第一百九十三章 过年

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张晓月看了看时间，发现现在开始准备另外四道菜也可以了，就让张大姐帮着烧锅，自己开始做起另外四道菜来。

这四道菜说难很难，说简单却又很简单。首先就是四喜丸子，张晓月需要把做丸子的肉馅给剁好，然后又加了一点萝卜进去，放上俩鸡蛋，又放了点面粉就开始调味了。

调好味以后，张晓月就用手开始摔起丸子来。先用筷子向一个方向搅拌，然后等肉馅上劲后，张晓月就用手开始盘起丸子来。

因为丸子比较大，又要继续上劲，张晓月就用两只手来回的摔打丸子。

四个大丸子做好后，张晓月就把罐子里所有的油都倒出来，准备炸这四个大丸子。

油温六成时，张晓月就把大丸子放了进去，然后就静等着丸子炸好。

因为丸子大，所以不能大火，要不然里头会不熟，等丸子的表面变成棕黑色的时候，说明丸子就炸好了。

炸好的丸子就放在一边，等一会儿再上锅蒸十五到二十分钟就可以了。

做完四喜丸子，其他的就简单了，张晓月又趁机把松鼠桂鱼需要的鱼给炸出来，也放在一边备用。

白斩鸡更好做了，只需要煮大一锅葱姜等水，然后把处理好的鸡放进去，一分钟后就提出放进早已准备好的冰水里。

张晓月把鸡放到冰水里的时候就感叹:还好现在是冬天，要是别的时候可还没有冰呢。

冰现在厨房里的水缸里就有。

做好了白斩鸡，张晓月就开始把炸好的四喜丸子蒸上，又把炸好的鱼做了，剩下的就是小炒羊肉了。

等一切都做好后，时间也到了，张晓月招呼一下，家里所有人就过来把东西都搬进了堂屋饭桌上。

看着这格外丰盛的年饭，谢君和谢慧道:“小月小姐，我们过了这么多年了，还没有吃过这么丰盛的年饭呢。”

张老四也道:“别说你俩了，就是我活了大半辈子了也是第一次见这么丰盛的年饭。”

张晓月听了就笑着道:“以后咱每年都可以吃这么丰盛，所以现在不要再多说话了，开始赶快吃吧!”

张小妹和张小弟已经拿着碗筷在旁边准备好了，就等着张老四和李氏夹完菜后，他们第一个吃到。

张老四等大家都坐下后，道:“赶快吃吧，这么好的年饭别凉了。”说完夹了一筷子。

李氏也夹了一筷子，然后就让大家赶快吃起来。

吃火锅之前，张晓月又给每人先盛了一大碗汤，道:“这汤是用老母鸡和猪大骨熬成的高汤，可鲜了，大家先喝点垫一垫胃。”

李氏他们就端起碗先喝了一口，张老四道:“这汤真鲜，不用涮菜和肉就很好喝了，这要是再加上菜和肉得多好喝呀！”

张晓月哈哈笑道:“爹，菜和肉在这汤里烫一下就吃，不是跟炖菜似的。”说完后就夹起一筷子菜开始烫起来。

大家也有样学样起来，吃过几筷子菜和肉后就领会到火锅的魅力了，吃饭速度快了。

张晓月看着众人吃的很满足的样子，突然间心里就有一个想法，她知道她以后要看开什么饭馆了。