第466章 一鸭三吃，一丁点儿食材都不浪费！林家的晚餐！【求订阅】

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「非常好，尤其是鸭屁股的处理，堪称绝妙，很多做这道菜的人都不知道，鸭屁股和鸭骚都要去掉，然后从里面系一下，这样不仅能让鸭子好吃，而且你看……」

耿立山指了指鸭屁股位置上的凹陷

「这里多像葫芦的底部，这就是厨师的精妙，身为食客，要能体会到，这样吃的时候，才更享受。」

曾晓琪搭话道

「吃东西还有这种讲究呢？」

「有的，这就跟年轻人喜欢玩的梗一样，别人说个梗，你不知道，或者接不上，对方多少会有些对牛弹琴的感觉，要是你能接上，不用多说话，那种懂的人会心一笑，能令双方的心情都很愉悦，心情好了，吃饭自然更香。」

…

耿立山说完，又用快子指了指鸭翅根和鸭腿内翻的部位

「林小友的做法非常正确，把皮和肉翻进去，在馅料挤压下，这里会撑得饱满起来，看起来有种浑然天成的感觉……要是厨师厨艺不精，或者比较外行，可能就直接卸掉鸭腿和翅根，用针线封上了。」

点评完毕，耿立山用快子在鸭子身上一划拉，鸭子的皮肉分开，里面馅料的香味散发出来。

有鸭肉本身的香味，也有猪油的香味，还有糯米、火腿、瑶柱、花孤、冬笋等各种食材散发出来的香味。

汇聚在一起，闻起来简直让人有种欲罢不能的感觉。

所有馅料被糯米黏连在一起，加上红润油亮的颜色，看起来就让人馋得慌。

耿立山用勺子舀了一些馅料送进嘴里尝了尝，点头说道

「简单的调味，把食材本身的鲜香味完美保留了下来，再加上猪油和鸭脂肪的香味，吃到嘴里真是一大享受。」

曾晓琪这会儿已经顾不上说话了，因为这鸭子不管口感还是味道都美味异常，最好吃的，还是贴着鸭皮的馅料，鲜中带香，香中带油。

这种油润的口感，让人不自觉就会想起烧麦，想起咸粽子。

但比起这两者，用整鸭当皮自然更高端一些。

「哇，超好吃……拍差不多了吧？觉得行了就赶紧来吃，否则我吃完别说没给你们剩啊……」

曾晓琪冲镜头都囔一句，拍摄这才结束。

她吃东西就忘词已经成了人设，所以干脆再发挥一下，吃的时候催小唯她们一块儿来吃，这既显得有趣味性，又比较真实反应出菜品的诱人程度。

尤其是话音刚落就关闭摄像机的行为，更凸显出了摄影师急不可待想要品尝的迫切心情。

「真好吃！」

「谢谢林老板让我们尝到了这么好吃的美食！」

「小唯你别抢啊，当导播了不起？」

「对啊，就是了不起，你能把我怎么样呀穗姐？」

「我咒你的身材，一辈子都这么猪圆玉润。」

小唯一听，得意的鼓了鼓自己婴儿肥的脸蛋

「珠圆玉润也没什么不好的嘛。」

「我说的是小肥猪的猪……」

「穗姐我要跟你绝交，老死不相往来那种！」

大家打打闹闹享受着美食，电视台的录制间，八宝葫芦鸭的录制工作还在跌跌撞撞的继续着。

操作的厨师手腕上戴着佛珠和金表，左手无名指上还戴着指环，这会儿正拿着针线，认真缝着鸭皮，一边缝还一边讲解

「观众朋友们请看，把鸭腿的地方从里面缝一下，外面就完全看不到了，这就是八宝葫芦鸭的标准做法，大家在家没事的时候可以学起来，争取成为圈子里的美食小达人！」

六环外，靠近昌平的银杏园中，陈美娟抱着墩墩走在松木栈道上，对身边的米岚说道

…

「这里的环境真好，景色也好，不过就是栈道这样直来直去的铺一圈太简约了，得增加栈道的长度，再增加一些基础设施和长椅什么的，大家走累了可以休息一下……」

正说着，她看到前面有一片空地，接着说道

「还可以引进一些适合园区养殖的小动物，比如孔雀，羊驼，小梅花鹿，小矮马之类的比较吸引小朋友的品种，增加回头客，而且还能办一些让小朋友给小动物取名字之类的活动……」

生态园主打吃喝的时代已经过去，现在是孩子经济时代。

要是只为自己，家长们是不舍得掏钱，但要是孩子喜欢，而且对孩子有好处，那没得说，绝对能吸引大批家长。

米岚好奇的问道

「我对这方面不了解，陈姨，这些小动物贵吗？」

「也就羊驼贵点，但也不是特别贵，梅花鹿和小矮马都挺便宜的，回头我给你联系吧，做景区，常年跟这类公司打交道，比较熟。」

一听这话，米岚才放下心来

「那这事儿就全权交给陈姨了，让您大老远跑一趟，真是不好意思。」

「这有啥不好意思的，都是为了生意嘛，而且你这真是一块宝地，光卖树苗有些暴殄天物。」

陈美娟说完，冲怀中的墩墩问道

「乖孙子，明年有小动物了，让你来这里玩咋样？」

小家伙眼前一亮，尾巴轻轻摆动，一副很感兴趣的样子。

沉佳悦笑着说道

「到时候让墩墩骑着小矮马，当个小骑士，怎么样宝贝？」

「喵呜！

！

」

它伸出爪子，在沉佳悦手上拍了一下。

一言为定！

下午四点多，谢保民要去拍探店，齐振涛也要去回燕京饭店值班，今天的拍摄就告一段落。

林旭回到店里，将中午剩下的粉条丸子全都带上，又拿了一些蔬菜和食材，开车回家做晚饭。

老妈来了，自然得在家做饭，这样才有家的味道。

刚刚岳父已经打来了电话，今晚也回家吃，让林旭多做点饭。

除了岳父岳母之外，大姨子肯定会去家里蹭饭，她去的话要么带上任杰，要么带上曾晓琪，耿乐乐应该也会从清华骑车过来。

这么一来二去的，差不多一桌人了。

所以得多做点的饭。

回到家里，林旭把丸子装到

蒸盘中，刚要放进蒸柜里进行蒸制，突然想起小时候过年在家做炸物时，老妈除了粉条丸子之外，还会做红薯丸子。

趁着这会儿没事，要不也做点儿？

现炸的红薯丸子确实很不错，正好家里也有红薯，林旭便洗了一些红薯，放进另一个蒸盘中，和粉条丸子一块儿蒸制。

除了这两种食材，他又调了一点五花肉馅，顺便把带来的茄子浸泡起来，准备趁机炸一些茄夹。

小时候过年，茄夹、藕夹、白菜夹、红薯丸子、粉条丸子、萝卜丸子，都是必不可少的。

今天时间不赶趟，而且也不能全吃油炸食品，那样太不健康。

肉馅调好放进冰箱冷藏室腌着，茄夹最好现炸现吃，炸早了容易回软。

趁着腌肉的功夫，他用砂锅在灶上熬了一锅玉米糁，既然吃了油炸菜品，就得用粥中和一下油腻感。

忙完这些，他又用泡打粉和发酵粉，和面蒸了一些馒头。

馒头就菜，再配上熬的玉米糁，这是华北地区的典型吃法，很多家庭晚饭都离不开稀饭和馒头。

用蒸锅把馒头蒸上，也差不多该做茄夹了。

林旭把肉馅端出来，才发现今天的肉馅有点多，光做茄夹的话，估计得炸一大盆。

上次从银杏园挖的莲藕已经吃完，想炸点藕夹都做不到。

在厨房里环视一周，他突然看到了水族箱里正在游动的一条鲤鱼，这是前两天沉佳悦为了拍，带墩墩去银杏园钓鱼又钓上来的一条鱼，大概三斤左右。

林旭看了看鱼，又看了看盘里的肉馅，心里突然有了一个想法。

要是把鲤鱼脱骨，再将肉馅酿到肚子里，做出来的味道应该不难吃吧？

这会儿闲着没事，他决定试试……

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馋嘴小猫咪

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