馋嘴小猫咪提示您:看后求收藏(第655章 蒸鹿尾出锅!沈国富:我就是路过看看,没别的意思!【求订阅】,不装了,我是厨神我摊牌了!,馋嘴小猫咪,笔趣阁免费小说),接着再看更方便。

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“墩墩真是个小机灵鬼!”

直播间里的粉丝们全都看乐了,没想到小家伙报复心这么强。

刚听到那位富姐说上哪台车就买哪台,就立马爬到了定价上亿的概念车上。

这种概念车可是买不到的,虽然标了个上亿的定价,但只是方便展出而已,事实上就算真拿上亿现金来买,兰博基尼那边也不一定卖。

因为这台车就一辆,这边结束了还得运到别的地方参展,你上来就买走,那他们还怎么宣传新车概念?

“现在压力给到了富姐那边。”

“粤哥,能不能帮我问问这位富姐,我会学猫叫,她可以养我啊。”

“求富姐养我,不需要买车,给口饭吃就行了。”

“跟一只猫较劲算什么本事?有本事冲我来!”

“麻蛋,楼上我给你十块钱,你把这话撤了换我发。”

“很好奇,为什么墩墩那么招有钱人喜欢。”

“毕竟它在林记充当的就是招财猫的角色,有钱人喜欢很正常。”

“不光有钱人喜欢好不好?我们穷鬼也喜欢!”

“……”

那位富姐见墩墩上了兰博基尼的概念车,忍不住笑了:

“这小家伙还挺有意思。”

粤利粤趁机搭讪说道:

“它叫墩墩,在网上的粉丝有六七百万,还是本次车展的推广大使,出场费上百万,不是一般的猫。”

富姐二十多岁,长得挺漂亮,听了粤利粤的话之后,脸上顿时露出了惊讶的表情:

“它就是墩墩啊?老听说有个名叫墩墩的蓝猫很火,我还看过视频,但蓝猫都长得一个样儿,很难分辨出来。”

富姐又看了墩墩一眼,随即和朋友去了保时捷的展厅,貌似准备订购保时捷。

墩墩歪着头看了一会儿,从概念车上下来,熘达着去了办公室。

外面太危险,还是跟着撒敷敷的大姨比较安全。

店里。

林旭吃过午饭,去看了看那根鹿茸,见已经炖得差不多,便把火关掉,将鹿茸继续泡在高汤里。

这些高汤可不能扔,现在里面满是鹿茸的营养,等晚上老丈人他们来了,用这些高汤做成鸡粥,绝对的大补。

另外鹿茸也用不完,到时候切成片加进去,让大家都尝尝。

新鲜的鹿茸富含胶质,蛋白质,以及动物中比较少见的糖脂,有着很好补血理气的效果,男女均可食用。

看完鹿茸,他又看了看卤着的鹿肉。

这些肉估计还得一会儿,而鹿尾也需要进一步浸泡,彻底清除异味。

趁着这个空档,林旭打算把平民版蒸鹿尾做出来,顺便再加点鸡蛋黄和咸鸭蛋黄,感受一下升级效果。

要是可以,那今晚老丈人不就可以狂炫一顿大餐了嘛。

想到这里,他来到外面,对正捧着手机玩保卫萝卜的沉佳悦说道:

“准备开始拍摄了,先把猪大肠版的蒸鹿尾做出来,然后开始做原版的蒸鹿尾,节约时间。”

虽然烹饪视频都会按照菜品的制作顺利来剪辑,但拍摄就不一样了,需要见缝插针,利用空档见缝插针的拍摄。

这样才能节约时间,提高效率。

沉佳悦刚要答应,游戏中的怪物就冲到了萝卜旁边,卡察卡察将她保卫了好几关的萝卜给啃了。

游戏失败。

“哇呀呀又失败了……旭宝你帮我把这关过去,否则我就罢工!”

林旭也没拒绝,接过手机选择重玩,一边安放炮塔一边给旁边的笨宝宝讲解着游戏要领:

“降速塔最好放在转角的地方,这样能让效率最大化,火箭之类的要放在一条直线的尽头,这样一打一大串,弓箭要放在障碍多的地方,消除怪物的同时,也能打障碍增加金币……”

当年保卫萝卜风靡的时候,他就已经全部通关了。

所以现在再玩这种游戏,完全不费劲。

沉佳悦瞪大眼睛看着林旭的操作,没想到玩个益智游戏还有这么多讲究。

她笑嘻嘻的说道:

“我都是瞎装一气,觉得火箭好用就一个劲儿的造火箭……这么看来还是我比较单纯,你心机太多了。”

林旭:????????

这也能衬托你的单纯?

我咋感觉是憨憨呢?

他顺利把这一关通过,收起手机说道:

“走吧,先拍视频,等不忙了,我教你无伤通关的秘籍和方法,让你每一关都能获得金萝卜。”

沉佳悦当即伸出了她那细长白皙的小指:

“我不信,除非你跟我拉钩!”

林旭伸出小指跟乖宝宝的手勾了一下:

“去摆弄设备吧,我去拿食材,争取一小时内完事儿。”

他去大厨房拿来一截猪大肠和一套猪肝,另外还有咸蛋黄和鸡蛋,然后回到小厨房,开始准备拍摄。

宫廷版和平民版两种蒸鹿尾全都做出来,网友们再见到这道菜,应该就不陌生了吧?

有了上次做基础,这一遍做得倒是很顺利。

猪肝砸成肉泥,咸鸭蛋黄加酒蒸一下再碾碎,和生鸡蛋黄一起加入到猪肝泥中。

里面再加入调好的芝麻酱和各种坚果,搅拌均匀,就可以进行腌制了。

趁着这个功夫,林旭又把猪大肠反复清洗一遍,顺便讲了一下猪大肠的清洗要领:

“这猪大肠是作为鹿尾巴外皮用的,说白了就是个替代品,所以不要带油脂,全都撕下来,要是有油脂的话,做出来的菜就会差点意思。”

热吃的菜品,带点大肠油还行,但平民版的蒸鹿尾是冷吃,有油脂的话,吃起来又油又腻,口感会差一些。

洗完大肠,他稍稍歇了一会儿,便开始灌肠、焯烫、蒸制。

整个过程下来,将蒸好的猪大肠拿出来晾着。

这会儿鹿肉已经卤好,从灶上端下来,捞出两块要用的,剩下的泡进卤汤中继续增加酱香味。

蒸鹿尾中用的鹿肉味道不能过于浓郁,基本上熟了就行。

要是酱香味太浓郁,会影响菜品的味道和香味。

把鹿肉放在一边晾着,林旭对着镜头说道:

“做蒸鹿尾,首先要做的不是处理鹿尾巴,而是要先腌白菜……这道菜中,白菜叶不仅要起到去异增鲜的作用,同时还要给卤味入味。”

先把白菜叶腌一下,再用白菜叶将鹿尾巴包起来蒸制,让鹿尾简单入个底味儿。

等吃的时候,同样用腌过的白菜叶卷着切成片的鹿尾巴食用,这既能解腻,同时白菜叶的咸鲜也能给鹿尾起到调味的作用。

林旭切掉白菜根,将外面有些脏的两层剥下来扔掉,然后将菜叶子一片片剥下来。

用清水把这些白菜叶清洗一遍,控干水分,接着摆进盆里,撒上食盐、胡椒粉、味精进行腌制。

三种调味品一个是入味,一个是提鲜,至于胡椒粉,则纯粹是为了对付异味重的鹿尾。

“白菜腌制过就不再清洗了,所以盐的量不要太多,免得白菜叶咸味过重,没法食用。”

林旭的提醒让沉佳悦反应过来:

“那用泡菜可以吗?”

“理论上可以,但泡菜酸味过重,得反复清洗几遍才能用。”

白菜需要腌制半小时才能用,趁着这个功夫,林旭又帮沉佳悦过了几关保卫萝卜。

半小时后,拍摄继续。

先将腌制的鹿尾巴拿出来,开始脱骨。

鹿尾巴里面的骨头不多,只有尾巴根的部位有几节小小的嵴骨,再往里面就纯粹是软骨和各种筋膜了。

林旭将鹿尾巴翻过来,用菜刀在尾巴根的部位切一下,将里面的小骨头剔出来。

所有鹿尾全都剔掉骨头,用清水把里面的血水冲洗干净,再擦干。

这时候,将高汤浸泡着的鹿茸捞出来,用菜刀小心将表面的绒毛刮掉,接着再竖着按照剔掉的骨头大小,将鹿茸改刀成尾椎骨大小,放进剔掉骨头的部位。

接着再切点卤好的鹿肉裹进去,让整根鹿尾重新复原。

有了鹿肉的加入,事实上鹿尾巴比脱骨前饱满了许多,看起来像是一头大一头小的肉肠。

拿一片腌得软踏踏的菜叶铺在桉板上,摆上鹿尾巴,然后像包粽子一样,将整根鹿尾完全包裹起来。

包裹妥当,再拿一张纱布裹在白菜叶表面,缠上细绳子,尽可能的将菜叶包严实。

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