第九章·节日

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中国主要有六大传统节日，分别是春节，元宵节，清明节，端午节，中秋节和重阳节。对我来说，印象最深刻的的节日是清明节，周期最长的节日是端午节，而最开心最热闹的节日自然是春节。

清明节在农历三月初阳历四月五号前后，清明既是踏青的好时节，也是上坟扫墓祭祖的重要日子。像我们这样的大家族，清明节大家都要一起去上坟，我五六岁的时候，就开始跟着大人转山上坟，大人们各自准备一点纸钱黄裱立香和献菜献饼白酒凉茶之类的祭品。带好这些以后，大家会从村头转到村尾逐个坟头去祭扫，逝者的坟墓都分散在各个田间地头。

农历三月初，万物复苏，大地回春，青草和小麦已经开始发芽，鹅黄色的柳枝也开始翩翩起舞。很多坟头上都长满了芦苇，青草，艾蒿和杂草，大人到坟头烧纸钱的时候，孩子们就在芦苇或者艾蒿上面挂很多白纸条，我们叫它招魂幡。烧纸钱的时候要格外小心，因为芦苇和艾蒿都很干燥，容易燃烧，碰到一点火星子就着起来了，一不小心就把坟头烧光了。很多人都认为坟头上面长芦苇和青草比较好，是富贵吉祥的象征，寓意子孙后代福寿绵长。

所有的坟墓祭扫完，最后才到祖坟，祖坟是我们上坟的最后一站。有一次我们快到祖坟坟茔的时候，前面树林子里面突然蹿出来一只大白兔，它把我们吓了一大跳，我们大概也把它吓坏了。兔子慌不择路，一头冲到人群里面，把我二叔家的堂妹彦苏一下子撞倒在地，那只兔子比她的力气还要大，吓得她“哇哇”大哭起来。她比我小三岁，那年才只有四岁，从此以后，清明节她再也不敢跟着我们一起去上坟了。

在大家惊魂未定之际，几个堂叔吵嚷着说应该把猎枪带上。以前很多人都会自己制造那种专门打野兔的老土枪，里面装一把小颗粒圆钢珠散弹，一枪打出去命中率很高。虽然私自造枪被国家严令禁止，一旦发现，没收土枪还要罚款拘留，但还是有很多人偷偷地制造这种老土枪。我们家族里好几个堂叔都用这种老土枪打兔子野鸡之类的飞禽走兽。经常会在家里听到“砰砰”的枪响声，有时候猎人虽然一枪打中了猎物，但是距离太远打不死，它们就翻起来一瘸一拐地跑了，漫山遍野都是庄稼地，兔子一旦跑进去就不容易找出来。

有一次我们听到一声枪响，大老远就看见一只红色的兔子被打中，结果它翻了几个跟头起来又跑了。开枪的是我一个堂叔，因为距离太远，他一枪打出去只是打穿了兔子的一条腿，堂叔最后在庄稼地里找了好久也没有找到。

等堂叔走了以后，父亲就去找那只兔子，最后终于在一个洞里面发现了兔子的踪迹。那个洞可能是狐狸或者黄鼠狼的窝，大概有两米深，兔子钻到里面不出来，最后父亲找了一根长棍子才把兔子赶出来。逮到兔子的时候，它已经奄奄一息，原来它腿上和肚子上都中枪了。最后父亲拿回家来，我们美餐了一顿，那只兔子是我吃过最好吃的兔肉。

上坟所有的流程结束以后，还剩下很多祭品，尤其是炒鸡蛋和花馒头，剩下的祭品大家会一哄而上去抢着吃。我们小孩子最喜欢吃炒鸡蛋，每次大家都会先去抢炒鸡蛋，完了再去抢其他东西。那时感觉炒鸡蛋就是这个世界上最好吃的东西，可能是我们转了大半天已经饥肠辘辘，又或者是大家一起吃东西才觉得更香吧！

清明节虽然有趣，但毕竟是大人带着我们，我们不过是凑凑热闹而已。对于我们孩子来说，端午节才是真正属于我们自己的节日。端午节基本上从头到尾都是我们自己在操办，大人们很少参与。端午节又叫端阳节，粽子节，在每一年的农历五月初五这一天。在南方也叫龙舟节，南方很多地方在这一天都会举办龙舟比赛。

端午节也是纪念楚国大夫屈原的节日。相传屈原因受小人离间而被楚怀王疏远流放，秦国攻破楚国都城郢都以后，在农历五月初五这一天，大夫屈原抱着一块大石头投进汨罗江以身殉国了。屈原曾经在《渔父》里面说过“举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒”。正是他把这个世道看的太过真切，所以才失去了继续战斗的勇气。面对这样一个污浊不堪的大千世界，怎么会有他的立身之地。汨罗江周围的居民听到这个消息以后迅速赶到江边，划船到江心打捞屈原的遗体。为了不让江里的鱼虾啃食屈原的遗体，很多人都带了食物投到江里面去，后来就把这一天定为屈原纪念日。

端午节这天，大家都会在家中各个角落洒一点雄黄酒，雄黄是纯阳之物可以辟邪祟，也可以驱除蛇虫。还有一个雄黄酒的传说也和屈原有关，据说屈原投江自尽以后，汨罗江底有一条千年蛟龙要吃掉屈原的遗体。一位老者为了保护屈原的遗体，往江里面倒了几坛雄黄酒，把蛟龙迷晕将其斩杀，后来这个传说就一直流传了下来。在北方端午节这天，大人会早早地起来，在大门上挂几根艾蒿或者柳条，孩子们会戴上五颜六色的花荷包，手腕脚腕会系上漂亮的红绳子，传说红绳子可以防止蛇虫叮咬。

在我们农村老家，端午节没有粽子吃，一方面大家都不会包粽子，除此之外，很多人都不喜欢吃粽子。一直以来都没有吃粽子这个传统，或者说没有这个条件，我们的祖祖辈辈都吃面条长大，很少吃米饭，我小时候甚至都没有见过大米。

端午节我们主要吃母亲烙的花馍馍和甜醅，花馍馍有青蛙形状的，有小蛇形状的，也有其他小动物形状的，总之形态万千，应有尽有。甜醅有小麦做的，也有油麦做的，还有大米做的，小麦煮的甜醅味道没有油麦好，我们都喜欢吃油麦甜醅，所以母亲经常用油麦煮甜醅。

油麦不是主粮，产量也比较低，所以种的人很少。在我的记忆中，我们家好像没有种过油麦，端午节煮甜醅的油麦都是用小麦从邻居家换来的。换来以后，把油麦装在袋子里，扎紧口袋用力在地上来回摔，一直到油麦表皮毛茸茸的就可以了。然后用清水淘洗干净，放到开水锅里煮熟，捞出来晾到案板上。等煮熟的油麦彻底凉透了以后，往里面加一包甜醅曲子，搅拌均匀放到盆子里面封闭好让它自己发酵，大概过一天一夜甜醅就好了。

甜醅能不能制作成功还要看运气和个人的制作手法，有些人煮的甜醅发酵好几天都发不起来，一点味道都没有。有些人煮的甜醅发酵过度了太酸或者太苦也不能吃，甜而不腻的甜醅不仅需要高超的制作手法，还要把时间掌握得丝毫不差，恰如其分。

对于孩子们来说，端午节还有比美食更有诱惑力的东西，那就是点高高山。在端午节来临的前几天，孩子们就开始忙活起来了，每个村都会有一个娃娃头带领其他人去完成高高山的准备工作。他带着一群小孩子每家每户去征收一点玉米杆或者小麦秸秆，如果有人不想给，孩子们就一直在门口等着不走，和他们磨嘴皮。最后大人不厌其烦，只能妥协，孩子们也就心满意足地走了。光靠大家捐献的这点柴火还远远不够，要垒那么大一座高高山，还需要更多的木材。接下来，大家会从家里拿着斧头锯子之类的工具，跑到沟里去砍伐一些干枯的树木。

为了垒一座树山，大家都干劲十足，不遗余力，用不了几天，一座小树山就垒起来了。高高山的中间用几根比较粗壮的椽子支撑起来，在椽子的外围裹上其他的树枝柴火，慢慢围成一个圆锥形的大圈，这就是所谓的高高山。

到凌晨三点左右的时候，娃娃头会带头挨家挨户去敲门，叫村里所有的孩子都去高高山那里集合。凌晨四点左右就把高高山点着了，有时候火头直冲云霄，烧红半边天。一直要燃烧四五个小时才能烧完，有时候太阳已经升起来了，高高山还在有气无力地燃烧。有些孩子会带几个土豆过去，放进火堆里面，过一会就烤熟了，烧的土豆格外好吃。天亮以后，大家就各自回家了，为了安全起见，还要留几个大孩子等着，看着火星彻底熄灭才能回去。

小时候总是期盼端午节，因为端午节有好玩的好吃的，觉得中秋节没意思，现在想想中秋节或许才是中国人最为期待的节日。中秋节又叫月饼节，在每年农历八月十五，这一天是全家人欢聚一堂，共享天伦之乐的日子。中秋的月亮承载了多少家庭的期盼，又让多少人天各一方，不能团聚。中秋节不仅只是吃吃月饼，赏赏月，而是在于它寄予的深切期盼。