第186章：双管齐下

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我能看到大数据第186章：双管齐下

长期以来李晗都以为百喆蛋糕店只是靠着一群熟客养活的，根本没想过他们的热度早就通过客人的口口相传扩散开了。

而且因为王蔓和李嘉都希望这家店能保持原样，李晗也没有想过百喆蛋糕店热度的事。

因此，中午吃饭的时候李晗就用大数据app查看了一下蛋糕店的客户大数据。

比较亮眼的地方在于，他们店里有79的客人是回头客，而且大部分客人都会在一周内再次购买精品下午茶，84的客人在品尝过后选择了推荐给自己周围的人。

虽然李晗不知道蛋糕店具体的热度有多少，但这些数据已经相当厉害了。

从这个数据来看，确实有开分店的资本。

而且百喆蛋糕店的规模较小，其实很容易成型，那种奶茶店、鸡排店稍微改装一下，买一台手磨咖啡机和一台烤箱就能开业了。

想到这，李晗下定了决心，来到一旁跟刘畅发了个视频请求。

连上后，李晗开门见山的说：“今天开始，你让我大舅子安排人再收购三十家左右小门面，就路边的奶茶店和正新鸡排那种规模就行。租个三年就行，不用买。”

“三十家？”刘畅有些惊讶的问，“你要开奶茶店吗？”

“不是，是百喆蛋糕店的分店。”李晗解释道，“我今天调查了一下，发现我们店这两个美女比我想象中要能干不少，所以我决定挖掘出她们的潜力，把分店开起来。”

“可是，人手怎么办？”刘畅担忧的问，“要重新开始培训吗？”

“简单，”李晗笑道，“你就去加盟网上发布一个加盟消息，告诉大家，我们提供店面、设备和成本，邀请他们入驻。一家店只需要两到三个店员，可以是小情侣也可以是好朋友，一个人做甜点、一个人泡咖啡、一个人负责收银，每个月收益我们拿30。”

“我们提供店面、设备和材料，那和着他们就出几个人就行了呗？”刘畅琢磨了一下，“这拿三成会不会太亏了点儿？”

“租金当然从店的盈利中扣啊，如果当月盈利不足以抵消租金，那就不抽成。”李晗继续道，“我们提供食谱，而且包教会。收益是按比例来算，他们就能多赚多得。”

“你这番话听着有点像外面骗加盟费的骗子……”李嘉在旁滴咕道。

“是有点……”李晗干笑了一下：“但是合同肯定是正式的，他们看了就知道了。”

说着，李晗向刘畅叮咛道：“唯一一点，就是要签下保密协议，我们店的配方和套餐组合他们不得泄露，否则会追究法律责任，然后其它的就以常规条款来限制就行。”

“一下开这么多家……会不会亏啊？”刘畅担忧的问。

“没事，赔了算我的。”李晗笑着说，“钱嘛，没了再去赚，放心干。”

“好吧！”刘畅闻言这才放心了一些，“可是，真的能包教会吗？”

“这个很简单，首先你在招人的时候也可以要求他们有一定的料理水平，之后……”李晗说着，轻轻捏住边上偷听他聊天的王蔓的小耳朵，把她拽到了屏幕面前，“让这两个姑娘去教那些加盟的人，教会为止。我表妹那种从来不做饭的都能学会，那别人肯定也能。”

王蔓瞪大眼睛不满的掐住了他的脸，然后向屏幕另一头的刘畅打了个招呼：“下午好。”

李晗按住王蔓的脑袋，继续道：“第一批人都学会之后就好办了，建个群让大家在里面交流心得，一方面可以把自己发现的更好的手法教给其他人，另一方面这些可以一起教新人，大家互帮互助，一起把这个品牌做大做强。”

“听起来很不错，我喜欢这个模式。”李嘉在旁笑道。

王蔓则是叹了口气：“就怕不是所有人都这么善良啊，肯定会有人学会食谱、做出名气后就退盟。”

“让他们去啊，门面在我们手上，品牌也是我们的，我们只要再招两个人就能填补空缺了。”李晗撸着她的辫子笑道，“至于他们退盟之后……我问你，如果有一家新开的汉堡店告诉你，他们家的汉堡和金拱门一模一样，你会不会去吃呢？”

“那要看价格吧。”刘畅在那边回道，“要是价格一样，那我为什么不直接去吃金拱门？”