子，问道：

“怎么凑？”

葛建鹏咽着口水说道：

“焖米饭，或者在加馒头，两样主食，管饱绝对够，云溪炒的菜那么好吃，汤汁都不能够浪费，配主食，绝了呀！”

云溪开始炒菜了，前边6个凉菜，2个碗子，3个蒸肉都已准备好，

就差5个热炒，一个汤。

第一道炒的就是京酱肉丝，肉丝的滑嫩，加上料汁的互相配合，咸甜适中，不能让酱汁的咸口压制白糖的甜口，互相的口味，不能太抢眼，要让彼此的味道包容。

这样做出来的京酱肉丝才能把酱香浓郁的味道展现极致。

第一道菜的香味飘出来，院子里还没有找到座位的在加快速度找座位，有的一桌挤着15人，有的13人，除了长辈和本家亲戚几桌，其余桌子都挤满了人，就等开饭。

“好香，好香。”

许多人的肚子饿的叫换，院子里声音杂乱，有吹打的唢呐哀乐声，人们的聊天声，哭声，还有小孩挨揍了的哭声。

云溪继续着自己手中的活，猛火爆炒，把握好油温，火候，时间，菜的香味有着各自特色，不融合，不抢风头。

吊唁的台上，主管李大宝浑厚的声音喊着：

“摆供！”

听到这话，唢呐声突然停了，院子里瞬间安静了，准备摆供的男生都严肃的端着盘子。

饭桌前的众人都回头看着今天的供品，这是白事最讲究的环节。

上菜前，先要摆供逝者。

紧接着，随着一声敲锣声。

端盘子上菜的第一人，拿着茶盏，走向灵堂的供桌，喊着：

“老葛大人驾鹤归，仙游还需饱腹去。”

第二人紧跟着第一人，端着酒瓶和酒樽，喊着：

“献上供菜请您尝，吃饱喝足路好走。”

第三人跟着第二人端着菜接着喊：

“献上一盘清水鸡，天堂日子也吉利。”

第四人喊着：

“贡献一碗红烧肉，日子红火好享受。”

第五人喊着：

“供上一盘烧茶鸭，张张钱币随您花。”

第六人喊着：

“在供一盘烧红鱼，带着日子也富裕。”

第七人端着用果干和水果搭建好的宝塔造型，喊道：

“水果干果都齐全，香蕉苹果大桃子。”

第八人端着用干货做的宝塔造型，喊道：

“核桃花生大红枣，让您一次尝个遍。”

第九人端着金色纸箔折叠的金元宝，喊道：

“保佑亲人日子好，家里来钱数不够。”

第十人拿着三柱高香，喊道：

“事业家庭更和谐，再供酒菜逢过节。”

声音刚落，唢呐声想起，家人上香，磕头礼毕后，唢呐声音停了，李大宝接着喊道：

“坐席！”

听到这俩字，饭桌前的众人快速回到自己位置，拿好筷子，等着上菜。

看着大姨们端着盘子，坐在那里前后瞭望，菜走到哪里了？

看到端菜的大姨们走来，都自己上手，接走盘子里属于自己那一桌的菜。

上来的第一道菜，就是红烧肉，码的整整齐齐，四四方方，许多小块磊成的方块，看到肉的造型，许多桌上都发出感叹：

“哇。”

许多饭桌上的年轻人拿出手机，拍照，阻止同桌的大人们动筷子，拍完照才让动筷子，有的大叔抱怨着：

“这些年轻人，有啥好拍的，看着不香吗？也就能忍住不吃？”

拍完照的年轻人，都在看着手机里的滤镜有没有调试好，等到保存了照片，盘子里只剩下摆造型的虾片了。

另一桌，一位戴眼镜男士看着端上来的红烧肉，夹了一块，说：

“这叫啥，这就是秀色可餐。”

扶了扶眼镜吃完肉，又继续说着：

“一道菜的形状好看，颜色漂亮，香味浓郁或清淡，味道可口，这才是秀色可餐，菜本身的形象诱人，现在那些人们，把秀色可餐都转移到哪去了，这才是精髓。”