第二十四章 店铺的准备工作
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“小伍,你学习卤茶叶蛋和腌制咸鸡蛋,阿良,你负责做松花蛋,现在我把步骤和你们说一下,你们各自去准备自己所要用的东西,记住,我所提出来的材料都是常用的,所以你们要和店家谈好价格,争取长期合作,我一个人分身乏术,所以大家一起努力吧。”
“放心吧小姐,我们跟你这么多年了,我们知道怎么做。”
“对,小姐请放心,这些年你一点没亏待我们,我们跟着你干心里有底。”
看着阿良和小伍信誓旦旦的样子,苏沐儿有些欣慰的点头,
“这煮松花蛋需要的材料:茶叶、葱、姜、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒和酱油。”
她一边说一边写,将所需要的材料都写在了草纸上,
这古代没有生抽和老抽,所以只能用酱油代替了。
“咸鸡蛋所需要的材料:盐、水、花椒、桂皮、大料、白酒。”
她将这两张方子写完交给小伍,“这两个方子是你需要准备的,别弄混了。”
小伍接过来点点头,将方子叠好放在了袖口中。
接下来,她又铺开一张草纸,“做松花蛋比茶叶蛋和咸鸡蛋要麻烦一些,所以你要多练习才行,所需要的材料有:石灰、碱、盐。”
写好后,她把这张纸交到阿良手里,“你别看松花蛋所需要的材料最少,但是难度最大,现在你们各自去准备吧,多走几家调料店,一定要用好东西,价格还不能高。”
小伍和阿良应了一声,转身离开了。
她又看向阿紫和阿秋,
“你们二个一会去裁缝铺每个人做两身衣裳。”
“小姐不用,我们的衣裳又没破,不用做。”
她刚说完,阿紫便急于拒绝,做一件衣裳的银子够她干半个月了,她可不想花费银子。
苏沐儿直接摆手打断她,“不用你们自己出银子,不能做这种太繁锁的长裙,要短襟上衣和单独利索的长裤,另外,每个人做两个戴在头上的帷帽,咱们做的是吃的东西,女人爱掉头发,这点必须提前预防。”
听见她这样说,阿紫和阿秋这才放心的点头。
“对了阿紫,你不止要负责在前面接待客人,这帐房先生的活你也要接着,回头去养鸡场那边支一千两银子出来,用于日常开销,帐你要记好。”
阿紫不禁有些为难的抿嘴,“小姐,我能行吗?”
她看着她点头,“当然行,不然你跟在我身边这么多年是白跟的?这几个人中又只有你识字,回头我告诉你怎么记帐,熟络几天就好了。”
阿紫这才似懂非懂的点头,不过小姐能这样信任她,她还是很开心的。
安排好这几个人后,苏沐儿起身来到铺面门口长长的伸了个懒腰。
这样的好天气,这条街上竟然也人来人往,看来,在这里做生意并不一定是坏事。
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