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李晗这么做也不仅是为了帮自己的表妹出气,另一方面也是发展一下百喆蛋糕店。

事实上,百喆蛋糕店的模式是很适合迅速发展的。它需要的人手少、成型速度快、对资金的要求也不高,只要掌握了精品下午茶的点心做法就能开店了。

而且只需要两个人就能运营一家店,特别适合这些自主创业的小情侣,加上走的是精品路线,产量低需求高,即便开个十几家店需求也不会饱和。

此外百喆蛋糕店的分店和琉璃汉堡一样,都属于他个人投资,而不是公司投资。

百喆蛋糕店的数量多了之后,也可以和琉璃汉堡互相合作,需求方面,多余的产量可以内部消化,好处多多。

对于这两家店,李晗有更大的计划,就是发展他自己的食品有限公司。

让程慧和杨东先回去之后,李晗就和王蔓、李嘉两人讨论起了这事来。

“嗨,当初咱们开这家蛋糕店的时候只想着随自己的兴趣做几年算几年,结果谁承想现在居然都能开分店了!”李嘉得意的笑了起来,“我可真是好样的,今天要奖励自己一包薯片儿。”

“但我其实有点担心,万一咱们的配方在他们那行不通怎么办?”王蔓担忧的说。

“别怕,你们要相信我的判断,在赚钱这方面我赔过吗?”李晗在旁撸着她的辫子安慰道,“我以后打算在北常市这边开个二十几家分店,这样以后你怀孕了在家休养的时候,这家店关门了你们也能有收入,客人也能从分店尝到这家店的味道。”

“哟,想得很全面嘛。”李嘉笑着调侃道,“这就已经想到小蔓怀孕的时候啦?那你准备什么时候让她怀孕呀?”

“啧!”王蔓没好气的在她脑门上戳了一下,“下流,下贱!”

“说谁呢!?每天被堵住嘴的又不是我!”李嘉不服气的反驳。

“哪有每天!?两天一次!”王蔓在她腰上戳着,两人又开始胡闹了。

“虽然跟我妹这边只收了10的分成,但以后其它人有加盟意向,我们会收30的抽成。”李晗解释道,“这样我们按每家店每个月盈利三万来算,我们就能拿一万的分成。二十家分店一个月二十几万,咱们三人平分。”

“哇,那算上我们自己店,岂不是月入十万了?”李嘉惊愕的问。

“这不合适吧?”王蔓有点担忧的问,“咱们啥也不干就拿30的分成?”

“这怎么叫啥也不干呢?”李晗皱眉道,“你要负责教会那些店里的人做这些甜点啊,嘉嘉也要告诉其他人泡咖啡的细节,以后咱们出新的套餐也得分享给他们。”

“好吧。”王蔓抿嘴笑了,“其实这方面我还是蛮有自信的,毕竟我也是从外行人自己一点一点摸索过来的,教会外行人肯定没问题。”

“可是,那你要怎么让嘉兴咖啡这个品牌从北常市消失?”李嘉好奇的问。

“简单,嘉兴咖啡自己的直营店看起来生意很好,但其实都是营销出来的假象,他们的盈利基本上都拿来搞营销了,换言之他们的营销成本很高。”李晗解释道,“真正的收入都是来自于他旗下的那些分店的加盟费用,设备和材料费用,你把他加盟店都弄没了,他就没钱赚了。”

嘉兴咖啡这家店是北常市这边新兴起的网红咖啡,最开始打着“要把星巴克赶出国内市场”的幌子给自己拉人气,结果实际上店里的咖啡和点心不仅比星巴克贵,店员甚至比星巴克的店员更傲慢,但品质却普通得不能再普通。

说白了就是,该学的不去学,倒是把星巴克那套被人诟病的营销方式都给学会了,尽搞些负面新闻来给自己炒热度。

前几天这品牌还闹出了一件破事,临近打洋的时候店员因为懒得重新开机器,直接把进店的客人赶走,表示“反正也不缺你这一单”。

这套路,一看就是靠热度来收割加盟商加盟费的类型。

至于怎么把嘉兴咖啡的加盟店都给弄垮,那就要靠他表妹程慧了。

只要程慧这次的转型成功了,她就能以嘉兴咖啡的“韭菜”身份去劝说那些加盟店和她一样转型。

李晗用大数据查看过,嘉兴咖啡这个品牌,在北常市这边的直营店有十二家,另外有二十家是加盟店。而这二十家加盟店里十四家都是亏损,另外六家勉强能回本。

所以只要程慧稍加劝说,这些人一定愿意转型。

嘉兴咖啡的店用于转型百喆蛋糕店是很方便的,只要换个店名、买一套咖啡机、加一套烤箱就完事了,都不用重新装修。

等把加盟商都骗过来之后,李晗再个人出资,在嘉兴咖啡的每一家自营店附近、最好是对面的地方都开一家百喆蛋糕店的分店,请那些和程慧还有杨东一样的小情侣们加入。

男方磨咖啡,女方做甜点,很好的合作模式。

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