363 最强の葡萄

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甜，润，弹。这是林格的舌头此时体会到的滋味。一般来说，酿酒用的葡萄和食用葡萄有所不同。

食用葡萄皮薄肉厚粒大，糖度和酸度较低。用于酿酒的葡萄皮更厚，肉更少，粒更小，但汁水多，糖度和酸度都更高一些。

当然了，这是地球的普遍经验。林格此时所尝的酿酒用葡萄，表皮厚薄适中，汁水多，偏甜少酸，并不完全符合这一经验。

毕竟是异世界，有所不同也是理所当然的。不过即使是在异世界，有些地球的酿酒经验还是可以借鉴的。

比如单酿与混酿之分。混酿，即用两种或以上的葡萄品种进行酿造，将不同品种的葡萄分开压榨发酵，然后按照酿酒师的意愿，以一定比例调配之后，再送入酒桶中陈年。

这和调酒类似，只不过调配之后，还需要更长的时间使美酒成熟。通过这种方式，可以借用不同的葡萄品种，达到增强酒的香气，改善风味，改变颜色，平衡口感等效果。

林格之前已喝过这座酒庄生产的顶级葡萄酒，毫无疑问，是用单一品种的葡萄酿造出来的。

也就是这片田地里的葡萄。从瑟西妲骄傲的介绍中，林格得知，这是她耗费数十年，亲自培育出的葡萄品种，并将其命名为魅乐珠。

是极品葡萄没错，可说是林格此生见过的最强葡萄。但是经过他的舌头分析后，他得出结论，瑟西妲的酒庄并没有完全发掘出这种葡萄的潜力。

看书喇如果让他经手，他有充分的信心，通过适当的调配，用这种葡萄酿造出更美味的酒。