ゆ174丶黯然销魂饭！⊙

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黯然销魂饭！是食神，周星驰的终极菜！也是夜少辉所记忆犹新的，夜少辉就是想重现此炒饭。

夜少辉准备好所有道具，然后用双手去制作，首先先给叉烧做“马杀鸡”，用手迅猛的又戳又按又压，就差没问叉烧力度够不够，那里痒了。

跟着自然还有炒饭的主要的饭了，炒饭不意味着剩饭再利用，用隔夜饭来炒，却往往被误会成昨天没吃完的剩饭，这是画虎不成反类犬，未把握炒饭的精神面貌，夜少辉自然是不会如此做的，一盘高明的炒饭绝不能马虎将就，从米的选择、淘洗即需讲究，蓬莱米黏、软的质地不适合炒饭，最好选用在来米，取其黏性小、颗粒分明。

夜少辉迅捷的将煮好的饭利用技能变冷，目的是再蒸发水汽，使饭粒更干燥、结实，此外是温度差所催化的弹牙口感，盖寒冷的饭粒邂逅极热的锅，会产生雀跃的激情，一粒粒在特别要求的砂锅里跳着舞，使炒的过程充满视觉美感。

优秀的炒饭不能看见油水，油水是累赘的修饰，像叠床架屋的形容词和副词，徒然干扰意象，破坏效果。炒饭只有在刚开始爆香辛料时需要用一点油，之后完全不必加油，翻炒米饭时若觉得锅内太干，则在锅沿洒一点点水、酒即可，当夜少辉用心良苦制作出来的黯然销魂饭端上评委桌后，夜少辉也大功告成的闭目养神起来，等待最后的结果。

嘟嘟等人却暗自焦急，客人们亦是同样着急，期待得出答案，十位评委望着眼前材料做法都极其普通的叉烧饭，尽管有些小饱了，不过仍然是开口吃了起来。

当入口之后，十名评委嘴巴和手就再次高频率的行动起来，人们此时竟然发现，夜少辉做的炒饭竟然让评委们吃地感天动地、荡气回肠，百般滋味齐上心头，闻之食欲大动，食之黯然销魂，一名老年评委以食神里的话，再次赞美道：“每一块肉的汁都被纤维封在里面，如江河汇聚，而肉的经络又被内力打断，入口十分松化……”

向恩等人齐齐静声，倾听着评委们的评论，这次不再是洪十三道出来的评论，一名长相富态的评委道：“我是一名吃遍大江南北的食客，炒饭也是我吃过不下十遍的菜之一，何谓美味的炒饭？妙就妙在炒饭时可见到饭粒在锅中弹跳，既不黏锅、也不结块，粒粒晶莹剔透，盛入盘中吃到盘底朝天，却不见丝毫余油沉淀，清爽而不油腻。所以饭要怎么炒才好吃，这也是一门学问。”

他指着向恩做的扬州炒饭道：“好的炒饭，出来后是润而不腻，透不浮油，饭要炒得透，葱花要煸的香。扬州炒饭要的就是这个样子，没必要搞得配料多多，配料大过主要角色―米饭的。好吃与否关键在于每一个饭粒都有滋味，葱香、蛋香、米饭煸炒过的焦香融为一体，才是一盘好的扬州炒饭。这盘饭就是这样的。”

跟着又指着夜少辉的黯然销魂饭道：“而这盘饭，则令我感动到落泪，这道饭看似简单，其实十分复杂，用料讲究，而且还有很多步骤，最重要的是吃一口哭一次连我的汗毛都在哭泣！”

听到这评委的点评，众评委包括洪十三和大家连向恩都在暗自点头，最后的结果已经在这评委的点评下道出结果了，最后胜利的胜利者依然是一一夜少辉！

在十位评委道出结果后，向恩连上没有面如死灰等伤心欲绝的表情，只是面无表情，而夜少辉则走到她面前，邪笑的抹了把她的脸蛋儿再迅捷的滑到她的胸部，嘴里道：“我的奴隶！”

无双楼却是响起一浪接一浪的掌声，嘟嘟，孙二娘等四女更是兴高采烈的围上了夜少辉，整个无双楼都在欢天喜地之中，夜少辉这次也没有让大家失望，豪爽的一句今天免费！让群众掌声更加热烈。