府县生活7

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黎周周说买下水，猪肠、猪肺、猪心，问还有没有鸡的。鸡是没有的。府县人吃鸡，要么自养，不养的，那就自上街买，有府县头村里人挑着鸡笼进来卖。

猪肉铺是不卖禽类的。

宁平府县若按照东南西北划分，北面有书院清贵，人少一些，东边靠中心有府衙是贵，多是富绅有钱人家，很繁华。像黎周周昨个走多了碰见的那个大酒楼便在东面。

南面靠城门，贩夫走卒多，挑夫、苦力、收夜香的，人多而杂，吃食摊铺多，酒楼少，物价也略低一些，像是肉包，这边可能两文钱，或三文钱但大一些，黎周周家附近门口肉包三文钱，量也不算特别大。

西面就是普通住户了，很热闹，衣食住行玩乐相关的都有。

像是府县‘红灯区’的红苑就在西南一角。

黎周周到了肉铺，不要肉买下水，那肉铺老板了又黎周周，正是人多的时候，便撂了句等着，先给来买肉的割肉买卖。

明明是黎周周先到，可真到买的时候，差不多半小时了。

黎周周也不恼，站在角落不挡着客人，等摊前空了，他才走过来。肉铺老板了眼，没说话进了一趟屋，出来拎着一个木桶，满满一桶下水，什么都有，混在一起着就不好。

“这一桶，你要的话给个十文就成了。”肉铺老板说。

刚黎周周等了两刻钟，清了卖价，府县肉贵，旁的肉铺摊，肥肉一斤十五文，这里卖十四文，瘦肉旁的地方十文，这里九文，肥肉相间的十文。

可这一大桶下水，黎周周常年干活掂粮食，差不多要一斗米了。

十斤的下水十文。

“瞧啥？还要不要？发啥愣。”肉铺老板说的直，没认出来面前站的是个哥儿，以为是个男人，婆婆妈妈的还挎个菜篮买下水，真是他家屋里婆娘要饿死了吧，吃啥下水，跟这种倒霉男人。

黎周周“要。就是要的不多，今天吃不了这么些。”

“要多少你自着舀。”老板将葫芦瓢扔在桶里，“三五文的着给，真是……”扣扣索索的不像个男人。

黎周周便舀了一些，腰间掏钱。

“成了三文放这儿吧。”老板说。

都给屋里婆娘吃下水的日了，算了吧。

黎周周便给了三文放案板上，拎着一篮下水往走，就真的便宜。这么一耽搁，也没到晌午，黎周周不饿，或说满心满眼的都是卤味下水的营生，洗了手，拿出了卤味要的大料。

镇上买的还没完，油纸包着塞在抽屉里。

开始打水洗下水，这下水洗的干干净净，一些杂的污糟的剪剪了不了，然要热水姜片、葱段焯过，这个得摸着时间。黎周周这次做的时候，步骤都记在心里，打算多琢磨几遍。

之前在村里自家吃，怎么都成都好吃，可做生意买卖，就和昨个吃的馄饨烧饼一般，他也能做，但味就是没卖的好。

得精细。

黎周周分了两锅卤，也不怕麻烦，倒多少的酒，多少的料都记着。等香味出来了，黎周周肚也饿了，舀了一些汤，配着早上省的馒头吃，喝了一些热水。

一锅早一些，一锅晚一些时间，然盖着锅盖焖一会。

趁这个功夫，黎周周洗了手进了里屋学习，昨个相公教的两个字，他还没练习呢。今天两个字多学了会，等写完了作业，黎周周把课整整齐齐的收好，手摩挲着课上的心，脸上都是。

相公说这个就是心，说是喜欢心悦周周。

黎周周每日学字瞧见那颗心，心里就高兴，干什么都有力气。

收拾完赶紧出来做饭，相公约莫两三刻就要来了。先是把卤味盛出来，分两个盆装，然蒸馒头、煮稀饭、摘菜，等馒头蒸出锅了，头院门咯吱响，黎周周灶屋探出身一瞧，果然是相公来了。

顾兆高高兴兴的合了门，然没忍住上手抱着自家周周的腰，他两腿膝盖弯曲，正好把脑袋搁老婆胸口肩膀处蹭。

“怎么了相公。”黎周周语气含着，干净的手拍拍相公背，怎么今个儿这么粘人，像一块饴糖。

顾兆说“我觉得我幸运，遇到了周周。”

黎周周也高兴，相公就是饴糖，甜滋滋的。

两人闹了一小会，便分开，顾兆屋换校服放东西，出来洗手帮忙盛饭，一进灶屋闻到了味，“老婆你做卤味啦？好香啊。”

“我做营生，白日无事便买了下水，这俩盆才五文钱。”黎周周分别盛了出来，让相公一会试试味道，哪种更好吃，一边说“不过要是等以生意做起来了，那买下水不能这么便宜，肯定要多给一些的。”

顾兆周周说起早上买下水的猪肉铺，着像是总销，然分销给四处摊贩别处，那确实，以他家做这门营生，买的下水多，不四处分散买，确实方便。

当然要多给些，不能按照今天这个数来。

周周是做人实在，顾兆则是，猪肉铺老板是不知道下水能赚钱，才给的便宜处理的，要是以他家生意不错，传出了，猪肉老板心里肯定不平衡，要是使坏断了货源，或主动提价。

毕竟就这一处总销售，是他家恳着人家的。

还不如自开口，落个好感在前。

“相公，今个做的多，天气热这东西不好放，咱们吃不了这么多，不如给张嫂、许阿婶、马嫂家送一些？”黎周周见日头还早，碗各样捡了些，先送过在吃饭，不然送晚了人家怕要休息。

“成啊，一起。”

两人端着粗瓷碗，分别送，速度快。黎周周送许阿婶家，顾兆送张家，敲了门，也没进，屋主人客气热情相邀进坐坐，不过两人都婉拒了，说送完东西还要家，相公/我家周周还没吃饭，等着一起吃饭，改日闲聊。

顾兆这边亲亲密密的秀老婆，一口一个我家周周琢磨出来的，这段日我书院上课，多谢街坊照顾我家周周了，卤味下水我家周周做的一绝，大家伙尝尝。

黎周周那边就老实直白许多，说了是卤味都是下水做的，不值几个钱，尝尝鲜。

来一起送了马家。

这才关了院门，夫夫俩吃饭了。

“相公试试味。”

顾兆挨个试了下，也没糊弄夸夸周周，仔细尝过认真说“肺片味入进了，猪肝里头不成还有些淡，大肠这个碗的有些过，这个又有些腻……”

也不知道现在有没有漏斗。

“实可以一锅卤，像是不好熟的肝可以提早放，好熟入味的可以晚一些，这也分批次的放。煮好，焖的时候，可以切一下，然再放进，这样就更好浸泡的，但也分什么。”

顾兆给周周夹了块肉，说“先吃饭，我觉得已经很好吃了，这卤味料就是放鞋底都香。”

“相公又浑说了。”黎周周说，把相公话记在心里，“既然这样，我明个试试卤别的？”

“这个好，荤素都成，像是豆腐、豆干、藕片之类的。”顾兆以前还挺喜欢吃卤豆干，“不知道有没有豆干。”

“有的，王阿叔做过，不过这个村里人吃不惯，还是豆腐好炖菜好吃。相公，藕片是什么？”

“长在荷塘里，上头是莲花，底下结的藕，生在淤泥了，洗干净了白白胖胖的一节节，能炒菜做藕粉吃。”顾兆着宁平府县，反正是村里没见过。

黎周周没见过莲花，了相公描述，便肯定说“这花好，又可以又可以吃，不浪费很实。”

“那确实。”顾兆意。

瞧瞧，他和周周果然是天作良缘，绝配！

与此时，隔壁许家、马家、张家三家，也是到了晚饭时间。

许阿婶接的碗，接的时候呵呵的说好、尝尝、闻着味就是香、有心了有心了，等黎周周走关了院门，倒也没嫌弃那一碗下水，就是没刚才面上的热络。

心里就是一碗下水，当什么宝贝值钱的吃食。不过黎周周乡下来的，没见过什么世面，吃过好的，小孩家家也是热情好心，便没多说什么。

“娘，碗里是啥？”

许阿婶便把碗顺手给儿媳了，“隔壁送的下水，你拿了，记得明个儿得空把碗送过。”

芸娘接了碗，一瞧颜色红黑红黑的油亮，都不知道咋下手。

这下水过，可卤味下水真没过吃过。

没一会，在头干零活的许阿婶男人来了，在做了一天力气工，许家晚上习惯吃干的。许阿婶儿媳芸娘焖了一锅杂粮饭，还有自家蒸的热腾腾的馒头，炒了两个菜，一荤一素，还拌了个黄瓜。

这在府县普通人家来说吃的算不错好的了。

饭是紧着够，可菜总是吃不够，许阿婶过日细，菜，尤是荤菜先紧着屋里干活的男人吃，再就是孙吃。许阿婶自吃黄瓜就着干饭，还盯儿媳芸娘的筷，多夹一筷菜就要咳。

“娘，明个儿多炒点菜吧，都不够吃。”许阿婶儿心疼媳妇儿吃不到菜说，再说他也是两口米饭一口菜，吃到最还吃个馒头，没菜了。

许阿婶便放了筷说“你说的倒是轻巧，像是我刻薄了芸娘似得，这一桌菜哪样少了你们爷们的了？女人干活少，不出什么力气，少吃两口而已，又不会少一口肉，我做媳妇儿的时候哪里这般贪嘴？那都是要被打手背的。”

被嫌贪嘴，芸娘低头吃着干馒头，相公能帮着她已经好了，家里吃米买菜都是婆母做主的，日都是这般过来，早习惯了。再说婆母这么省，省下来的也是留给相公和她儿。

许家就这一门血脉。芸娘每次到这儿也不觉得多吃一口有啥。

抠就抠吧。

“如今咱们小文大了，你俩前几日不是还送小文私塾念书吗？这念书哪样不花钱？”许阿婶说到孙身上，目光疼爱，“小文吃，咱们多吃菜，长个。”

许文斌人小小的，碗里是半碗的菜。

芸娘一婆母说送儿私塾念书，哪里还觉得手里馒头没滋味，桌下悄悄捅咕相公，意思没啥事，别说了。许阿婶儿又铩羽而归，每次他说都这样结尾，不由嘀咕说他还缺菜半个馒头没得就。

“我起来了，隔壁不是送了什么卤下水吗？满满当当的一大碗，我拿。”芸娘也心疼男人，男人都是帮着她说话，可婆母拿捏的是她的命根。

左右为难之际，起来那碗下水。

“啥下水？做下水了？”许阿婶男人这下开了口，皱着眉说“家里日也没这地步，还买下水了，糟蹋钱的东西。”

许阿婶连忙说“我咋可能花钱买下水，隔壁送的，说什么卤的，人家好心好意送来的，我能拒吗？不像话，你嫌弃不爱吃一会不吃就成，这炒菜是拿猪油炒的，汤汁你拌拌饭顶一顶。”

没一会芸娘端着那碗下水过来了，还是倒腾到自家的碗里。

桌上一放，许家一屋人没人动筷，都瞧着心里排斥别扭。谁家穷的揭不开锅吃这个啊？

芸娘瞧大家不动，便小声问婆母，“娘，你不尝尝啊？那我尝尝？”

端菜功夫，桌上那盘拌黄瓜都吃的干净，更别提荤菜那碟，芸娘碗里还有大半碗的饭，没的菜就，要是不吃下水那就干吃饭，芸娘就是恶心腻了，先试试吧。

“你吃你的，我又没拦着，又不是啥金贵的。”许阿婶说。

芸娘便夹了一筷，黑红油亮瞧不出什么东西，切过了，她放在碗里饭埋着，着一会囫囵吞下，等拨进口里，吞苦药似得脸愣了下，而慢慢松开了。

好吃。

又香又有嚼头，还有肉味，就是没腥臊臭的味。

“娘，好吃，真的好吃。”芸娘说。

许阿婶不信，可儿媳妇不敢骗她，便拿了筷也夹了口，这一下愣住了，桌上围着的男人、儿、孙一个个问“老婆咋样？”、“娘成不成？不好吃就吐出来。”、“阿奶阿奶好不好吃呀？娘说的对不对？”

“……好吃。”

许阿婶咽下了东西，才反应过来。

真的好吃。

“快尝尝，好吃的。”许阿婶先给孙夹。

这下不许阿婶发话，男人、儿都下了筷，没饭的就就这馒头，刚一下嘴里，来还迟缓不信，尝到的汁儿的味，连舌头都能混着吞下。

这、这哪里是下水，怎么这般的好吃。

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