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毕竟他们家现在主要收入都是来自于饭店,至于炸鸡店在于莉眼里不过是小打小闹而已。
相对于炸鸡店,饭店的收入那才是真正的叫日进斗金,不然他们家也不可能建的起这么好的炸鸡总店。
见于莉不同意,阎解成只好有耐心劝解。
他们家饭店之所以生意那么好,不过是打了个时间差而已,毕竟这时候开饭馆的不多,尤其是像他们家这么大的饭馆,而国营饭店里的服务又不好。
可随着改革开放的不断发展,以后开饭馆的会越来越多,他们家的生意也不会一直这么爆利,尤其是当外国人减少后。
他家饭店的收入一大部分来自于现在的外汇制度,如果收不到外汇,其实收入也没多高,每月也就两三万块钱的净利润。
但炸鸡店不一样,主要收入来自于加盟店和代理商,总店的用途也不是每天盈利多少钱,要主要是拿来当门面和给加盟店培训员工。
阎解成想好了,明年那套三进的四合院就不忘外租了,收拾出来,给来京城总店培训的加盟店员工当宿舍用。
反正一年也收不到多少租金,这点钱对于他来说也可有可无,当初之所以租出去也是为了让院子有点人气。
「那把饭店交给谁呢?黑子整天在后厨待着,对饭店管理方面也不熟悉,交给他倒是不用担心,可我怕他管不好。」
听到阎解成的解释于莉这才释怀,但对于把饭店交给谁管理还有有意见。
「后厨跟前台分开,让黑子管理后厨,然后在从服务员里面挑一个人出来担任大堂经理。
至于人选,你觉得李楠和郑华谁合适,他俩都是店里的老员工,去年就开始跟着咱们干,在人品和能力方面应该没什么问题。」阎解成想了想开口说道。
「那让李楠当大堂经理吧,至于郑华,要不让她跟我去炸鸡总店。」
于莉觉得两人当初一起来的饭店,现在一人当经理一人还是员工,心里肯定不得劲,还不如把她调走,这样李楠管理起来也方便。
「行,这样,你也给郑华安排个管事的位置,让她在炸鸡总店当个领班。」
阎解成想着总店一共三层,每层三百五十多平米,到时候每层光服务员都得五六名,靠一个人管理肯定不行。
得在每层安排一个领班,还得买一套对讲设备,这样有什么事情也省的来回跑。
对了还有电话,店里也得安装一台电话,现在私人已经可以按电话了,之前二大爷做生意的时候就安了一台,不过自从生意黄了以后电话就废弃了,毕竟这时候打电话可是很贵的。
一般就算有的人家装了电话,也是锁在柜子里,生怕被家里的小孩误用。
还有电脑和打印机,也得置办,既然买那就
一次买了。
正好今年八月份lb出了pc5150个人电脑,阎解成打算买两台台回来放在总店里,不管用不用的上,逼格一定要拉满。
如果不是没有寻呼台,阎解成连bp机都想买了。
「行吧,听你的,不过你那新总店什么时候才能开业?里面的设备都安装好了嘛?」
「还没呢,今天刚装修完,明天就开始安装设备和家具,再有两三天应该就差不多了,争取周六就开业。」听到于莉的话阎解成从思绪中回过神来回道。
「时间来的急嘛?」
「来的急,从解睇和海棠她们店里调几个人过来就行了,这个你不用管,我会安排好的,赶紧睡觉吧。」
………
第二天一早。
阎解成起来后先去了趟家具厂,让他们把之前定制好的家具和桌椅,安排车运但店里。
然后又去于海棠和阎解睇哪里,找她们两家借调了几名工人,让她们周六去总店上班。
安排好一切,阎解成又去了趟左家庄,跟老队长说了说,在村里招了几名年青的小伙子。
让他们去总店里当保安,毕竟这么大的店没个保安怎么行,之前店小一共都没几个人,店里也没什么值钱的东西。
可现在不一样,里面的设备不说,光外面那层钢化玻璃就用了十多万块钱,这要让人凿碎了,阎解成还不心疼死。
就按每层两名保安算,一共也就六个人而已。
服务员倒是可以少招几个,有分店派过来接受培训的人,不用白不用,反正也不用阎解成另外付工资。
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