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孟雨正在金辉的办公室里休息,她刚结束今天的例行巡查,金辉如今步入正轨了,在打发掉了叶金玉之后,金辉的情况也基本一成不变了。

金辉的情况一直不错,从前的老板一直死抱着金辉,但不怎么肯花钱,装修跟不上,而后勤团队也一般,但现在谢流萤这个大金主出手之下,很多本来不完善的东西都得到了改善,很多老饕提起金辉,都和孟雨说,现在的金辉用餐体验那是好了相当高的档次。

孟雨也找了两个副手,这两个副手都是孟雨自己带出来的,都是从底层挖掘出来的,孟雨自己出身就比较低,也就会尽量去抬那些相同遭遇的姑娘一手。

这俩都是外地来的,孟雨挑选的标准还是看能力,其次最好有点小姿色。

虽然王春霞多次告诫过孟雨,以色侍人不见得能够长久,但架不住孟雨混到现在地位,多少和自己出卖色相有几分关系,孟雨虽然嘴上说以后不会了,甚至还要玩玩男人,但实际上还有多手准备的。

这两个姑娘一个叫小湖,很努力,人也一点就透,长相不错,就是有点土气,不洋气,年纪轻轻的,反倒是有点少妇的味儿了,可连男朋友都没有谈过。正在和孟雨学管理,现在都是直接放去采购部门和大梁村的产业对接的。

大梁村的海产是很特殊的一个类别,是属于孟雨不惜一切代价都要拿下的货物,何况这些货物是真的从未让孟雨失望过。

另一个则叫小玲,长得就要娇小很多,人很利落,和孟雨有点相似,做事有点不踏实,但能力不错。

她把手头的事情都处理了一下,“小玲,咱们酒店最近的规章制度落实没有很完善,这个事情你知道吧?”

小玲笑着说:“我知道,但这件事是苏经理他们在管的,现在酒楼管理相对宽松,人也很多,我建议是尽量裁撤一些,现在我们的部门确实是超标招了的。”

小玲笑着倒是提了个比较残酷的意见。

孟雨微微皱眉,“我们之前为了跟进石浦人家的扩容多招了一些人,现在把人裁了多少有点卸磨杀驴了,风口不好,还是先按照规章制度来做,违反的人现在很多,先不要多提醒,如果他们多犯了,就直接开除,我们也有由头。”

“还是孟总考虑得周全。”

孟雨揉了揉太阳穴,“其实金辉有很大一批摸鱼的人和犯规的,基本都是老人了,他们这批人是旧老板留下来的,倚老卖老的,原本是不大严重,但新人进来之后,他们的情况就不对劲起来了,下头的人也有进行反应。”

小玲说道:“这些人是觉得资历老吧……”

“是这样的,甚至有几个老头子都已经被我还老了,他们在金辉干了得几十年了,但他们现在也确实不怎么干活了,而且后厨说有人偷热门菜的情况了……”这是孟雨最头疼的事情,招牌菜是很重要的资源。

现在他们的菜卖得很好,但每天都供不应求,但有员工和他反应,现在在一些平台看到了自家的招牌菜。

众所众知,他们家的招牌菜都是不支持外带的,基本都只有堂食,虽然是被老饕抱怨过,但他们也接受这种事情,毕竟吧,招牌菜真的太少了,大家伙儿都是先到先得的。

现在这些平台居然公开叫卖这东西……这东西除非是从源头入手,不然就只有在后厨出问题,或是酒店的员工才会能够接触得到。

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