潮州宴（5）

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韩遇白把茶碗重重的按在桌子上，茶具碰撞出清脆的嗓音，他缓和了语气，问：“金老祖籍哪里？”

“潮州人啊……”王德有些莫名其妙，金老是潮州人这又不是什么秘密。他眼睛猛然睁大，恍然大悟，整个人瞬间没了气势，心服口服，“小老板，我错了。”

“王德啊王德，我提拔你做大厨，不是总给你擦屁股的。就让你办这么点小事，你都给我弄得乱七八糟，别说后厨了。”韩遇白垂下双眸，掩盖住对他的不满，“余建国都比你靠谱多了！我让你去打听的事情怎么样了？”

王德额头都紧张得冒出了汗，他弯着身体不住地道歉，又回答：“他那点三脚猫的功夫您还不知道嘛！在家愁着呢！他那女儿我看也咋地，上回不过是讨巧罢了。”

也别说嘲笑他余建国，这厮在老韩老板手底下干了那么多年，也就当了个二厨，还是老板看他是跟着打江山的元老，勉强给他的职位。不然就凭他平时唯唯诺诺的老好人样？

厨师靠的是手艺，又不是做人！

“行了！你也别掉以轻心，明儿摆宴的时候好好‘注意’着他。”韩遇白不想听他废话。

王德连连称是，末了，倒是问出了心中的疑惑：“小老板，这话原本我不该问。但余建国如果明天搞砸了宴席，这拂的不是咱们金福楼的面子吗？”

手指点了点桌角，韩遇白仰靠在椅背上，露出邪肆的笑容：“你都叫我小老板，就说明我还不是真正的老板。金福楼开了这么些年，一年比一年差。这些老客就跟老爷子一样，念旧，菜式的味道改良一点，就觉得左右不是滋味。想这京城，大大小小做老菜的有多少？如今也就剩着金福楼还在坚持了吧？”

王德想了想，还确实。这一条路上，前些年还有好几家跟着金福楼一样做老菜的饭馆，如今稀稀疏疏地关得只剩下了金福楼。

“所以咯，金福楼要想继续做下去，就必须要改变。这些老客的评价好与坏在我看来，并不重要。我要的是结合年轻人口味的创新！不然，你以为我为什么要让你做大厨？”也就你还有点创新的本事而已！

这打一棒又给一颗甜枣的方式治得王德服服帖帖，喜滋滋地关了门，他要回厨房好好教育一番小徒弟。

静室里，韩遇白闭着眼，不断在桌上点动的手指泄露了他此刻的情绪。

他在不安。

“我不同意！小白，你爷爷创立金福楼的初衷是什么？”老韩被气的气血翻涌，指着韩遇白的手指都在颤抖。

“爷爷是清宫里的厨子。”韩遇白面无表情地回答。

“错了！错了！”老韩重重地跌落在沙发上，“你以为你爷爷就看着他那张老食谱吗？这张食谱从几百年前就传下来，一代又一代，咱们家祖上没有一个做厨子的，只有你爷爷，凭着一己之力，把金福楼开到了现在。”

“你爷爷在意的从来都不是自己是什么身份，他怕的，是多少年后，你、你的后代、你后代的后代，都不知道食谱上的吃食是什么滋味了。”老韩叹了一口气，他知道说得再多儿子也听不进去。

金福楼看着是个金字招牌，但除了和他一样的老古董，现在还有多少人会去这些老字号？

年轻人喜欢的都是烛光晚餐，喜欢牛排沙拉配红酒。

韩遇白拍了拍老韩的背，给他顺了顺气，眼中精光闪过：“您就在家好好休养身体，金福楼的事情，我来解决。”