292素鸭

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谁知道她就直接晕了过去，还差点喂了海鱼？

“你不用说话，趁着他们在说话，我再做一遍，你好好看着，看不懂的地方你就说出来。”

既然尉迟爷爷已经应了下来，那海宁就已经是巫厨小店的人了。

虽然她不喜欢海宁的态度，但是这事和她的关系也不大，她只不过是做了自己正好能做的事情而已。

关于食材处理的问题，江鱼味倒是和小巫沟通过。

当时小巫是讲，这些事情，巫灵也是可以办到的。

具体的操作，就和现在小巫所做的事情是一样的。

这样一来，江鱼味就不用担心自己离开之后，巫厨小店现在的运行模式会没法进行下去。

“你看着，这些干香菇提前已经处理好了，现在只需要把它切成丝，笋和胡萝卜也是一样的。”

江鱼味重新开始这素鸭的制作过程，其中每一步她都会把注意的事项给海宁说说。

反正只要是她认为需要注意的点，都毫无保留的说了出来。

先处理好所需的食材，然后就是开锅了。

锅里放油，先入姜末炒香，入笋丝和香菇丝加黄酒，盐和少量糖煸熟，之后放入胡萝卜炒好出锅备用。

“生抽和蚝油还有糖，加水然后调匀，这些都是看着自己放，你刚开始要是掌握不好的话，多试几次就知道了。”

手感这问题是没办法说清楚到明白的。

华夏菜系博大精深，从古至今一脉相承下来，历经多少年的沉淀才有了今天的美食文化。

其中书写成文字之后，关于食材的方面还好理解，但是像加入适量的调料，少许之类的，除非是真正有心的厨艺之人，外行人一次两次的很难弄清楚。

海宁原本就生活在海上，她接触到的海鲜类的食材是最多的。

光明大陆的作料类，现在还不多。

来了巫厨小店之后，很多新鲜的听都没有听说过的配料，她都要重新认识。

油豆皮用冷水稍冲洗。

冲洗的时候，要注意不能把软化的油豆皮给弄破了。

平日里，这些食材的最初处理步骤，很多都是小巫在系统空间里面直接处理好的。

也是为了节省时间。

现在为了让海宁看明白，江鱼味只能一步一步的来做了，耗费的时间自然就有些长了。

“你来试一试吧！接下来油豆皮上面刷上调好的酱油汁，然后放入我们刚才炒好的香菇冬笋和胡萝卜丝之类的，卷起来。”

其实香菇冬笋之类的，可以看个人的口味，还可以选择金针菇之类的搭配，味道也是很不错的。

海宁见江鱼味手脚麻利的卷好了一个，便也按照她的步骤，自己动手。

“酱油汁的调制一定要结合你所选用的油豆皮，这样出来之后口感才会更合拍。小宁，刷酱油汁的时候，你要注意手上的力度，最好是均匀一些，要做到力度适中。”

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