第218章 你拿回了一盘菜？

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【PS：上张大修了】

“上帝！”

李成名满脸正气。

听到的两个人却有些迷茫，沉丽不愧是财务沾边的，脑子转的比较快。

反应过来面前这人是顾客。

沉丽微微皱眉，是顾客的话就怕他把事情透露出去。

不过这也好忽悠。

沉丽将黑笔插入盖子，微笑着说道“虽然我们的供应量大，但实际上这个鹅肝丸子本身就是可以储藏很久。

特别是储藏到一定时间的时候，鹅肝本身的分子被锁牢在身体内，重新加热的时候味道更为丰富。”

李成名嘴角一抽，只感觉对面把自己当成傻子忽悠。

“锁住风味？吸收空调臭气吧。”

沉丽笑容一僵，“不，我们厨房冰箱都经过特殊处理食物，并不会被气味给影响。鹅肝丸子就比较特殊，气味浓郁。”

“啧，巧舌如黄呗。”

李成名冷笑一声，心下已经摸准，等回去时候跟乔亚科提一句，以后订餐不要在这家酒店。

陈厨师看着李成名的背影，顿时往前迈了一步。

带着一丝补偿的说道。

“年轻人，我给你现做一个吧，也不碍事。”

听到这话的沉丽下意识的阻拦：“陈先生，这是我方出的问题，不麻烦您…”

陈厨师冷哼一声：“麻不麻烦的，你们早就麻烦。

还敢用冻品，真是不怕死活。”

随着冷喝声停下。陈厨师带着李成名走到了自己的专属灶台。

耐心的说道：“年轻人你等一会儿，大约20分钟。我做的菜保管你满意！”

“20分钟？”

李成名微微皱眉，拍了拍手上前一步。

“那还不如我自己来。”

灶台前的陈师傅懵逼了一下，“你自己来？”

李成名点了点头，毫不客气的开口指挥。

“把你们这最好的鹅肝给我拿过来，还有蒸锅，姜蒜末白胡椒粉，猪油……”

一大串调味齐刷刷的从口中吐出。

陈厨师竟然有种回到从前跟师傅学菜的错觉。

只听到一串清朗的声音。

然后便看到李成名皱着眉催促：“快去拿，时间很紧。”

待会还得赶回主桌吃饭。

陈厨师惊醒，然后赶紧点了点头，只是刚迈出半步又缩了回来。

不好意思的说：“你要什么来着。”

李成名无语：“鹅肝蒸锅葱香木猪油……”

这次陈师傅将漫长的话给记了下来。

手脚麻利的将鹅肝和蒸锅先递给了李成名。

沉丽皱着眉抱着文件夹，“你这样不符合规定，客人怎么能使用厨房。”

李成名右手一扭，打火。

“那你家是哪条规定写着客人杜绝用厨房。”

沉丽语塞，沉寂了一会，幽幽的说：“是没写，但也没写客人能用厨房。”

李成名挑眉，拿起一根葱。

“那我已经用了，你能拿我怎么样？”

“用你688坑爹的价格向我收费？”

沉丽推了推眼镜，冷静的指出：“就算它是冻品，我们也是明码标价。”

“呵呵，那你还真是个小天才。”

李成名嘴上怼着，手上的动作丝毫不慢。

将真的五分熟的鹅肝夹出，放到碗里碾碎加入蒜末，放到旁边稍稍腌制去腥。

姜糖倒入锅中，熬至焦黄捞起，从中撒入草莓碎块。

放到锅中清炒一下。

从碗中取出鹅肝碎渣，加入猪油揉成一团。

撒入白胡椒粉。

然后放入煎锅中用油压成扁团，双面快煎捞出。

最后浇上糖汁，凝结成一块。

这样就成了一个，黄色扁平的樱桃鹅肝。

陈厨师忙前忙后，最后看着这个成品表情微微奇妙。

先不提这个造型和樱桃完全不是一回事。

这个制作过程就跟传统做鹅肝完全不一样，这味道能好吃吗？

李成名将几个饼放到盘子中，快乐的端着盘子就要走。

陈厨师忍不住喊了一声。

“你这样，难吃岂不是浪费了。”

李成名表情古怪的扭头看着他，徒手拿起一个滚烫的扁平樱桃鹅肝递到陈厨师的面前。

陈厨师微微一愣，伸出手接过，试探性的放入嘴中一咬。

鹅肝混杂着猪油凝成焦黄的味道，混杂着葱香。充满着厚重以及肉感。

最奇妙的是外面微甜的糖汁，将油腻感搅合在一起，诡异的综合又彷佛加深。

陈厨师有些发愣的看着被咬了一口的鹅肝饼。

“鹅肝还能这么做？”

看着李成名的背影，脑子中突然回忆起了他，掰开丸子时紧靠鼻子就嗅出了气味，好像说了句。

［放了7天］

等等，他闻一下，还能确认这点？

难道只是随口一说。

陈厨师转头对着旁边的沉丽：“第3个冰箱下面放着的第4格，那丸子放了多久？”

沉丽打开了文件夹。

“上个月27号，到现在，一个星期了吧。”

“一个星期……”

陈厨师低语了一句，眼神闪过不可思议。

他难道真的就靠鼻子闻一下就能确认日期？

那他到底是长了个什么鼻子？

或许是巧合？

陈厨师站在原地发呆了一会，然后摇摇头清醒过来。

快步的跑到了各个炒菜的柜台中，一个个检查了过去。

生怕又再出现让他损害名誉的冻品。

大老的视察，让炒菜的厨师们个个紧张不已，一个个将锅颠的风生水起。

确定所有菜都正常，按照正常流程出锅后。

陈厨师放松了一口气，然后眼神一凝，开始解决最大的问题。

一把拉开第三个冰箱，毫不客气的将下层放在铁盘子上的无数个丸子，一把扔进了垃圾桶。

沉丽站在旁边露出不赞同的眼神：“扔了干什么？多浪费。这批做的时候可消耗了不少材料。”

陈厨师冷笑一声：“浪费就浪费，我再跟你说一遍，跟着我的谱子做。冻品，真tm丢人！”

沉丽嘴巴微张：“我算过了，这样我们供菜速度刚好，而且成本低，效率快。”

陈厨师深吸了一口气，大发雷霆！

“你不是厨师就不要管做菜的事情！客人吃的是味道，不是效率！”

“我这辈子都没丢人到这种程度！玛德，冻品！晦气，太晦气了！”

陈厨师深吸了一口气，看着灶台，若有所思抓起旁边的一根胡萝卜，大刀挥舞一下子切成细片。