第33章 红烧肉

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熬红烧汁的时候防止炸锅，可以倒点热水进去。

搬到彩霞镇用的就是煤气了，饭馆的小厨房通风不是很好，再用火灶的话满屋全是烟子，特别呛人。

要想红烧肉不腻，陈蕙兰时刻拿着调羹往外撇油，收汁过程中将大块调料捡出去，最后闷个一个小时，汁干了即可出锅。

出锅后的红烧肉分别装进手巴掌大的小碗中，每一碗看上去都色泽透亮。

陈蕙兰切得肉块大小均有，肥瘦相间，红烧肉的表皮亮红亮红的，肥肉晶莹剔透，大老远就能让人闻到诱人的香气。

陈蕙兰故意把做好的红烧肉端到店门口，先用罩子罩着，等学生放学、家长下班那段时间，再把罩子换成透明纱状的，这样也好叫气味流动出去。

她还准备了一大盘凉拌海带丝，两个菜一起卖，要是能吸引进来几个顾客最好。

“做的红烧肉？好香。”

只要有一个顾客被吸引，那基本上就稳了。

“多少钱一碗？”

陈蕙兰拿起罩子让顾客看得更仔细些，“一块钱一碗，这边还有凉拌海带丝，四毛一两。”

拢共做了五十碗红烧肉，一碗的分量大概在一两到二两之间。

陈蕙兰只摆出来一半，稍稍担心卖不完，但没想到价格合适的情况下，买的人挺多，有人一次性能买个三碗。

刚摆出来的红烧肉分分钟一扫而空。

陈蕙兰赶忙进去端剩下的二十五碗。

再出来时看到了上辈子的老熟人。

赖永琴牵着个小娃娃，嗓门还是那么铿锵有力，“老板，我要两碗！”

陈蕙兰麻利的将小碗里的红烧肉扣进纸盒，递给赖永琴。

赖永琴瞟了好几眼陈蕙兰，才问道“你也是小麦谷的吧？”

“对啊。”

“我见过你，你好像在学校门口买小吃，我儿子还去那里买过东西吃嘞。”

陈蕙兰适时看了眼赖永琴牵着的小男孩，原来这就是小时候的裴远。

她也跟着寒暄，“这就是你儿子呀？多大了？”

“才五岁不到，”赖永琴亲切道，“我们去年搬来彩霞镇，好让他今年读幼儿园。”

又聊了没几句，赖永琴拉着裴远走了。

陈蕙兰看着母子俩的背影，莫名为他们后世的发展感到悲哀。

裴远独生子一个，长大娶了个勤快能干的媳妇，却还不知足。

他媳妇靠灌装烤肠开起了食品加工厂，一步步让独特的小镇手艺走出大山，他却像个累赘频频阻碍人家前进的脚步。

赖永琴就像高芝华那样惯实自己的独儿子，养出了个好吃懒做的无用人，娶个媳妇还要嫌弃来嫌弃去。

最后媳妇坦荡荡离了婚，到云市发展腊肠事业去了，母子俩啥也没捞到，一事无成，实在可悲。

陈蕙兰的绝大部分手艺，就是那时候和裴远的媳妇学来的。

她有个好听的名字，叫方灼华，后来成立方华公司，在云市闯出了一片属于小众美食的天地。

只可惜陈蕙兰身子不争气，没能留在方华公司继续干下去，吐血住院了。

真希望这辈子的方灼华，别嫁给裴远这个不成器的负担。

刚想着，陈建军不知从哪冒了出来，一头钻进饭馆，看上去情绪十分低落。

陈蕙兰端了碗红烧肉出来，夹了点海带丝，又从电饭锅舀碗米饭给他。

电饭锅蒸出来的米饭比火炕蒸出来的要好吃。后者弄出来的米饭有时候不饱满，要么太稀要么太干。

陈建军静悄悄地吃饭，可吃了口红烧肉，整个黯然失色的眼眸瞬间一亮。

红烧肉软糯可口，皮焦里嫩，咸中带甜，味道浓郁下饭，一点儿都不油腻。

“我再给你煮个白菜汤吧。”陈蕙兰习惯性地操心，就像上辈子对女儿一样。

陈建军摆摆手，“别管我了姐，你忙你的。”

能明显感受到陈建军心情变好，陈蕙兰就不管他了，继续卖红烧肉。

红烧肉很快卖完，凉拌海带丝只剩一点点，吸引进来两桌客人，点了些家常菜。

陈建军吃完收拾桌子，顺便把自己的碗筷洗好，上楼写作业。

等两桌客人陆续付钱走人，陈蕙兰先算算账，去除成本，今日一共入账九十。

陈建军写完作业下来，看到二姐正在洗碗，又跑去帮忙。

一切收拾完毕，他才低沉沉地说

“姐，我考不上了。”

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