第6回 贾母告诫俏鸳鸯，晴雯搜罗素菜谱

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“不敢当，不敢当，老奴怎敢劳姑娘亲自赐坐？”

赵嬷嬷连忙接过杌子，挨着杌子边坐下，恭敬地道，“姑娘要问什么只管问。太太吩咐了，待姑娘要像待她一样，不可怠慢不敬。”

“赵嬷嬷，太太常说您做的素食很合她的口味，我想问问这做素食可有什么说道？”

“要说这做素食，可真是有讲究。”

赵嬷嬷说起自己的本门专业来，那是如数家珍，滔滔不绝，“念佛的人最忌荤腥，忌吃五荤菜，就是葱、蒜、韭、薤、兴渠等怪味菜；还忌腥食，不能吃活物的肉和蛋。

剩下的食材，就只有那么些。有人做的好吃，有人做的不好吃，全在食材的搭配和用的佐料上。

太太这么多年只吃老奴做的素食，就因为老奴能用不多的食材搭配出不一样的口味来，换着花样给她做。”

“赵嬷嬷，能不能把您的秘方传授给我几个？我也学着做几道，也好在老太太和太太面前显摆显摆。”晴雯笑道。

“那简单，老奴就说几道太太平常最爱吃的给姑娘。”

千穿万穿，马屁不穿，赵嬷嬷被恭维得甚是舒服，得意地跟晴雯数说起来。

晴雯拿笔记在纸上，一会便记下十几道素菜谱。

……

吃过白云寺一餐素斋，又受寒门书生和那个高贵郡主的启发，晴雯萌生了在寺庙里开一家素食馆子的念头。

虽说佛门讲究苦修，不提倡口腹之欲，但是吃的顺口点又有什么罪过？

况且寺庙里又不全是和尚，还有一些借住的香客，还有每日来来往往拜佛还愿的人。

这些人又不是虔诚修行的，怎么受得了那难以下咽的斋饭？

在那里开一家素食馆子，应该生意不错。

最重要的是，在这样的时代，像贾家这样的大户人家，姑娘们通常是大门不出，二门不迈的。

她想要出门做生意赚钱，必须得有一个正当的理由。

而白云寺的住持了然大师，恰好给了她一个可以经常出门的借口。

她仔细看过了，白云寺很大，前院后院加起来，占地得有几千亩。

那么大的地方，总会有几间空余禅房或是一块空地供她开个馆子吧？

开起素食馆子，赚得足够的银两，再找个合适的机会，她就可以离开贾家，独自逍遥了。

只是要开素食馆，十几道菜谱还是不够的。林晴雯独坐一会，出门去到探春那里。

宝钗、黛玉几个都在探春屋里说话，听晴雯打听素食做法，黛玉打趣道：“人家说姐姐与佛家有缘，姐姐越发自己当真起来了。这是真要跟太太学着，吃斋念佛做善人了？”

宝钗、探春、迎春等人一起笑起来。

“别捣乱，有什么好菜谱都跟我说说，好多着呢。”晴雯笑骂。

看晴雯认真起来，宝钗连忙正色道：“早先在我们家，我倒是吃过几道好素食，就讲给妹妹听听。”

薜家曾也是豪门大族，其富贵奢华不亚于贾府，宝钗的见识不凡。

“哎，你们快来看！”

宝钗一边说着，晴雯一边记录，凑在她身边的探春忽然叫起来。