第四百二十六章 鲜榨芝麻香油

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“跟菜籽油不一样，香油用来调味的。不管是凉拌菜，烧烤，甚至于烧汤都可以。”

说话间，樊梨梨顺手抓起一块牛肉快速切成丝并腌制片刻，锅中掺入高汤，撒上胡椒粉和辣子面煮开，再把牛肉丝和豆腐皮丝等赶入锅中，调入淀粉搅拌，最后淋上一小勺香油，放上香菜和调味料。

“尝尝看，胡乱搭配的胡辣汤。”

屠五看着碗里泥糊般的东西，咽了一下口水。

“胡，胡乱汤？”

樊梨梨扬眉，“怎么，不敢吃？”

“敢，敢！”屠五生怕以后没有试吃的机会了，赶紧把碗夺过来。

第一口，感觉味道怪怪的。

第二口，好像有点上头，再尝尝。

第三口，只觉得香辣爽口，鲜美浓郁，淀粉的存在令各种怪异配料奇迹般地融合起来，口感既丝滑又绵润，香油更是独具风味，提味增香，将所有食材的特质彻底发挥出来。

看屠五吃得不亦乐乎，樊梨梨好笑地摇头。

几大桶香油，可以用上很长一段时间，而剩余的渣滓，也可以做芝麻酱，别有用处。

正午时，食客增多，后厨炒菜颠勺，煲汤切菜，主厨帮厨们脚不沾地，身形快要飞起来了一般。

因正值春天，山里野生菌菇多，所以樊梨梨特地推出了野生菌火锅。

五花八门的野生菌，如鸡枞菌，青头菌和牛肝菌等，加上山鸡或者腊排骨，鲜美爽滑，或滋润或弹牙，如果再配合香油做一份油碟，那滋味更是叫人回味无穷。

竹笋近来也长得很好，空间竹林里，鲜嫩爽口的竹笋能挖掘出不少，做成一道道三鲜笋，腊肉炒笋，油泼春笋，鲜虾竹笋汤等，都是春日里时令的鲜美菜色。

有时候还能捡到竹荪，用来煲汤或者做汤锅。喜欢这味道的人有不少，来过一次就成了老主顾，回回都要点上一份。

到午时三刻，屠记里坐满了食客，伙计们跑堂上菜，忙得不停转。

屠五一夜没闭眼，从早上睡到现在才悠悠起床。

他到后厨里，屠大娘顺手弄了些吃的给他，并嘱咐道：“五郎，你去找樵夫送柴火来，今天的柴火怕是不够。”

屠五美滋滋地吃着鲜菇椒盐虾滑，“再送两担来，够不够？”

屠大娘擦擦汗，说道：“多送些吧，这几天吃野生菌火锅的客人多，光熬高汤就得用掉不少柴。”

“知道了娘，我很快回来。”

屠五吃完了午饭，悠哉出门去。

城内没有多少树木可供砍伐，自然没有木柴，得向樵夫买。

樵夫专程到山上砍柴，再挑到城里来，卖给有需要的大户人家或者饭馆。

屠记有几个每天供应柴火的樵夫，往常木柴都够，今天却欠缺了些。

距离晚上还早，屠记慢悠悠地往外三街晃去。

刚走出甜水巷，他就看许多人围在墙边，正对一张新贴出来的告示议论纷纷。

屠五好奇，本想凑上去看热闹，然而人实在太多，他挤不进来。

旁人正激情昂扬地谈论，屠五好奇问，“大爷，那告示上写的什么，莫不是又要抓壮丁了？”

老大爷说道：“那倒不是，听说昨晚，费家进贼了！”

“就是那个烧制琉璃的费家？”

“是啊！听说半夜里，一个贼子闯进费家，于意欲行窃，不料却被费家起夜的家丁撞见，闹得满府皆知。那贼人也是倒霉，轻松逃出费家，却被街上巡逻的官兵撞上，一箭给他射穿了！”