第675章 哪个男孩子能拒绝粉粉嫩嫩的小桃子呢?柳穗的吃法!【求订阅】
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“两口子的事儿,那能叫当沙袋吗?这是甜蜜的小拳拳,你们不懂……话说舅舅打算让我带路路回家,但我怕路路不同意,你们说该咋办?”
魏乾他们几个异口同声说道:
“那就让她打一顿!”
把烤好的小寿桃端到小厨房,沉佳悦流着口水凑过来,这些粉都都的小可爱可太招人喜欢了。
她掏出手机开始,模拟滑轨的方式进行拍摄。
快拍完的时候,看到有一个红糖花生馅的小桃子裂开了,看着裂开的部位流淌出来的浓稠红糖,她忍不住捏了起来。
“这个好像开裂了,我来处理一下。”
说完她对着开裂的部位吮了一口,甜滋滋的感觉可真美味。
接着又尝了尝小桃子的外皮,居然又香又酥,同时还有澹澹的奶香味,比想象中还好吃。
“这个桃子好好吃,我觉得咱们可以在店里上啊。”
在店里上?
林旭只觉得这种传统的寿桃,受众不是很多,没想过变现。
但乖宝宝的提议,却让他想到了另一个方向,那就是——定制寿宴!
在店里当成上新菜品进行售卖,这种寿桃自然是不行的,毕竟耗费的时间太长,估计还没烤好,人家顾客就吃饱喝足走人了。
不过上包桌就没问题了,甚至直接连菜品一块儿包进去的高端寿宴。
至于寿桃也可以分成大号、超大号、特大号三款,内含的小寿桃数量不等,可以根据宾客的量酌情更换。
想到这里,他笑着说道:
“提议不错,明天开始先在顾客群里预热一下吧,看有没有人喜欢。”
这会儿叶子也已经烤好,林旭从烤箱里拿出来,特意找了个直径为两尺的超大盘子,将两片叶子摆进去。
顺便将青汁拿出来,趁热在叶子上又喷了一层,增加色泽。
做完这些,大桃子也已经烤好,从烤箱里拿出来,小心放在工作台上,接着将烤好的小桃子一个个摆进去。
摆的时候要注意,一些漏馅的不能往里放,那样会弄得小桃子上到处都是,影响卖相。
沉佳悦特意把露馅的小桃子挑出来,用盘子盛着端到外面,让老孙头和肖晴舒云等人品尝。
小桃子外皮酥软,不同的馅料有着不同的味道,吃起来非常美味。
厨房里,林旭将小桃子尽可能的装进大桃子里,装好在大桃子的边沿均匀抹上一层糯米湖,再将另一半扣上,小心挤压,利用糯米的黏性,两半大桃子粘合在一起。
他做这些的时候,齐思明拿着一个吹风机,对着粘合的地方吹着风,加快粘合。
等糯米湖有点干了,小心把桃子竖起来,开始上色。
利用喷壶在桃子表面开始喷洒红色汁液。
喷壶喷出来的水雾非常细腻,喷洒到桃子上,给人一种颜色晕开了的感觉,看起来很舒服,真实感很强。
红色的汁液喷好,双手捧着桃子,小心放进大盘子上。
至此,整个百子寿桃才算是正式制作完成。
虽然这道点心名叫百子寿桃,但只能装下几十个,想要达到一百个,桃子的直径估计要在八十公分以上,或者把小桃子做得更小一些才行。
但这些都没必要,这本就是图个热闹,没必要真正去抠字眼。
抬着盘子来到外面,肖晴和舒云立马围过来,举着手机卡察卡察拍个不停:
“哇,太漂亮了!”
“就是,又大又漂亮,这可比三层大蛋糕气派多了。”
“可惜距离老家太远,否则我奶奶过生日的时候,我一定要订一个。”
“来帮我合个影,第一次见这么大的桃子,得留个纪念。”
“……”
这会让还没到晚饭时候,服务员和后厨的人都不忙,见到大桃子做好,大家都围拢过来,举着手机开始拍摄。
拍的照片和短视频,有的发到了粉丝群,有的发到了顾客群,还有的直接发到了林记美食的话题下面。
刚开车来到密云的盲人出租车司机等人看到后,顿时发了一连串惊讶的表情:
“我去,这么大的桃子,这是刚做的吗?”
“牛逼牛逼,我们刚到密云,还没来得及找赌毒老哥打卡呢,林老板居然又玩出了新的花样。”
“不知道这个桃子咋卖的,好想尝尝。”
“我也是,想尝尝,感觉会非常好吃。”
店里,等所有人都拍完了照片,肖晴问道:
“这玩意儿咋吃啊?难道像综艺节目中砸金蛋的环节那样,直接砸碎吗?”
林旭笑着摇了摇头:
“吃法很多,力气大的可以直接掰开,反正这桃子是两半的,也可以用甜品刀从侧面开一个小口子。”
说完他拿着一把面包刀,在寿桃上划了个正方形。
再稍稍用力,将这块面饼拿开,里面的小桃子就完显露了出来,同时还有一股浓郁的面香味飘出。
切开后,林旭从里面拿出一个小桃子送到嘴边咬了一口,居然是巧克力榛仁馅的,吃起来挺舒服。
魏乾拿着一个甜品夹,将里面的小桃子掏出来让大家品尝:
“不管今天谁生日,先祝他生日快乐……大桃子的面皮和桃叶也能吃啊,大家不要浪费,都吃了,提提意见,回头咱店里可是要上新的。”
一听说上新,服务员们更来劲了。
店里上新,预示着可以经常吃到这道甜品,这感觉想想就好美。
林旭说道:
“只在包桌上新,这样才能提前准备。”
说完他对正在吃莲蓉馅小桃子的舒云说道:
“回头根据寿桃,拟定出不同档次的寿宴吧,让那些不差钱同时又懒得在家折腾的顾客,到店里祝寿过生日。”
“好的,我等会儿就开始制定。”
这种菜品要讲究搭配,还要讲究寓意和养生。
毕竟寿宴一般都是给老人吃的,要是来一堆又麻又辣还不好嚼的菜品,这不是让寿星难堪嘛。
舒云略一思忖,便有了对策。
包桌菜因为是定制的,可以提前准备,所以菜品不怎么受约束,基本上林旭会的都可以上。
事实上,舒云也是打算这么来的。
什么太极鸡粥、五色鸡粥、三套鸭、母油船鸭等菜品,都准备列上去。
反正高档菜嘛,自然怎么挣钱怎么来了。
这么一桌菜,价格早已经达到了五位数,虽然看起来挺贵的,但对于不差钱的人来说,跟老人高兴相比,这点钱不算什么。
吃完寿桃,齐思明又给魏乾交代几声,然后便打包一些小寿桃,开车去辉煌大厦找曾晓琪了。
林旭吃了一个小桃子,又尝了尝满是麦苗清香的叶子,里面的芝麻花生碎吃起来很有口感,嚼起来香香的,很过瘾。
正吃着,沉佳悦问道:
“旭宝,咱带来的那些柳穗咋吃啊?我准备让老爸老妈来店里尝尝,感受一下大自然的味道。”
林旭笑着说道:
“柳絮的吃法挺多的,可以像中午吃的那样焯一下凉拌,也可以用来拌豆腐,还可以蒸着吃、炒着吃、做包子,甚至裹面湖油炸,都可以,怎么做都好吃。”
“哇,那你能不能给我都做一遍?我想尝一遍……可惜京城好像没卖的,想吃都吃不着。”
这种要求,林旭自然是不会拒绝的。
至于京城吃不到,这个也不当紧,回头去殷州也能吃。
“到那会儿不是就老了吗?”
林旭摇摇头:
“可以像做槐花那样煮一下再晒干,能保存很久……先把今天带来的做了吧,要是你喜欢,回头让方宏岩帮着买点就行了。”
说完他回到厨房,开始准备做柳穗。
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