第463章 爱心牌鸡蛋灌饼！电视台做八宝葫芦鸭？那咱也做！【求订阅】

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“不错，可以。”

林旭虽然也喜欢高端设备，但设备只是辅助，关键还得是内容。

内容不好，再好的设备也没用，甚至还会起反作用。

他好奇的问道

“新节目叫什么名字啊？”

陈燕说道

“我们根据厨师们的意见，注册了三个账号，一个是主打美食教学的《开饭啦！》，还有主打宣传烹饪理念的短视频号《美食杂谈》，最后一个，也就是延续食味人间风格的账号，名叫《人间风味》。”

一下子开三个账号，看来这次野心不小啊。

不过美食杂谈这个名字，多少有些……

林旭刚说有点普通，曾晓琪突然说道

“《美食杂谈》是实践和清谈相结合的节目，立山先生负责出镜，这个名字也是他取的，他准备把中餐里一些已经失传的老传统和老菜给年轻人讲一下，传递美食观念，谈的时候会有厨师共同出镜。”

既然是耿立山取的，那就没事了。

就冲耿立山这个名字，也能吸引到不少文化圈的人关注。

比如田清澜任崇墨等著名教授，都是这位书法家的粉丝，而且闭门谢客两年多，这会儿突然要出镜做节目，肯定能引起文化圈的轰动。

不错不错，还说回头找个时间安排耿立山直播呢，没想到他自己先耐不住寂寞了。

这样挺好，正好最近要用扒烧整猪头开启淮扬菜的分支任务了，有了耿立山的加持，文化菜的基调这不拿捏得死死的嘛。

他正想着，曾晓琪接着说道

“我们还计划趁着过年前，拍摄各地准备过年的视频，做成过年特别纪录片，不过这需要平台方的支持，陈总正在跟平台那边沟通。”

纪录片？

曾晓琪的野心果然够大。

不过这样也好，签了那么多行政总厨，多铺开几个摊子，才能把大家都安排上。

他好奇的问道

“人间风味第一期节目比较重要，准备拍什么啊？”

曾晓琪没说这一茬，而是说起了老东家

“电视台已经发了预告，食味人间正式登陆燕京卫视，还请了号称新派京菜的一位总厨出镜做菜，据说那位师傅有留洋经历。”

嗬，果然放不下食味人间这块蛋糕啊。

不过留洋经历跟厨师的水平没什么联系吧？

要是别的行业，你留洋就留洋了，中餐烹饪，你留洋有个毛用？

跟着一群不懂中餐的人学中餐吗？

林旭试探着问道

“不会是轮胎厂认证的厨师吧？”

“还真被你猜对了，米其林三星厨师，擅长新派中餐。”

好吧，新派中餐，一听就是迎合老外的菜品。

曾晓琪很不开心，因为食味人间就像她的孩子一样，是她一遍遍写策划稿，一遍遍找领导，这才得到了尝试的机会。

现在火了，这档节目却被改得不伦不类。

这种时候任谁都开心不起来的。

陈燕拿着手机冲林旭晃了晃

“他们的预告铺天盖地的，还把要做的菜发了出来，是八宝葫芦鸭，周日下午五点首播……妹夫，咱第一期做什么菜比较好啊？”

林旭笑着说道

“那咱也做八宝葫芦鸭算了，也放在周日下午发。”

旁边一直等着预告新菜的小唯和小穗问道

“这样是不是不太好？”

陈燕摆了摆手

“管他好不好呢，先帮晓琪把这口气出了再说……妹夫，到时候你做还是谢总厨做？”

“我师兄出马就太欺负人了，还是我来吧。”

林旭觉得不能老躺在系统给的技法上洋洋自得，该挑战自己还是要挑战的。

八宝葫芦鸭这道菜比较锻炼刀工，正好可以用来练手。

十点半的时候，林旭开车回店里，正好碰到从高铁站回来的沈佳悦和陈美娟，婆媳俩说说笑笑，不知道的还以为是母女呢。

“儿砸，你发的鸟瞰图我看了，也大致了解了一下，你说的没错，里面的漫步道需要改一下，另外要增加一些诸如公厕、路灯、指示牌等设施。”

刚下车，陈美娟顾不上寒暄就聊起了银杏园的事情。

一家三口走进店里，林旭说道

“要不下午让悦悦开车带你去银杏园一趟？你实地走走看看。”

“行，我就是这打算，要是悦悦忙，我自己开车或者打车也行。”

沈佳悦这个渴望表现的儿媳妇赶紧说道

“不忙不忙，正好我打算带墩墩去散心呢，就跟妈一块儿去吧。”

陈美娟进门刚要继续聊银杏园，服务台那边突然窜过来一个灰蓝色的小身影

“喵呜！！！！！！”

显然，墩墩见到了奶奶。

陈美娟也顾不上聊天了，弯腰将这小家伙抱在怀中

“乖孙子，有没有想奶奶？”

墩墩赶紧用脑袋在怀中蹭了蹭。

“哈哈，我孙子可真乖呀，上次看你直播了，你爷爷从头到尾都在猜你说的话，还往手机上装了好几个猫语翻译软件……”

林旭完全没想到老爸居然还有这一面。

回头等有了和悦悦的孩子，两边的老人不定惯成什么样呢。

陪小家伙玩了一会儿，陈美娟跟着林旭来到楼上，洗了洗手准备做儿媳妇惦念好几天的粉条丸子。

“有肉汤吗小旭？”

粉条丸子是当成肉来解馋的，所以做的时候，最好用点肉汤，这样粉条吃起来才更香，味道也更加醇厚。

林旭说道

“有的，高汤多着呢，随便用。”

沈佳悦好奇的问道

“妈，您用肉汤做什么呀？”

“煮粉条，用肉汤煮出来的粉条，吃起来才香，才有肉的口感。”

用肉汤煮粉条？

沈佳悦一下子想起了猪肉炖粉条，要那样的粉条来炸丸子，那味道绝对……不行不行，不能流口水。

在婆婆面前要矜持点，这样才显得贤惠。

大厨房里这会儿正在做午饭前最后的准备工作，为了不耽误大家，林旭和陈美娟去了小厨房，沈佳悦一看，也跟了过去。

婆婆给我做好吃的，那我学一下没问题吧？

旭宝说这种丸子是炸出来的，不知道能不能用空气炸锅来做，要是可以，那我岂不是又掌握了一道新的美食？

陈美娟没有直接用高汤，而是先烧了半锅七十度左右的热水，将粉条泡进去。

“这些粉条做的时候，都是直接在村头路两边的树上扯着绳子晾晒，表面会沾上尘土，所以要用热水浸泡一下，泡软了再淘洗一遍，洗掉表面的灰尘。”

林旭点点头，表示记下了。

粉条泡软，淘洗一遍，接着锅里加入高汤，把粉条放进去，用小火煨一下，让粉条尽可能吸收高汤的香味。

趁着这个时间，陈美娟开始准备做粉条丸子需要用到的配料。

比如葱末、姜末、五香粉、红薯淀粉等配料。

一切准备就绪，粉条也煮到了用手一掐就断的地步。

将粉条从锅里捞出来，用冷水投凉，这不仅能冲掉表面的浮油，让调味品更好的被粉条吸收，同时也能给粉条降温，防止过热失去筋道爽滑的口感。

投凉后，放在案板上，切成半寸左右的小段，切好盛到盆里，正式开始制作这道号称穷人版狮子头的中原美食——粉条丸子！

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(本章完)

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