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“哗,生意这么好!”王蔓有些惊讶的自语道。
“还好吧?人都没坐满呢。”李晗带领王蔓在店的中间位置坐下。
“我来点餐。”王蔓欢快的抓起了平板电脑开始了点餐,而李晗则是趁机观察起周围的客人来。
来的客人基本上十桌里有七桌都是大学生,大家都在兴奋的讨论着:“配料强烈推荐加薯片,超好吃的!”“什么鬼,汉堡里加薯片?”“来,你试试,不好吃你打死我!”“喂,你会不会吃,猪排当然要搭配蜜汁叉烧酱了,超好吃的!”“你管我,我就喜欢加法式蛋黄酱!”
听到客人们的评价,李晗松了口气:很显然,新上的菜品让餐馆脱离了只靠“新鲜感”吸引客人的模式,大幅提升了质量,让他们汉堡店有了自己的特色。
“这样可以吗?”王蔓这时候把手中的平板递给李晗看了看。
“没问题。”李晗随口应道,他的侧重点也不是在吃汉堡这件事上,而是店里的客流量。
虽说今天是工作日,但如果要开分店,那肯定总店的客流量得是溢出的,这样才能确保分店开起来后有生意。
李晗看了看时间,十二点差十分:距离用餐高峰期还差一点点。
“等等看吧。”李晗沉住气暗想道。
而就在他和王蔓的汉堡端上来时,仿佛是眨个眼睛的功夫,店里一下就坐满了,而且外面还有不少客人正陆续赶到。
“哎哟,又坐满了!都跟你说了早点来嘛!”这时候一对情侣从李晗和王蔓身边路过,女孩跟男孩抱怨道。
男孩无辜的说:“可是上课上到一半怎么走嘛,老师看着呢。”
“看着怎么了?直接走就完事了啊!这次又没赶上!”女孩气愤的说,“都来了三次了都没赶上!你看人家都知道提前来!”
“别急别急,我们看看能不能跟人家拼桌……”男生连忙安慰着。
李晗再瞟了一眼店外,客人已经排起了长龙,但店里没有位置,所以这些人只能选择打包外送。
即便如此客人的数量也实在太多了,排得比较靠后的客人即便是外卖也要等很久,只得铩羽而归。
看到这情况,李晗就知道确实该考虑分店的事了,而且得尽快。
一两天抢不到位置就算了,长期这样下去,客人也会心生不满:每次来都等不到位置,爷不吃了还不行吗?
为了避免客人出现这种逆反心理,他们必须尽快把分店开起来。
最重要的是,近几天就要通知客人们这个开分店的消息,给大家一颗定心丸。
至少从现在的客流量来看,再开一家和KFC差不多规模的小店是完全没问题的。
他出钱刘畅出力,应该能在两个月内搞定分店。
刚好期间再把新的特色小吃搞定,两个月下来总店也能有一个完整的运营方针,同时也积攒到了足够的热度,这个时候分店开张做一波推销……
“完美。”李晗嘴角微微上扬,这种顺风顺水的感觉让他心情极佳:今天回去就让大数据APP给他推荐几个新店地址。
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