第359章 任杰：我经历过生死！陈燕：巧了，我经历过社死！【求订阅】

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他抬头看着天，晴空万里，略微有风，再看看旁边的梧桐，金色的树叶枕在慢慢飘落，被环卫大妈扫进簸箕里，随即倒进了垃圾车中……

一切都显得俺么惬意。

但惬意的是他们，任杰的脑袋瓜子又嗡嗡响了。

谁能想到这台白色保时捷是小帮厨的嘛。·无错首发~~

陈燕似笑非笑的看着任杰

“所以，上次我的车被贴条是你举报的吗？”

“不……没……我不是……我让队长帮着找个交警的，谁知道他……”

哈哈哈哈，你害羞的样子好可爱……陈燕眯了眯眼

“我就随口一说，没想到你还真的举报过……”

这是什么样的缘分啊，明明表妹的车也是跑车，就在旁边停着，但这臭家伙却没嫌弃，愣是嫌弃我的保时捷。

原本想跟悦悦一样换台车呢。

既然你这么嫌弃，那不换了！

“上车！”

“哦……好的。”

自从得知女朋友是大老板后，任杰就失去了自己的节奏。

这跟他想象中的爱情是两码事，甚至完全南辕北辙。

坐进车里后，看着颜值高身材好气场强大的小帮厨，任杰不知道怎么回事，突然在她脸上亲了一口。

亲完又有点惴惴的，生怕陈燕生气

“对不起，我……我经历过生死后，情绪有点控制不住。”

陈燕笑了笑

“没事，我也刚经历过一场社死。”

说完她又一本正经的说道

“我其实挺后悔的，要是当初再勇敢一点……”

任杰的心一下子提到了嗓子眼

“勇敢一点怎么了？”

刚确定关系就亲人家。

小帮厨是不是嫌我太莽撞了？

正胡思乱想时，陈燕接着说道

“要是再勇敢一点，你就得喊我小姨了，哈哈哈哈！”

任杰“……”

为什么我记忆中的恬静乖巧说话小心翼翼的小帮厨，成了一个开跑车的疯婆子？

这到底是哪个环节出了问题？

楼上，客人走得差不多了，只剩师兄那一桌和孙明浩那一桌在喝酒闲聊。

林旭冲舒云说道

“下午开始上香烤鱼鲊，记得宣传出去，让顾客们都过来尝鲜。”

“好的老板。”

“对了，通知静姐和王自强，三点来店里开个会，让他们带几个店里的一线员工，共同讨论一下自强生煎上热饮的事情。”

“好！”

吩咐完这些，林旭从宴会厅走到包房区。

推开小包房的门，原以为里面的气氛会有些尴尬呢，没想到大家谈兴正浓，这会儿姑父陈跃进甚至和任崇墨坐在一块，一副失散多年兄弟的模样。

哇日，这么投缘吗？

“崇墨先生这个名字一听就不简单，崇尚文墨，看到这个名字，一个书生的形象就在脑子里形成了，不像我的名字，一听就是个大老粗。”

“哪里哪里，陈老板的名字带着强烈的时代印记，一听就知道是那个年代出生的人，带着时代的厚重，比我单纯的崇墨强了不知道多少倍。”

原来搁这。

儿商业互吹呢。

林旭也没打扰两人，冲耿立山和姥爷韩济同打了个招呼，随即看着大姑沉国芳问道

“大姑，还有什么需要的没？茶水、酒菜该点就点，不用客气的。”

“够了够了，吃不完，这又不是外人，你该忙就去忙你的，不用管我们，以后就是一家人了，你说是不是田教授？”

“对对对，一家人了。”

林旭没有再打扰，回到厨房他见有剩下的银丝鲊汤，便端着喝了几口。

别说，这鲜美的鱼汤喝下去，确实挺解酒的。

怪不得《金瓶梅》中，西门庆一大早就要喝呢，这应该是为了解宿醉吧。

“林旭，这些青鱼的鱼身怎么处理？做鱼片有点浪费啊。”

店里做水煮鱼用的是两三斤重的草鱼，肉质细嫩，这种大青鱼的鱼段做水煮鱼的话，实在过于浪费。

青鱼的价格比草鱼可贵多了啊。

林旭说道

“干脆炸一下做成五香熏鱼吧，下午吃一些，再给顾客们送一些。”

“店里不上吗？”

“上，但青鱼的成本太高，回头还是用大草鱼，做五香熏鱼，草鱼和青鱼区别不是很大，而且成本能降低一大截。”

现在青鱼的价格实在太高，尤其是那种大青鱼，售价都在十几块以上。

这样的成本，会大大压缩菜品的利润。

相对来说，草鱼的价格就相对友好一些了。

五香熏鱼是长江流域的一种菜品。

最早的熏鱼在清朝时期，那会儿油脂贵，舍不得用油炸鱼，所以就先把鱼蒸熟，再晒一下，最后用糖进行熏制，让鱼表面染上一层焦糖色。

熏好的鱼口感酥脆，颜色红润，在熬好的料汁中浸几分钟，味道格外好。

但这种做法在民国后期就已经被淘汰了。

现在的做法相对简化了很多，直接下油锅炸制，炸出来的鱼片口感酥脆，味道干香，浸泡到料汁中，味道和口感都会更好。

不过尽管工艺改良了，但熏鱼这个名字却被沿袭了下来，高档饭店一般还会用熏鱼这个名称。

但民间的街头巷尾，觉得这种鱼，其实就是在油锅里爆一下而已，所以也称之为爆鱼。

发展到现在，这道美食就有了两个名字。

在沪上，稍微上点档次的饭店里还会叫熏鱼。

但你若在菜市场购买，人家就称为爆鱼。

除了沪上，周围的苏州等地，叫爆鱼更多，比如苏式面中有名的爆鱼面。

熏鱼是一道不需要刀工的菜品，直接将鱼身切成一点五厘米左右的大厚片，不用去骨，也不用另外打花刀。

不过今天店里用的青鱼个头实在太大，这么切的话，一片鱼大半盘了，所以林旭把鱼身沿着嵴骨直接片开，然后对半切成厚片。

至于鱼头，二十个大青鱼的鱼头放在一起分量也很足，林旭想了想，打算一只鱼头配一块豆腐做成鱼头炖豆腐。

二十份鱼头炖豆腐可是能卖上千块呢，不能浪费。

就这样，舒云宣传香烤鱼鲊时，也顺道加了一道限量供应的鱼头炖豆腐，一共二十份，先到先得。

这种临时上新的菜往往会吸引来一些比较讲究的老饕。

比如上次的鱼杂等菜品，就让几位对吃有研究的顾客赞不绝口，所以这次一看群里宣传了青鱼头炖豆腐，林记美食的会员群里便活跃起来。

大家抢着预定，生怕错过了这道美味。

“师弟你在忙活啥呢？”

正忙着，谢保民和戴建利在楼上宴会厅吃完午饭，重新回到了厨房。

“这些青鱼段做别的有些可惜，我打算做点沪上的五香熏鱼给大家尝尝鲜，至于鱼头已经卖出去了。”

一听做熏。

鱼，戴建利立马冲厨房外面正喝茶聊天的老黄和崔清远说道

“崔教授，晚上吃沪上的熏鱼，这高低不得微醺一下？”

“可以可以，反正我下午没课，晚上还喝花凋吧，今天中午这上了年份的泸州喝得我有点扶不住。”

堂堂的天才教授，最近却沉迷着喝洒吃肉，在过去是不敢想的。

但崔清远却觉得最近这段时间过得既充实又快乐。·无错首发~~

厨房里，谢保民见林旭在准备香料和调味品，笑着问道

“熏鱼有冷吃和热吃两种做法，你知道怎么做吗师弟？”

“略微懂点，不过还得师兄帮我掠阵，我贸然动手做多少有点拿不定主意。”

谢保民咧嘴一笑

“师弟，你就放心大胆的做，就算你这熏鱼翻车翻到天上，师兄也有本事帮你找补回来，对这道菜，我可是太熟了！”

林旭有些好奇起来

“师兄，你跟这道菜还有什么渊源不成？”

“不是我有渊源，是咱师父，确切的说，是跟咱的第三任师娘有关。”

什么？

师娘三代目？

林旭催着说道

“师兄你快说，我迫不及待想听了！”

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