第一百七十四章 吃螃蟹

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这边螃蟹处理好了，那边苏小娥的调料也炒的差不多了。

这炒螃蟹用的料可讲究了，光是炒调料，苏小娥就用了三种不用的辣酱，除了这些，还放了许多的大料用来提香。

而这炒料最怕的就是糊锅，那些大料放下去没多久就会糊了，这种时候炒出来的料，就会带点苦味。

所以苏小娥都是时刻关注着火候。

这卫东家的媳妇对于火候掌握的也还不错，苏小娥在一旁说着大火，她就能迅速的将火给加大，苏小娥说小一点，她就能加点灰，将火给灭掉一部分。

等到调料炒好后，卫东家的忍不住朝着苏小娥夸赞道：

“这螃蟹都还没放下去呢，我就问道一股子香味，感觉啊，这调料，不管是啥放下去，都香得很。”

苏小娥笑笑，随后朝着卫东家的说道：

“嫂子，这调料啊，用来炒那些腥味比较重的食材，那味道都是很好的。”

两个人说着，将锅给洗涮干净之后，许建设洗好的螃蟹也给端了进来。

倒油的时候，苏小娥还是下意识的看了看正在烧火的卫东媳妇。

毕竟这螃蟹要先用大豆油进行油炸，随后才能进行翻炒。

而这油炸最是费油，说不定这油的用量，就是一家人一年的用量。

卫东家的看到苏小娥犹豫的样子，忍不住朝着她催促道：

“小娥啊，这锅都快烧红了，你怎么还不放油啊？”

苏小娥听到之后一看锅，果然烧的不行，苏小娥为了避免锅内起火，稍微加了点水进去。

几声扑腾之后，水就彻底消失，但是总算是给锅里降了点温度。

苏小额将大豆油给拿了起来，小心的倒了小半碗的量。

随后又看了看卫东家的媳妇。

“小娥，这螃蟹怎么炒好吃你就怎么炒，不用担心别的，咱家油啊，管够，别的不说，就说我们单位效益好的时候，逢年过节，都是发米发油的。”

苏小娥听到卫东家的这样说了，也不再犹豫，在这基础上，又加了一倍的大豆油。

等到油烧热了，苏小娥将螃蟹全都倒了进去，将螃蟹炸的金黄金黄的，水分都给炒干之后，才将炒好的调料，芹菜，葱姜蒜一起倒了进去，随后加入少许的料酒，继续翻炒。

这边还在朝着螃蟹，那边许如意就已经闻到香味了。

“嫂子，好香啊，跟你以前炒的麻辣兔子一样香埃”

这麻辣兔子在许家是最受欢迎的一道菜。

也亏的这兔子是许建设山上打猎打回来的，不然这要是搁在一般的人家，哪里经得起苏小娥这么三不五时的给炒只兔子过嘴瘾埃

“香一会你就多吃几个。”

许建设帮着将螃蟹给处理好后，就坐在院子里和卫东下象棋。

等到厨房里响起苏小娥和卫东家喊吃饭的声音，两个大男人才算是站了起来。

有了下酒的菜，那自然是要有酒的，卫东给许建设倒了一杯后，又接着朝着苏小娥问道：

“要不要来一杯。”

这边吃螃蟹，大家为了驱寒，多少都会喝点酒，但是有没有用，苏小娥是不知道。

苏小娥只觉得着酒辣的厉害，拿过许建设的杯子小小的尝了一口，就直摇头。

“算了算了，还是你们喝吧，我喝不了这玩意。”

苏小娥说着，便继续夹螃蟹吃。

这吃螃蟹可是有讲究的，对于没有任何工具只能靠手的几个人来说，还真有点困难。

但是对于苏小娥来说，那都不是事。

只见她将螃蟹腿放在嘴里，咬了两下，螃蟹腿的肉便被她给嘬了出来。

其他人见状，也学着来。

就老太太自己牙齿不行，看着螃蟹只能直摇头。

苏小娥将螃蟹的身子给夹了一块出来，然后将身子里边的肉给挑了出来。