第一千四百四十三章 功夫茶

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按照牧久名的想法，直接将茶叶往茶壶一倒，然后冲上开水不就完事了吗？

当然他只是这么想想，却依然不敢吭声。

结果牧久名看到林羡鱼姿势优美的打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面。

“羡鱼，你这纳茶做的可太细致了。我感觉若兰都没有你这么细致，你为什么这么做呢？”

秦大儒有些好奇看着林羡鱼，时下还没有像后来那么繁复完整的功夫茶步骤，而林羡鱼却是自然的按照后世的功夫茶步骤来的。

“秦爷爷，之所以要这样做，因为细末是最浓的，多了茶叶容易发苦，同时也容易塞住滴嘴，分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥。”

林羡鱼缓缓的解释到，她到忘记了，如今还没有这么细致的泡法，不过既然已经做了，林羡鱼自然不会省略到任何一个步骤。

林羡鱼接着开始候茶，这候茶最讲究煮水，以“蟹眼水”为度，如苏东坡所说，“蟹眼已过鱼眼生”，初沸的水冲茶最好。

当水二沸，林羡鱼就开始冲茶了，火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。

林羡鱼提着水壶后走了七步，揭开茶壶盖，将滚汤环壶口，缘壶边冲入，高冲低洒。开水有力地冲击茶叶，整个茶室中都充满了茶叶的香味。

林羡鱼将壶水冲满后茶沫浮起，决不溢出，纤手提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。

待到盖好壶盖后，再以滚水淋于壶上，热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气，小停片刻之后，罐身水份全干，即是茶熟，又冲去壶外茶沫。