327糖醋莲藕
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莫名而来的食客,在没能如愿以偿买到巫厨小店的菜品之后,自然就要先转投其他买吃食的摊位。
继而,美食一条街的生意也就更加火爆起来。
以上种种原因结合在一起,最后整个江州的生意都变得好起来。
除了桂花糯米藕之外,景然还做了最简单的糖醋莲藕,茄汁藕片和一个糖醋耦圆。
因为是夏季,天气已经热起来。
所以,这一次江鱼味准备的菜品倒也是清凉口感居多。
正好,趁着这个时节,倒也可以在巫厨小店的菜单之上加上几道清凉夏季菜品。
可能是现在每日被管着不能不吃些素食,久而久之的江鱼味也就习惯了吃点绿色的菜。
“面的话我们吃一个炸酱凉面,有一个凉拌莴苣和凉拌猪耳做小菜,我看看再加上哪几道大菜合适?”
回来巫厨小店休息之前,江鱼味都会顺道把每天该修炼的菜品给做出来然后再休息。
所以,她自己的那本《师典》里面,存了很多用来教学的小菜。
这些都是试验品,自家人吃一吃还可以。
若是真正要卖出去,或者是作为菜品推广,在江鱼味看来,还是需要一些火候的。
“手撕口水鸡,这道菜品我用了花椒麻椒和辣椒,倒也是很开胃,可以试一试看。”
江鱼味翻看着《师典》,开始往外面找菜品。
刚开始在巫厨小店里面做菜她还感觉不出来。
等到她有了全聚德,再到后来要交给普通人做菜的时候,她才真心感谢上天把小巫给她随身携带了来。
要不然,在这个温饱都成问题的地方,她上什么地方去找这么多的调味料。
食材本身的品质固然很重要。
可若是没有其他辅料加以调味,到时候菜品的口感也是会很受影响。
不管是手撕口水鸡还是口水鱼片,要想鲜美有味,自然就是以麻辣口味为首选。
江鱼味又找了一道凉拌手撕鸡出来。
和手撕口水鸡不同的是,这一道凉拌手撕鸡里面用来增加香辣口感的是青红辣椒。
比起手撕口水鸡用的是直接调制好的麻辣香料,这道凉拌手撕鸡在菜品的色泽方面给人的感觉更具有美感。
越是天气炎热,胃口越是会受到影响。
不过,这事在巫厨小店却压根不是这么回事。
不管是凉拌手撕鸡,凉拌皮蛋豆腐,凉拌黑木耳还是九制陈皮鸭和野山椒拌鱼皮,均是以开胃爽口为主。
中间要不是酒家老爷子临时回来,还顺道回来了孔先生,江鱼味倒还真准备再和尉迟爷爷好好说道说道江苏前辈的事。
来了巫厨小店,孔垂楠现在必须是要来蹭一顿的。
这些新菜品,江鱼味也是刚刚才做出来。
他们几位自然是第一次见到,也是第一次吃到。
“江小友这可不太厚道呀!这么好吃的菜怎么能藏私呢?”
孔垂楠说话随意,也知道江鱼味不会真的计较什么。
听他这么说,江鱼味赶紧赔不是。
“孔先生说笑了,我这不是想着这些都是还在试验中的菜品,今个不是正好尉迟爷爷和大家都来了,所以想着看是不是能找出来些需要改进的地方。”
孔先生为了书院的事没少操心。
即便被说上几句,江鱼味觉得也是需要好好招呼才行。
孔垂楠的目的自然不是计较这些菜,他是要以后也能吃上新菜。
“你以后也可以找我试菜呀!来,给我这本也加上试菜,我保证会好好品尝。”
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