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也正是因为如此,他们才是美食家。
能讨好这些人,才是真正的美食。
听到了这个,张一繁无奈的摇摇头。
“非也非也,也不是所有人都像是他们一样,吃遍了山珍海味。”
“我觉得只要能讨好一般的客人,这就足够了。”
毕竟能做到像是他们这样的人,实在是太少了。
听到这个,苏丽娅若有所思。
“你....你的很多想法,真的有些不一样....
不过确实也不是没有道理的想法。
又上来一道菜。
“八宝糯米鸡,请试吃!”
其中一个厨子十分高兴的给其他人介绍。
这次因为是三个厨子都自己做菜,所以也都自己当评委。
互相之间也能试吃一下对方的菜品。
而这个菜品,可以说是一上来就让众人无比的惊异。
“这.....这不就是煮了一整只鸡吗?”
另一个美食家不屑的说着。
孙老却立刻驳斥。
“没那么简单!”
“我曾经听说过这道菜,这可不只是一整只鸡那么简单。”
“八宝糯米鸡,需要先将整只鸡剔骨,需要做到无损取出整只骨架!”
“这种技术,可以说是十分的传统,如今好多酒店已经废弃这种做法。”
废弃的原因很简单,因为实在是太麻烦了。
要做好这一道菜,最少需要四个小时。
剔骨就要两个小时以上。
从鸡的屁股那边切口,然后用小刀一点点的划开骨头和肉相连的部分。
不能损坏鸡皮的任何部位,然后把骨头取出。
能做到这种手艺的厨师,本就没有多少。
大厨从鸡的背后直接切开。
瞬间里面的糯米香气扑面而来。
一阵热腾腾的热气,让其他人都看呆了眼。
简直像是鸡皮长了八包糯米一样。
就连孙老都是无比的震惊。
“好手艺!好手艺!”
不过等到众人品尝之后,脸色都不是很好看了。
这手艺是很厉害,但是味道,只能说是比较平常吧。
心思都用在去骨头上面了。
张一繁更是无奈。
“骨头熬汤,已经算是为数不多能保留营养的行为了。”
“现在骨头都没了,这道菜的营养,更是大打折扣。”
这些人的心思,全都用歪了。
“是啊,之前的红烧肉也就五份,不及格。”
“这次的这个八宝鸡,最多也就是七份,还是太普通!”
孙老也跟着说着。
他的要求,更加的严厉。
“看来苏氏酒店的后厨,也不过如此,苏小姐,你之前委托我在试吃之后给你们写一篇文章。”
“我知道你想用一下我的名号,吸引更多的客人,但是这次,我写的文章肯定会十分严厉的批评你们酒店。”
“在试图利用其他人的时候,也要学习到其他人有可能会反过来对你不利的,这是我教给你的一课!”
孙老冷冷的说着。
他们两人之前曾经有合作关系,基本上也能看的出来了。
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