第554章 这豆腐，当得起一品之名！论放毒，还得看专业人士！【加更1】

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但那些老师傅，还是能感觉到新卤和老卤的差距。

忙完这些，林旭看了下时间，拿来一个大号的和面盆，往里面倒了大半盆谷朊粉，加入一小勺食盐，用水揉成面团。

谷朊粉跟面粉不一样，这玩意儿成团后，就不再吸收水分。

所以和面的时候，可以多倒点水，反正和好还能把多余的水倒出去。

和好的面团放在盆里开始发酵。

等发酵妥当，就可以做面筋了。

一小时后，林旭冲正在打羽毛球的沈佳悦和小蕾她们喊道

“来来来，帮我做面筋，大家一块儿下手，这样能做得快一点，正好给你们找个消磨时光的活儿。”

沈佳悦好奇的问道

“我们也可以做吗旭宝？”

“可以的，面筋的做法很简单，一学就会。”

将面筋团从盆里拿出来，放在案板上，先用刀从中间切开，再改刀成片，最后切成一个个长条。

林旭将切好的长条扯一下，尽量拉长。

接着将一头缠在筷子上，将剩余的面筋缠上去，缠的时候要尽量向后扯着，这能让面筋的口感更劲道。

缠完的时候，将面筋铲到筷子上，再把筷子上缠着的面筋向上一推，让缠成圆柱形的面筋将面头压住。

再向下推一下，一根面筋就制作完成。

沈佳悦看得惊讶

“这就可以烤着吃了？”

林旭把缠好的面筋扔到水中浸泡起来，笑着说道

“还不行，等会儿得煮一下定型，只有把面筋煮熟，才能在炭火上烤。”

大家洗洗手，纷纷拿起筷子开始缠。

觉得这根本不是做美食，而是幼儿园的手工课。

陈少康大言不惭的说道

“对茉莉她们来说有点幼稚，但对我来说刚刚好。”

他还惦记着晚上放毒的事呢，到时候让同学们看看我做的烤面筋，不得馋哭？

人多力量大，很快盆里就泡了很多插着筷子的面筋。

等浸泡得差不多时，林旭将面筋捞出来，挨个儿抽出筷子，然后将这些大号毛毛虫一样的面筋放进锅里，小火煮了半小时。

等再捞出来，面筋明显缩水了一圈。

不过摸起来更有弹性，还有着浓郁的面香味。

把这些面筋泡进水中，这会儿盐卤中浸泡着的鸭子也到了时间。

林旭将鸭子捞出来，挂到院子里的晾衣绳上。

这会儿有风有阳光，而且天气干燥，鸭子晾的速度倒是很快。

接着他拿来一把竹签，将煮好的面筋穿在上面，用菜刀转着圈开始切，切好将面筋拉扯开，一串烤面筋的坯子就正式做好。

晚上只要刷上特制的烤酱，就可以放在烤架上进行烤制了。

把面筋改刀完毕，他又将买来的鸡翅和别的食材从冰箱里拿出来，该改刀的改刀，该浸泡的浸泡，该腌制的腌制。

整整一下午，林旭忙着晾鸭子、泡鸭子、准备烧烤食材。

天还没擦黑，陈少康就等不及了

“好了没表哥？我开始生火吧？”

林旭这会儿正在忙着穿土豆片，见小表弟有些迫不及待，便说道

“生火吧，等会儿就开始烤肉。”

今天的烧烤食材准备了不少，有鸡翅、鸡爪、大虾、牛胸口油、鱼豆腐、肥肠、五花肉、羊排、等荤菜，也有茄子、面筋、土豆片、韭菜、青椒、豆腐卷等素菜。

种类很全，比一般的小摊都丰富。

林旭右手戴上手套，抓着一把肉串放在炭火上开始烤制。

为了防止老人们吃不惯，林旭特意用虾仁和上次蒸空心馒头剩下的死面疙瘩，熬了一小盆疙瘩汤，配上煎饺吃。

但没想到的是，三位老人对烤串挺喜欢。

可能是平时没吃过，所以并没有把这种街头小吃跟垃圾食品联系在一起。

至于中年一代就不用说了，这会儿他们围着餐厅的炭炉坐着，桌上摆着冰镇啤酒，还有各种小凉菜，不知道的还以为在吃地摊呢。

肉串烤到滋滋滴油的时候，陈少康拿着手机凑过来开始拍视频。

沈佳悦看了看说道

“手机给我，我给你拍。”

她直接把镜头拉近到三倍焦距，对准肉串滴油拍了十秒钟的特写，接着缓缓拉远，显示出肉串的全貌。

等林旭撒辣椒面的时候，又调到慢动作上，近距离将辣椒面撒到肉串上的场景完美拍摄下来。

为了效果更好，她还将平时拍视频的补光灯拿出来，给肉串打上了面光和背光。

有了专业选手加持，放毒视频立马变得高大上起来。

画面味美且诱人，甚至还有一丝丝的人文关怀，看得林旭心里感叹连连。

你这当表嫂的，非得让少康表弟被全班同学暴打是吧？

这种视频别说放同学群里了，哪怕林记美食的粉丝群，也会引来一波口诛笔伐，没有俩红包根本消不了众怒。

不过想想陈少康小小年纪，吃点亏也不算坏事，所以林旭就没拦着。

“我觉得鸡翅表面刷蜂蜜的创意真是绝了，烤出来特别好吃特别美味。”

小蕾吃着烤串，对林旭的手艺赞不绝口。

堂弟林斌赞成道

“对，超好吃，昨天嫂子做的可乐鸡翅也很美味，都吃撑了还想接着吃。”

沈佳悦听到这话，顿时乐颠颠的说道

“小斌还想不想吃可乐鸡翅了？想吃的话明天继续做！”

小蕾一听立马说道

“多做点多做点，昨天茉莉在家都要馋哭了，害得她爸爸饭都没吃就开车买了几斤鸡翅。”

啧，原本以为只有陈少康放毒呢，没想到还有人在茉莉面前放毒，可真是得了沈佳悦的真传啊。

准备烤面筋的时候，林旭问道

“对面筋口感有什么要求没？”

“我要焦一点的。”

“我要软一点的。”

“辣的辣的，能辣哭最好。”

“我少放酱，不喜欢吃太咸的。”

“……”

年轻人嘁嘁喳喳说着各自的要求，屋里的中年人倒是很随意，对烤串没任何要求，烤什么样都行。

毕竟夏天吃地摊，主要是为了喝啤酒消暑。

菜的味道说得过去就行，不挑。

林旭把面筋烤好，坐在炭炉前正大口吃着的时候，墩墩从屋里鬼鬼祟祟的跑出来，围着炭炉打转。

林旭看着它好奇的问道

“怎么？你也想吃烤肉啊？”

“喵呜~~”

嗬，看来小家伙也被肉香味馋到了。

不过准备好的食材都有调料，不适合它吃。

林旭想了想，起身来到厨房里。

下午老黄托人送冰鲜羊肉的时候，还顺带着送了一大块和牛肉。

联想着上次小家伙吃过和牛，林旭便切成薄片，准备放在炭炉上燎一下，做成炭烤和牛。

没有合适的肉，就暂时用和牛对付两口吧，希望小家伙不嫌弃。

肉刚开始挺烫的，墩墩想吃又不敢吃的样子很可爱。

不过等晾到温热状态，它就低下头，大口大口吃着盘子里的牛肉，沈佳悦将这一幕拍下来，发到了粉丝群里。

整个群瞬间沸腾了

“我去，墩墩这是在吃和牛吗？”

“欢迎收看人不如猫系列节目。”

“从没这样发自内心的羡慕一只猫。”

“这里有只二百多个月的小猫咪，求有爱心的小姐姐收留。”

“你那是求收留吗？我都不稀得点破你！”

“收留没问题，先做绝育！”

“……”

群里很热闹，沈佳悦随意看了几眼，便收起手机安心吃烤串。

她一边吃，一边看着院子里挂着的鸭子，开始憧憬明天的盐水鸭……

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(本章完)

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