第360章 舌尖与故乡

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《len火了，音乐之王这个马甲也进入了人们的视线。

这首歌的热度还没过去，宫村便再次收到了来自“音乐之王”的作品。

歌名《ler

依然是千岛语歌曲。

另外一边，秋田美穗，也收到了来自“音乐之王”的消息。音乐之王说给她写一首歌。介于《len的质量，秋田美穗很爽快地答应了音乐之王。她也成功拿到了《yall

拿到这首歌的瞬间，她就已经疯狂爱上。

……

华夏。

《舌尖第一期在紧张的筹备后，终于迎来了播出。

这是许放第一次做美食节目。

青果视频在此之前已经放出了一些拍摄的花絮。同时许放、白雨萱、许晓柔也都在自己的社交账号上，宣传了《舌尖。

因此《舌尖一播出就受到了无数粉丝的追捧。

值得一提的是，《舌尖也将同时在千岛、鹿岛和摇光区播出。

许放策划的《舌尖主打的是“发现世界美食”。

节目前期的重点肯定是华夏美食。到了后期，华夏美食都拍得差不多了，就可以拍一下千岛美食，世界各地的美食。

节目一开播，粉丝们便聚集在青果平台。

“为许放而来。”

“哈哈哈许放他们在蓉城录节目的时候，我们在一家餐厅。偶遇了呢。”

“羡慕可以和许放偶遇的。”

“额……在街头听了许放唱的《成都”

“这一期的主题是辣！

看着标题瞬间就点进来了。”

墨雪、辛然两闺蜜都是吃货。

对于不差钱的他们而言，梦想就是吃遍世界美食……尽管这个梦想过于远大了。

但没关系，现在可以跟着《舌尖……先过过眼瘾。

墨雪、辛然买了一堆零食，一边吃零食，一边看电视是她们的祖传节目了。而且她们确信，看美食节目，肯定免不了嘴馋，所以先备好吃的。

免得看着饿得慌。

点击《舌尖开始播放。

《舌尖一开始就是整个蓉城的航拍画面。镜头从高处往下拉近。高楼大厦，车水马龙。然后镜头随着镜头转向一条美食街、菜市场，人声鼎沸，人间烟火。

这时候读白也随之响起。

“每个地方都有独一无二的饮食密码，口味偏好。这种口味简单家常，却一脉相承。无需繁复的技艺，炫目的配料，却在入口瞬间便能唤醒故乡的记忆……”

镜头从许多美食制作的画面上掠过，切换。

“在蓉城的街巷里，就隐匿着这样一些味觉记忆……他们心无旁骛，数十年专攻一种味道。在岁月的坚守中，用一个个老味道，锁住了蓉城人的味蕾和情怀……”

镜头拉进到一家麻辣烫店。

这家名叫“李二麻辣烫”的店铺是蓝星蓉城生意最火爆的麻辣烫店。

蓉城人说，吃麻辣烫就要吃李二，皇家的味道……确实，李二，人家可是皇帝，现在开麻辣烫店。那可不是皇家的味道吗？

《舌尖才刚开播，但弹幕已经密密麻麻了。

“卧槽！

才刚开始就已经有味道了。”

“麻辣蓉城。”

“我知道这家麻辣烫！”

“每次回家都会去吃……看到这里突然就想家了。真的是家乡的味道啊。”

“看到这辣的红油，就已经流口水了。”

《舌尖的镜头跳转到“李二麻辣烫”的后厨。

老板李二和他的老婆周大姐，以及家人们正在忙活着，准备着食材。

“李二家最受欢迎的是牛肉，每天要准备一万多串。在牛肉中加入一定比例的欠粉和调料，搅拌和匀，用竹签串好后，在冰柜放置一夜，才能口感嫩滑，味道十足。”

“麻辣烫的麻辣口感，其实是源自于蘸料。麻辣烫的蘸料一般分为三种，干碟、全味干碟、油碟……”

画面中三种蘸料的配置过程完全呈现出来。

干辣椒、小米辣、蒜蓉、香油……

仅仅是呈现出来的麻辣画面，就已经让人唇口生津。

“为了给客人最好的味道，李二家的麻辣烫店蘸料，通常都是统一配置，这是吃麻辣烫唯一不能自由发挥的环节。”

“晚上六点开始，是李二一家最忙碌的时候，精心制作的麻辣烫能够被大家认可，总是会让全家人感动开心……”

画面切换至李二家麻辣烫生意的火爆。

店里每一桌都坐满了客人。

食客们大快朵颐，举杯畅饮，说说笑笑，好一番人间烟火。

好一番热闹快活。

人生在世，吃喝二字。

“我为什么大晚上要看这个？”

“看个节目……清口水直流。”

“看得我也好想吃麻辣烫！好想去蓉城吃。”

“不能吃辣的我，现在很想辣一下……”

麻辣烫之后，蓉城篇还有泡菜、腊肉、香肠……

“到川蜀来就知道泡菜的意义了……”

“每家每户都有泡菜。只是每家每户泡菜的味道，各有千秋。”

“姑妈们的泡菜都选应季最鲜嫩爆满的蔬菜。腌制前，洗干净，晾在屋檐下，轻微脱水。盐和凉白开按1:50的比例混合。”

“萝卜、仔姜、豇豆、再放上辣椒提味，蒜头杀菌，花椒增香。……一切就绪，是请出老盐水的时候了。它相当于发面时的酵母。有了它，坛子里的杂菌得到抑制，乳酸菌的数量占据上风。在这种菌的作用下，蔬菜中的糖转化为乳酸，造就了泡菜酸爽的风味……”

“往坛眼里倒进清水，阻断空气和细菌……”

泡菜的制作过程出现在节目中“娓娓道来”。

观众甚至调侃：导演……不！许放打算教会我做泡菜。

就细节到了这种程度。

很多川蜀外出打工的人看到这里，都纷纷在弹幕里说：

“最喜欢吃泡菜了！尤其是泡萝卜！”

“萝卜一绝！喝稀饭的时候吃，简直停不下来，嘎嘣脆……”

“突然就想念妈妈做的泡菜了。想家了。现在就想回去怎么办？”

“我也想家！

”

食物通常都与故乡联系。

看到食物，吃到某种独特的食物，就会想起自己土生土长的地方。那是故乡，也是家的味道。

川蜀篇占据了差不多三分之二的篇幅。

第一集的后三分之一，都是关于山城美味的。

而山城美味，又有二者不可不提：小面、火锅！

这二者在山城遍布大街小巷。

只有在魔幻3d城市山城，你才可以看到这样的吃面场景：街边，或者是巷子里，摆着一排排的蓝色或绿色塑料凳。

食客们端着一碗豌杂小面，以凳为桌，就这么猫在街边吃面。